Диабетната диета: 3 фалшиви мита, които да разсеем
При диабетиците диетата е основната форма на терапия, заедно с физически упражнения (150 минути ходене на седмица или 10,000 XNUMX стъпки на ден – СЗО), хипогликемична терапия (лекарство или инсулин), мониторинг на гликемията и терапевтично обучение
Общи препоръки за балансирана диета
Балансираната диета при пациенти с диабет включва:
- въглехидратна квота между 45-60% от дневните калории, особено въглехидрати, богати на фибри и с нисък гликемичен индекс;
- ограничаване на простите захари до 5-10%;
- 20-35% липиди;
- 10-25% протеин.
И накрая, приемът на фибри е от съществено значение.
Фибрите от плодове, зеленчуци, бобови растения и зърнени храни не осигуряват калории, повишават ситост (чрез запълване на стомаха, засилване на дъвченето, улесняване на чревния транзит и подобряване на бактериалната флора) и забавят и стабилизират усвояването на въглехидратите.
Необходимо е да се приема около 30 грама/ден при възрастни.
Важно е също така да се подчертае, че освен количеството храна трябва да се обърне внимание и на качеството и разпределението на ястията в рамките на деня.
Пица, сладкиши и строга диета: митове за разсейване
Ето 3 фалшиви мита, които да разсеем относно диетите за хора, страдащи от диабет:
1. Диабетиците не могат да ядат паста, хляб, пица и ориз
Често хората са склонни да премахнат пастата, хляба, ориза и пицата от диетата си, когато имат високи нива на кръвна захар или диабет.
Нищо не може да бъде по-далеч от истината.
Захарите са прекият източник на енергия за тялото и се използват главно от основните органи като мозъка, сърцето и мускулите за извършване на основните си дейности.
Следователно те са важни и трябва да бъдат неразделна част от нашата диета.
Мозъкът консумира около 120 g глюкоза на ден от 200 g, които се изискват дневно за цялото тяло.
Въпреки че глюкозата е единствената проста захар (монозахарид), която може да премине кръвно-мозъчната бариера и следователно да накара нашите неврони да „работят“, това не означава, че трябва да прекаляваме със сладкото!
Нашите тела са в състояние да си набавят тази захар от сложните въглехидрати (скорбяла) в тестени изделия, хляб, ориз и картофи.
Ако имате високи нива на кръвна захар или диабет, трябва да предпочитате сложни въглехидрати или нишестета, които се усвояват бавно и не предизвикват внезапно повишаване на нивата на кръвната захар.
Въглехидратите могат да се намерят в зърнени продукти (макарони, ориз, хляб, печени изделия), картофи и бобови растения (боб, нахут, леща, грах).
Добра идея е да намалите приема на прости въглехидрати, които бързо се усвояват и повишават значително нивата на кръвната захар.
Тези захари включват тези, които се намират в меда, сладкото, плодовете (фруктоза и захароза), но също и в млякото и киселото мляко (лактоза) или тези, добавени към сладки напитки.
СЗО препоръчва свободните захари да представляват 10% от дневния ни енергиен прием.
Няколко страни от ЕС препоръчват максимална консумация от 25 g свободни захари на ден (или 5% от общия енергиен прием); това съответства на 6 чаени лъжички трапезна захар.
2. Диабетиците не могат да ядат сладко
Няма нито една храна, която човек с диабет да не може да яде, включително сладкиши.
Сладкото са храни, които трябва да се консумират умерено и в малки количества: веднъж седмично, една порция, на закуска или в края на обяда вместо плодове. Това ви дава времето, от което се нуждаете, за да бъдете „консумирани/изгорени“ през целия ден.
Освен това, в края на хранене, гликемичното покачване се модулира от усвояването на други хранителни вещества, въведени с диетата. Трябва да се отбележи, че сладкишите не трябва да се ядат далеч от хранене или късно след вечеря.
Какво да избягваме
Захарните напитки са по-проблематични и трябва да се избягват.
Консумацията им е свързана с наднормено тегло и затлъстяване, особено при деца и юноши.
Достатъчно е да го кажем
- тези, които консумират 2 плодови сока на ден, увеличават риска от развитие на диабет;
- 1 сладък коктейл на ден увеличава риска от заболяването с 20% (InterActConsortium 2013).
И накрая, приемът на алкохол трябва да бъде ограничен, тъй като въглехидратите, които съдържа, могат да повишат нивата на кръвната захар и често се пренебрегват от диабетиците.
Приет във връзка с определени терапии (инсулин), на празен стомах или при наличие на органна недостатъчност (чернодробно заболяване), алкохолът може да насърчи хипогликемия, като възпрепятства освобождаването на гликоген.
Същото се отнася и за подсладените напитки, които нямат калории, но поддържат навика за сладост и генерират биохимичен и биологичен отговор, който насърчава увеличаването на теглото.
3. Човекът с диабет трябва винаги да е на диета
Контролът на телесното тегло е от съществено значение за постигане и поддържане на добър гликемичен баланс и за избягване на развитието на усложнения.
За да направите това, човек не трябва да приема драстични или неподходящи диети, които е невъзможно да се спазват.
За ограничен период от време и с единствената цел да отслабнете, могат да се спазват специални диети под строг медицински и диетичен контрол.
Изобщо не се препоръчват диети „Направи си сам“ или диети, измислени от неквалифицирани хора (роднини, приятели, съседи).
Диабетът е сериозно многоорганно заболяване, което може да доведе до сериозно увреждане на различни системи или дисфункции, също поради неподходящи или неправилни диетични мерки.
Препоръчително е да се спазва разумна диета, която може да се прилага редовно през целия живот: малко по-малко тестени изделия, малко по-малко хляб, риба и бобови растения като алтернатива на месото, малко сирене и колбаси, много зеленчуци, винаги плодове, много малко сладкиши.
Средиземноморска диета и диабет
Най-добрата диета все още е средиземноморската диета, балансирана от хранителна гледна точка, пълноценна, богата на фибри от зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни и с ниско съдържание на животински мазнини.
Това е диета, която е в състояние да
- намаляване на големите сърдечно-съдови събития
- намаляват честотата на диабета с 52%.
Консумацията на риба, особено синя риба, трябва да се насърчава 2-3 пъти седмично заради нейния принос на Омега3 и умерени количества семена и ядки за Омега6.
Зелена светлина за всички зеленчуци: листни зеленчуци като салати, манголд, спанак, цикория, кореноплодни зеленчуци, моркови, цвекло, ряпа, броколи, копър, савойско зеле и зеле.
Бобовите растения и зеленчуците, както и осигуряването на витамини, минерали и фибри, спомагат за повишаване на ситостта при нисък прием на калории.
Значението на диабета да не се подценява
Непознаването на сериозността и потенциалната тежест на диабетното заболяване е основният проблем.
Диабетът не бива да се пренебрегва или подценява, тъй като не може да се счита за тривиално заболяване.
Липсата или оскъдността на симптомите, както в началото, така и в хода на заболяването, може само да доведе до презумпция.
Всъщност диабетът много често се диагностицира със 7-8 години закъснение или едновременно с някои от неговите усложнения.
Липсата на реален симптом или наличието на леки, незначителни симптоми или симптоми, които не са адекватно разбрани или свързани с диабета, дори при наличие на лоша компенсация, са истинската ахилесова пета на човека с диабет.
Диабетът е потенциално сериозно заболяване, което изисква голяма информираност и максимално приложение от страна на засегнатото лице, което също трябва да бъде подкрепено от екип за грижи.
За разлика от повечето заболявания, диабетът не може да се лекува само от един лекар, а изисква мултидисциплинарен екип (диабетолог, кардиолог, съдов специалист, офталмолог, нефролог, диетолог и др.).
Пациентът с диабет трябва да бъде „активен пациент“, наясно със своето заболяване; насърчаван и подкрепян от професионалистите, които ги следват, той или тя остава в центъра на своя собствен път на грижа.
Прочетете още:
Covid, диабет тип 1 нараства сред излекувани непълнолетни
Диабет тип 2: Нови лекарства за персонализиран подход за лечение