Витамин С: за какво се използва и в какви храни се съдържа аскорбинова киселина

Витамин С (аскорбинова киселина) се съдържа в много пресни храни и въпреки че обикновено се свързва с цитрусовите плодове, присъствието му не е изключително за тези плодове

Витамин С е водоразтворим витамин, така че трябва да се приема редовно чрез храната, тъй като не може да се съхранява в тялото.

Освен че се разтваря във вода, витамин С е чувствителен към високи температури, така че готвенето във вода анулира свойствата му.

За какво се използва витамин С?

Витамин С участва в много метаболитни реакции и биосинтеза на аминокиселини, хормони и колаген.

Той също така помага за укрепване на имунната система поради своите антиоксидантни ефекти и помага на тялото да предотврати риска от рак чрез инхибиране на синтеза на канцерогенни вещества.

Също така е от решаващо значение за неутрализирането на свободните радикали, отпадъчните продукти на клетките.

Средната дневна нужда от витамин С е 75 mg при възрастни мъже и 60 mg при жени; в случай на бременност или кърмене изискването се увеличава.

Храни, които съдържат най-много витамин С

Витамин С се съдържа особено в пресни храни като плодове и зеленчуци.

За да се възползвате максимално от предимствата на витамин С, тези храни трябва да се консумират сурови или недопечени в рамките на 3-4 дни.

Те са особено богати на витамин С:

  • Пипер: 100 г сурови чушки осигуряват 151 мг от витамина;
  • Рукола: 100 г рукола осигурява 110 мг от витамина;
  • Киви: 100 g киви осигурява 85 mg витамин;
  • Карфиол: 100 g суров карфиол осигурява 59 mg витамин;
  • Спанак: 100 g суров спанак осигурява 54 mg витамин;
  • Броколи: 100 г сурови броколи осигуряват 54 мг витамин;
  • Лимон: 100 г лимон осигурява 50 мг витамин;
  • Портокал: 100 g рус портокал осигурява 49 mg витамин;
  • Мандарина: 100 г мандарина осигурява 42 мг витамин;
  • Домат: 100 г сурови салатни домати осигуряват 21 мг витамин.

Витамин С помага ли срещу настинка и грип?

Често чуваме, че витамин С е полезен срещу настинка и грип.

В действителност витамин С няма терапевтични свойства и следователно не лекува настинка или грип.

Витаминът обаче може да помогне за намаляване на продължителността на настинка или грип поради своето антиоксидантно и имуностимулиращо действие: следователно приемът му чрез пресни, сезонни храни може да бъде полезен.

Прочетете също

Emergency Live Още повече...На живо: Изтеглете новото безплатно приложение на вашия вестник за IOS и Android

Витамин D, какво представлява и какви функции изпълнява в човешкото тяло

Педиатрия / Повтаряща се треска: Да поговорим за автовъзпалителните заболявания

Защо новороденото се нуждае от инжекция с витамин К

Анемия, дефицит на витамини сред причините

Зимата, пазете се от дефицит на витамин D

Какво е холестерол и защо се тества, за да се определи количествено нивото на (общия) холестерол в кръвта?

Липиден профил: какво представлява и за какво служи

Холестеролът, стар приятел, който е добре да държите настрана

Хранителни разстройства при децата: Семейството ли е по вина?

Хранителни разстройства: Връзката между стреса и затлъстяването

Храна и деца, внимавайте за отбиването. И изберете качествена храна: „Това е инвестиция в бъдещето“

Внимателно хранене: Значението на съзнателната диета

Мании и фиксации към храната: цибофобия, страх от храна

В търсене на персонализирана диета

източник

Хуманитас

Може да харесате също и