¿Existe una planta que combata la intoxicación alimentaria?

¿Existe una planta que combata la intoxicación alimentaria?

¿Existe una planta que combata la intoxicación alimentaria? Parece que sí: el Carrubo.

Se trata de una planta de origen mediterráneo que presenta en sus hojas un fuerte componente anti bacteriano capaz de defendernos contra la listeria.

Un estudio conducido por Valentina Coroneo, del Departamento de Ciencias Ambientales, Agrarias y Biotecnológicas Agroalimentarias de la Universidad de Cagliari y publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry (de la ACS) muestra cómo un extracto de hojas de esta planta puede combatir, con bastante eficacia, esta enfermedad que a menudo se contrae debido a la ingesta de carnes de animales infectados por dicha bacteria.

Qué es la listeria y cómo se cura: La listeria (L. Monocytogenes) es la bacteria responsable de la listeriosis, un agente patógeno capaz de causar una intoxicación alimentaria potencialmente letal. Desgraciadamente todavía hay muchos casos de muerte en el mundo debido a esta bacteria.

El tratamiento tradicional consiste en el uso de antibióticos. Sin embargo, como ya se ha demostrado, el problema de la resistencia se está convirtiendo en fuente de fracaso de las curas. De ahí la necesidad de encontrar alternativas naturales lo suficientemente eficaces como para poder ser destinadas no solo a tratamientos sino también a la conservación de alimentos y, así, prevenir infecciones.

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