Самоотбиване, интервю с Ruggiero Francavilla, професор по педиатрия в Университета в Бари (UniBa) и ръководител на службата по детска гастроентерология, хепатология и хранене в болницата в Бари, по време на Конгреса на Италианското дружество по превантивна и социална педиатрия (SIPPS) )

Мнение на педиатър относно безопасността на храните и отбиването

„Безопасността на храните е от основно значение в педиатричната възраст, тъй като детето е растящ организъм и всички негови органи са в процес на формиране, с капацитет за хранене по -голям от възрастните, но с намален капацитет за изхвърляне на токсични вещества, тъй като все още не е придобил умения за елиминиране на тези вещества от органи като черния дроб.

Един възрастен елиминира пестицидите 10-15 пъти по-бързо от ученика и 50 пъти по-бързо от бебето.

Диета без токсични вещества гарантира здравето на детето, което родителят ще види в дългосрочен, а не в краткосрочен план.

Самоотбиване? По -добри курсове за отговорно и здравословно хранене

Това каза Ruggiero Francavilla, професор по педиатрия в Университета в Бари (UniBa) и ръководител на службата по детска гастроентерология, хепатология и хранене в болницата в Бари, по време на Конгреса на Италианското дружество по превантивна и социална педиатрия (SIPPS).

Следователно последиците от приема на вредни вещества в живота на детето могат да настъпят много години по -късно, така че да се загуби „причинно -следствената връзка между замърсителя и последващото проявление в еволюционната възраст - обяснява Франкавила - затова казваме на педиатъра да да се грижи за диетата на децата, а също и да информира майката, семейството, защото наличието на някои микротоксини, съдържащи се, може би, в пшеницата, трябва да бъде установено възможно най-скоро ”.

Следователно безопасността на храните и изборът на диета, базирана на италианската хранителна верига, са от съществено значение за здравето на децата.

Отзивчивото родителство също се основава на това и е важно да се използват всички канали за комуникация със семействата.

SIPPS работи, не е изненадващо, за да въведе курсове по хранене и безопасност на храните в училищата, но „трябва да увеличим възможностите за обучение и дискусии“, обяснява Франкавила, тъй като педиатърът има „само възможността да се срещне със семейства по време на медицински прегледи или ако възникне здравословен проблем с детето ”.

Следователно не трябва да има терористична информация, а внимателна информация, обясняваща колко е важно да се храним по -добре и по -малко, като се има предвид, че днес статистиката ни казва, че у нас „децата се сблъскват с проблеми със затлъстяването“, припомня професорът.

ВНИМАНИЕ ЗА САМОГРЕЖДАНЕ

Как да се намеси подрастващия, който излиза сам и избира какво да яде?

„Francavilla обявява:„ Заедно с нашия колега Луиджи Терачиано от SIPPS, ние работим върху това, за да подобрим осведомеността за безопасността на храните в училищата с по -големи ученици.

Активирането на осъзнаването обаче е път, който започва от най -ранните години от живота: „От съществено значение е да се работи през първите хиляда дни от живота на едно дете, - повтаря преподавателят от университета, - това означава да ги обучим да се отбиват внимателно, да разубеждават семейството от тенденциите на самоотбиване, което позволява на детето да яде всичко, тъй като „храната за възрастни“ съдържа антибиотици, пестициди и замърсители.

НЯКОИ ВАЖНИ ПРАВИЛА

Следването на детето на този ранен етап също помага да се научи семейството да се храни по -добре и позволява на детето да расте като тийнейджър, който е по -наясно и внимателно за храната, която яде.

Има правила, които трябва да се следват, нещо като декалог, за да се образовате за по -голяма безопасност на храните: „Яжте по -малко. Това е в края на декалога, но това е най -простото правило, от което да започнем ”, обяснява учителят.

„Днес консумираме твърде много и ако тези храни са силно замърсени, това означава, че съхраняваме токсини и замърсители.

Другото правило е да се избере сертифициран биологичен продукт, който не означава нулев километър, а изцяло италианска верига на доставки, - повтаря Франкавила, - от производството до опаковката; обърнете внимание на сушени меса, които съдържат много нитрити, често маскирани като кодове „E450“.

Освен това: „Изберете дребни риби, тъй като те не са натрупали замърсители в месото си, избягвайте сьомгата“, предупреждава Francavilla, „които често се разболяват и, живеейки в резервоари, претъпкани с друга сьомга, подлежат на третиране с пестициди.

Освен това, продължава специалистът, „не яжте нищо, което баба ви не разпознава като храна, това е правило на учения Майкъл Полан, което също съм направил сам.

Никога не приемайте продукти, които вече са настъргани, защото всичко, което е смляно, е последна мисъл.

ЗДРАВЕ НА ДЕТЕТО: НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА МЕДИЧИЛД, ПОСЕЩАЙТЕ СТЕНДА НА АВАРИЙНО ЕКСПО

Ако харесвате тестени изделия, трябва да знаете откъде идва вашата пшеница: „Много страни третират пшеницата с химикали, които дори са забранени в Европа, така че най -добре е да изберете пшеница, отгледана под 41 -ия паралел.

Пшеницата трябва да се отглежда в райони, където няма дъжд през периода на прибиране на реколтата и където температурите са високи, какъвто е случаят в Южна Италия или, още по -добре, под 41 -ия паралел: всъщност сухият климат предотвратява развитието на мицети, които произвеждат микотоксини, които след това остават в брашното и, като са термостабилни, остават в храната, която ядем, дори след готвене.

Бих искал да ви напомня, че италианската верига на доставки може да бъде проследена чрез етикети - обяснява професорът от UniBa, - просто си помислете за град в Китай, наречен „Парма“, където се произвежда продукт, наречен прошуто.

Е, етикет от този тип е лесно проследим, но с малко внимание може да се направи на всички продукти “.

И накрая, срещу мита за разточителността на качествената храна, Francavilla е много ясен: „Смятаме, че харчим повече за качествена храна, защото не мислим за болестите, които се появяват с течение на времето и които често са свързани с нашето хранене.

Не мислим за цената на лечението, не мислим за дългосрочното.

Качествената, безопасна храна от истинска италианска верига на доставки, без замърсители, е инвестиция в нашето бъдеще, в живота ни “, заключава той.

Прочетете още:

Педиатрия / деца и мигрена: Никаква храна не е забранена, но внимавайте за наднорменото тегло

Какво е импетиго при възрастни и деца и как да се лекува

Medichild е роден, мрежата, която свързва професионалисти и вашето дете: Посетете щанда на Emergency Expo

Източник:

Агенция Дире