الطعام والأطفال ، احترس من الفطام الذاتي. واختيار طعام جيد: "استثمار في المستقبل"
الفطام الذاتي ، مقابلة مع روجيرو فرانكافيلا ، أستاذ طب الأطفال في جامعة باري (UniBa) ورئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية للأطفال في مستشفى باري ، خلال مؤتمر الجمعية الإيطالية لطب الأطفال الوقائي والاجتماعي (SIPPS) )
رأي طبيب الأطفال في سلامة الغذاء والفطام الذاتي
"سلامة الغذاء أمر أساسي في سن الأطفال ، لأن الطفل كائن حي في طور النمو وجميع أعضائه في طور التكوين ، ولديها قدرة على الأكل أكبر من البالغين ، ولكن مع قدرة منخفضة على التخلص من المواد السامة ، لأنها لم يكتسب بعد المهارات اللازمة للتخلص من هذه المواد بواسطة أعضاء مثل الكبد.
يتخلص البالغ من المبيدات الحشرية بمعدل 10-15 مرة أسرع من طفل المدرسة و 50 مرة أسرع من الرضيع.
يضمن النظام الغذائي الخالي من المواد السامة صحة الطفل ، والتي سيشاهدها الوالد على المدى الطويل وليس على المدى القصير.
الفطام الذاتي؟ دورات أفضل في الأكل المسؤول والصحي
صرح بذلك روجيرو فرانكافيلا ، أستاذ طب الأطفال في جامعة باري (UniBa) ورئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية للأطفال في مستشفى باري ، خلال مؤتمر الجمعية الإيطالية لطب الأطفال الوقائي والاجتماعي (SIPPS).
وبالتالي ، يمكن أن تحدث عواقب تناول المواد الضارة في حياة الطفل بعد سنوات عديدة ، وذلك لفقدان "العلاقة السببية بين الملوث والمظهر اللاحق في العمر التطوري - كما يوضح فرانكافيلا - لذلك نقول لطبيب الأطفال: اعتني بالنظام الغذائي للأطفال وكذلك لإبلاغ الأم والأسرة ، لأن وجود بعض السموم الدقيقة الموجودة ، ربما ، في القمح يجب أن يعرف في أسرع وقت ممكن ".
لذلك فإن سلامة الغذاء واختيار نظام غذائي يعتمد على السلسلة الغذائية الإيطالية ضروريان لصحة الأطفال.
الأبوة والأمومة المستجيبة تستند أيضًا إلى هذا ومن المهم استغلال جميع قنوات الاتصال مع العائلات.
تعمل SIPPS ، بشكل غير مفاجئ ، على تقديم دورات تدريبية حول التغذية وسلامة الغذاء في المدارس ، ولكن "يجب علينا زيادة فرص التدريب والمناقشة" ، كما توضح فرانكافيلا ، لأن طبيب الأطفال "لديه الفرصة فقط لمقابلة العائلات أثناء التقييمات الصحية أو إذا حدثت مشكلة صحية مع الطفل ”.
لذلك يجب ألا تكون هناك معلومات إرهابية ، ولكن معلومات دقيقة ، تشرح مدى أهمية تناول الطعام بشكل أفضل وأقل ، بالنظر إلى أن الإحصائيات اليوم تخبرنا أنه في بلدنا "يواجه الأطفال مشاكل السمنة" ، يتذكر الأستاذ.
احذر من الموت الذاتي
كيف يتدخل المراهق الذي يخرج بمفرده ويختار ماذا يأكل؟
تعلن فرانكافيلا: "بالتعاون مع زميلنا لويجي تيراشيانو من SIPPS ، نعمل على هذا لتحسين الوعي بسلامة الأغذية في المدارس مع الطلاب الأكبر سنًا.
ومع ذلك ، فإن تنشيط الوعي هو مسار يبدأ من السنوات الأولى من الحياة: "من الضروري العمل في الألف يوم الأولى من حياة الطفل" ، كما يكرر الأستاذ الجامعي ، "وهذا يعني تثقيفهم عن فطام أنفسهم بعناية ، وإثناءهم عن ذلك. الأسرة من ميول الفطام الذاتي ، مما يسمح للطفل بتناول أي شيء ، لأن "طعام الكبار" يحتوي على مضادات حيوية ومبيدات حشرية وملوثات.
بعض القواعد المهمة
يساعد اتباع الطفل في هذه المرحلة المبكرة أيضًا على تثقيف الأسرة لتناول الطعام بشكل أفضل ويسمح للطفل بالنمو كمراهق أكثر وعياً وحذرًا بشأن الطعام الذي يأكله.
هناك قواعد يجب اتباعها ، وهي نوع من الوصايا العشر ، لتثقيف نفسك بشأن قدر أكبر من السلامة الغذائية: "تناول كميات أقل. إنها في نهاية الوصايا العشر ، لكنها أبسط قاعدة نبدأ منها ، "يوضح المعلم.
اليوم نستهلك الكثير ، وإذا كانت هذه الأطعمة شديدة التلوث ، فهذا يعني أننا نخزن السموم والملوثات.
القاعدة الأخرى هي اختيار عضوي معتمد ، وهذا لا يعني صفر كيلومتر ، بل سلسلة إمداد إيطالية بالكامل ، "تكرر فرانكافيلا ،" من الإنتاج إلى التعبئة ؛ انتبه إلى اللحوم المعالجة ، والتي تحتوي على الكثير من النتريت المقنَّع غالبًا في رموز "E450".
علاوة على ذلك: "اختر الأسماك الصغيرة لأنها لا تحتوي على ملوثات متراكمة في لحومها ، وتجنب سمك السلمون" ، يحذر فرانكافيلا ، "الذي غالبًا ما يصيبه المرض ويعيش في أحواض مزدحمة بسمك السلمون الآخر ، ويخضع للعلاجات بالمبيدات.
بالإضافة إلى ذلك ، يتابع الاختصاصي ، "لا تأكل أي شيء لا تتعرف عليه جدتك كطعام ، فهذه قاعدة للباحث مايكل بولان التي صنعتها أنا أيضًا.
لا تأخذ أبدًا المنتجات المبشورة بالفعل ، لأن أي شيء يتم طحنه هو فكرة متأخرة.
صحة الطفل: تعرف على المزيد حول MEDICHILD من خلال زيارة المنصة في معرض الطوارئ
إذا كنت تحب المعكرونة ، فأنت بحاجة إلى معرفة مصدر القمح الخاص بك: "تعامل العديد من البلدان القمح بمواد كيميائية محظورة في أوروبا ، لذلك من الأفضل اختيار القمح المزروع تحت خط العرض 41.
يجب زراعة القمح في المناطق التي لا تسقط فيها أمطار خلال فترة الحصاد وحيث تكون درجات الحرارة مرتفعة ، كما هو الحال في جنوب إيطاليا أو ، بشكل أفضل ، أقل من خط العرض 41: في الواقع ، يمنع المناخ الجاف تطور الفطريات الفطرية التي تنتج السموم الفطرية ، والتي تبقى بعد ذلك في الدقيق ، ولأنها قابلة للحرارة ، تبقى في الطعام الذي نتناوله ، حتى بعد الطهي.
أود أن أذكرك أنه يمكن تتبع سلسلة التوريد الإيطالية من خلال الملصقات ، كما يوضح أستاذ UniBa ، فكر فقط في مدينة في الصين تسمى "Parma" حيث يتم إنتاج منتج يسمى prosciutto.
حسنًا ، يمكن تتبع ملصق من هذا النوع بسهولة ولكن مع القليل من الاهتمام يمكن إجراؤه على جميع المنتجات.
أخيرًا ، مقابل أسطورة إهدار الطعام الجيد ، فإن فرانكافيلا واضحة جدًا: "نعتقد أننا ننفق المزيد على الغذاء الجيد لأننا لا نفكر في الأمراض التي تحدث بمرور الوقت والتي ترتبط غالبًا بتغذيتنا.
لا نفكر في تكلفة العلاج ، ولا نفكر في المدى الطويل.
جودة الغذاء الآمن من سلسلة التوريد الإيطالية الحقيقية ، بدون ملوثات ، هو استثمار في مستقبلنا ، في حياتنا ، '' يختتم.
اقرأ أيضا:
طب الأطفال / الأطفال والصداع النصفي: لا يمنع تناول الطعام ، لكن احترس من زيادة الوزن
ما هي القوباء عند البالغين والأطفال وكيفية علاجها
ولد Medichild ، الشبكة التي تربط بين المحترفين وطفلك: قم بزيارة الكشك في معرض الطوارئ