فقر الدم الناجم عن نقص الحديد: ما هي الأطعمة الموصى بها
من بين أكثر أشكال فقر الدم شيوعًا فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، والذي يمكن أن يصيب الرجال والنساء من جميع الأعمار ، مع زيادة الإصابة عند الأطفال والمراهقين والنساء في سن الإنجاب أو الذين يمرون بالحمل و / أو يرضعون أطفالهم رضاعة طبيعية
الحديد معدن أساسي لعمليات التمثيل الغذائي وبالتالي فهو موجود بكميات عالية جدًا في الجسم.
إذا انخفضت مستوياته ، يمكن أن تكون النتيجة نقصًا في إمداد الدم بالأكسجين ، حيث يساهم في تكوين الهيموجلوبين ، ولكن أيضًا في تغيير العديد من عمليات التمثيل الغذائي التي لها عواقب على الرفاهية العامة للكائن الحي ، وهو المظهر الأكثر شيوعًا لـ وهو شعور قوي بالتعب.
يمكن أن يحدث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بسبب عوامل مختلفة ، بما في ذلك مشاكل الامتصاص والنظام الغذائي غير الصحيح.
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد: ما هو؟
الأكسجين عنصر أساسي لرفاهية أجسامنا وللأعضاء والعضلات والأنسجة السليمة.
على وجه الخصوص ، يتم نقل الأكسجين في الدم بفضل البروتين ، الهيموغلوبين: عندما ينقص هذا ، بسبب عدم وجود ما يكفي من الحديد لإنتاج كمية كافية ، يتطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
تتمثل الأعراض الرئيسية التي يسببها نقص الحديد في الوهن ، أي التعب الشديد والشديد والضعف ، وضيق التنفس ، وعدم انتظام دقات القلب ، والشحوب ، والصداع والدوخة ، والأرق ، والتهيج ، وبرودة الأطراف ، ووخز في الساقين ، وهشاشة الأظافر ، وتساقط الشعر.
تعتمد هذه الأعراض على ضعف الكائن الحي ، الناتج عن كل من انخفاض أكسجة الدم ، ولكن أيضًا من تغيير العديد من التفاعلات الأنزيمية التي تعتمد على وجود الحديد ، مما يؤدي إلى اختلالات في جهاز المناعة ونظام التنظيم الحراري و نظام النقل العصبي في الدماغ.
ما هي أسباب فقر الدم بسبب نقص الحديد؟
يمكن أن ينتج نقص الحديد عن حالات وأمراض مختلفة.
عوامل الخطر الرئيسية لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد هي الحمل والرضاعة الطبيعية ، لأنه في الوقت الذي ينمو فيه الجنين ويتغذى المولود الجديد ، تحتاج المرأة إلى تناول كمية أكبر من الحديد.
يمكن أن يرتبط نقص الحديد أيضًا بالنزيف ، الخارجي والداخلي وبالتالي غير مرئي.
هذا هو نموذجي لبعض الأمراض ، مثل فتق الحجاب الحاجز ، والأورام ، والقرحة الهضمية ، أو ورم في المستقيم ، ولكن أيضًا من الحالات الفسيولوجية مثل الدورة الشهرية.
أمراض الأمعاء المزمنة التي تتداخل مع عملية التمثيل الغذائي ، مثل مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي أو الداء البطني ، وكذلك العمليات الجراحية التي تمت من أجلها إزالة أجزاء من الأمعاء أو إجراء المجازات المعوية ، يمكن أن تسبب فقر الدم أيضًا.
حتى في الأفراد الأصحاء ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غير متوازن حيث لا توجد أطعمة توفر كمية كافية من الحديد إلى الإصابة بفقر الدم.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي هو شيء يمكننا التأثير فيه بشكل مباشر من خلال خياراتنا الغذائية.
انخفاض الحديد: ماذا نأكل؟
نجد الحديد في الأطعمة التي نتناولها عادة على شكل حديد هيمي ، في الأطعمة من أصل حيواني ، أو الحديد غير الدم في الخضار.
يمتص الجسم الحديد الدموي بسرعة كبيرة وبكميات كبيرة ، بينما يمتص الحديد غير الدموي 10٪ فقط.
الأطعمة الأكثر ثراءً بالحديد الهيمي هي الكبد (والذي غالبًا ما يُعطى للأطفال) ومخلفاتها ، ولكن أيضًا بشكل عام لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والضأن ، والحصان ، والدجاج ، والديك الرومي ، وطيور غينيا توفر إمدادات كافية من الحديد.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار دائمًا أن النظام الغذائي الغني باللحوم الحمراء يمكن أن يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ويكون عامل خطر للإصابة بأمراض مختلفة ، وبالتالي يجب اتباعه تحت إشراف اختصاصي تغذية.
من ناحية أخرى ، من بين الأسماك ، فإن أكثر الأطعمة المفيدة في حالة نقص الحديد هي القشريات والرخويات والأسماك مثل التراوت والتونة وسمك القد والأنشوجة والسردين.
كما تساهم الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مثل الخس والمكسرات مثل الجوز والبندق واللوز والفستق في زيادة تناول الحديد. يمكن أيضًا إضافة مصادر البروتين الغنية بالحديد مثل الفول والعدس والحمص والترمس والتوفو إلى النظام الغذائي للفرد. أخيرًا ، يشمل النظام الغذائي المتوازن أيضًا المعكرونة والخبز والحبوب التي تحتوي على كمية متنوعة من العناصر الغذائية.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن فيتامين سي يساهم في امتصاص الحديد: لذلك يمكن أن تكون إحدى الحيل إضافة عصير الليمون إلى الطعام الذي نحن على وشك تناوله أو إلى الماء الذي نشربه أثناء الوجبات ، أو استخدام الخضار الغنية بفيتامين سي مثل مثل الطماطم والفلفل والملفوف والبروكلي كأطباق جانبية ، أو لإنهاء الوجبات بالحمضيات أو الخضار مثل الكيوي والكشمش والعنب.
أخيرًا ، يجب على الأشخاص المصابين بفقر الدم الحد من تناولهم في وجبات طعام معينة تعيق امتصاص الحديد ، مثل منتجات الألبان والقهوة والشاي والشوكولاتة.
اقرأ أيضا:
الأكل الواعي: أهمية اتباع نظام غذائي واع
أعراض مرض الاضطرابات الهضمية: متى يجب استشارة الطبيب؟
زيادة ESR: ما الذي تخبرنا به زيادة معدل ترسيب كرات الدم الحمراء لدى المريض؟
فقر الدم ونقص الفيتامينات من بين الأسباب
فقر الدم المتوسطي: التشخيص باختبار الدم