Желязодефицитна анемия: какви храни се препоръчват
Сред най-честите форми на анемия е желязодефицитната анемия, която може да засегне както мъже, така и жени от всички възрасти, с повишена честота при деца, юноши и жени в детеродна възраст или които преминават през бременност и/или кърмят своите новородени
Желязото е основен минерал за метаболитните процеси и поради това присъства в много големи количества в тялото.
Ако нивата му се понижат, последствието може да бъде намалено снабдяване с кислород в кръвта, тъй като допринася за образуването на хемоглобин, но и промяна на множество метаболитни процеси с последствия върху общото благосъстояние на организма, най-типичната проява на което е силно чувство за умора.
Желязодефицитната анемия може да бъде причинена от различни фактори, включително проблеми с усвояването и неправилна диета.
Желязодефицитна анемия: какво е това?
Кислородът е основен елемент за доброто състояние на нашето тяло и за здрави органи, мускули и тъкани.
По-специално, кислородът се транспортира в кръвта благодарение на протеин, хемоглобин: когато това липсва, тъй като няма достатъчно желязо за производство на достатъчно количество, се развива желязодефицитна анемия.
Основните симптоми, които дефицитът на желязо причинява, са астения, т.е. много силна и генерализирана умора и слабост, задух, тахикардия, бледност, главоболие и световъртеж, безсъние, раздразнителност, студени крайници и изтръпване на краката, чупливи нокти и косопад.
Тази симптоматика зависи от отслабването на организма, произтичащо както от по-ниската оксигенация на кръвта, така и от промяната на множество ензимни реакции, които зависят от наличието на желязо, което води до дисбаланс в имунната система, системата за терморегулация и невротрансмисионната система на мозъка.
Какви са причините за желязодефицитна анемия?
Дефицитът на желязо може да бъде резултат от различни състояния и заболявания.
Основните рискови фактори за желязодефицитна анемия са бременността и кърменето, тъй като в момент, когато плодът се развива и новороденото бебе се захранва, жената има нужда от по-висок прием на желязо.
Дефицитът на желязо може също да бъде свързан с кръвоизливи, външни и вътрешни и следователно невидими.
Това е типично за някои патологии, като хиатална херния, тумори, пептична язва или полип на ректума, но също и за физиологични състояния като менструалния цикъл.
Хроничните чревни заболявания, които пречат на метаболизма, като болест на Crohn, улцерозен колит или цьолиакия, както и операциите, за които са отстранени части от червата или са извършени чревни байпаси, също могат да причинят анемия.
Дори при здрави индивиди небалансирана диета, в която липсват храни, които осигуряват адекватен прием на желязо, може да доведе до развитие на анемия.
Диетата обаче е нещо, на което можем директно да повлияем чрез избора си на храна.
Ниско желязо: какво да ядем?
Намираме желязо в храните, които обичайно приемаме под формата на хемично желязо, в храни от животински произход, или нехемично желязо в зеленчуците.
Хемичното желязо се усвоява много бързо от тялото и в големи количества, докато нехемичното желязо се абсорбира само 10%.
Храните, най-богати на хемично желязо, са черен дроб (който всъщност често се дава на деца) и карантии, но също така по-общо говеждо, свинско, агнешко, конско, пилешко, пуешко и токачки осигуряват достатъчно количество желязо.
Винаги трябва да се има предвид, че диета, богата на червено месо, може да доведе до повишаване на холестерола и да бъде рисков фактор за различни заболявания, поради което трябва да се спазва под наблюдението на специалист диетолог.
Сред рибите, от друга страна, най-полезните храни при недостиг на желязо са ракообразните, мекотелите и рибите като пъстърва, риба тон, треска, аншоа и сардини.
Зелените листни зеленчуци като маруля и ядки като орехи и лешници, бадеми и шам фъстък също допринасят за приема на желязо. Богати на желязо източници на протеини като боб, леща, нахут, лупина и тофу също могат да се добавят към диетата на човек. И накрая, балансираната диета включва също използването на тестени изделия, хляб и зърнени храни, които съдържат разнообразно количество хранителни вещества.
Трябва също да се има предвид, че витамин С допринася за усвояването на желязо: следователно трик може да бъде да добавим лимонов сок към храната, която ще ядем или към водата, която пием по време на хранене, или да използваме зеленчуци, богати на витамин С, като например като домати, чушки, зеле и броколи като гарнитура или за завършване на ястия с цитрусови плодове или зеленчуци като киви, касис и грозде.
И накрая, хората, които развиват анемия, трябва да ограничат приема си по време на хранене на определени храни, които пречат на усвояването на желязо, като млечни продукти, кафе, чай и шоколад.
Прочетете още:
Внимателно хранене: Значението на съзнателната диета
Симптоми на цьолиакия: Кога да се консултирате с лекар?
Повишена СУЕ: Какво ни казва увеличаването на скоростта на утаяване на еритроцитите на пациента?
Анемия, дефицит на витамини сред причините
Средиземноморска анемия: диагноза с кръвен тест