Средиземноморска диета: възстановяването на формата зависи от храни против стареене

By Кристиано Антонино On Jan 4, 2023

Средиземноморската диета остава еталонна диета, като храните против стареене са основните съюзници на здравето и красотата

моделът на средиземноморската диета, признат от ЮНЕСКО за културно наследство на човечеството, се основава на сезонни местни продукти

Също така е начин на живот за поддържане на биоразнообразието, запазване на вкусове, рецепти, традиции.

Диетичен модел, който осигурява всички хранителни вещества, необходими за нашето здраве, психофизическо благополучие и красота и, свързан с физическа активност, е първото оръжие за превенция на затлъстяване, наднормено тегло, хронични дегенеративни сърдечно-съдови заболявания, диабет и онкологични патологии.

Но може би малко се знае, че този начин на хранене е и еликсир на младостта.

И неслучайно за това говорим в края на септември, месецът на завръщанията и добрите намерения, когато след проактивната инерция на лятото се готвим да посрещнем есента с голямо желание да влезем във форма.

Кожата отразява нашето здравословно състояние и е една от основните мишени на оксидативния стрес, който играе основна роля в процеса на стареене на клетките. Включването на антиоксидантни храни, пълни с витамини в диетата, способни да изпълняват защитни и разкрасителни функции, е първата стъпка в предотвратяването на стареенето на клетките.

Тонизиране, овлажняване и повишаване на еластичността на кожата, намаляване на бръчките, укрепване на ноктите и косата и борба с целулита е едно от многото предимства на нашата средиземноморска диета.

Средиземноморската диета, храните против стареене, свързани със здравето и красотата са:

ИНТЕГРАЛНИ ЗЪРНЕНИ И БОБОВИ КУЛТУРИ: заедно с други храни от растителен произход, богати на защитни вещества като витамин Е, А, В, С, фолиева киселина, фитоестрогени, протеини, мазнини, минерални соли. Ниският им гликемичен индекс намалява производството на провъзпалителни хормони, отговорни за раздразнението и акнето. Комбинацията от пълнозърнести зърнени храни и бобови растения също има пребиотично действие, с пролиферация на добри бактерии, които също са приятели на кожата.

РИБА: е една от най-пълноценните храни, тъй като е богата на протеини, мазнини, минерални соли като фосфор, йод и желязо. Но хранителните свойства на рибата, особено на мазната риба, се намират в омега-3, която насърчава тъканния трофизъм и се бори със сухотата на кожата, както и в големия запас от витамини, благодарение на витамините от група А и В, особено В6, който е ценен за здравето на нервната система.

ПРЕСНИ ПЛОДОВЕ, СЕМЕНА и ЗЕЛЕНЧУЦИ: внасянето на цветовете и ароматите на средиземноморския басейн на масата е дар за здраве, красота и небце. Заслугата за това е на антоцианините, молекули, които определят червено до синьото оцветяване на плодовете и зеленчуците и могат да помогнат за предотвратяване на стареенето на клетките, и омега 3-6 мастни киселини, които са от съществено значение за поддържане на правилното функциониране на клетките и кръвоносната система, правейки кожата естествено сияйна и еластична. Така че зелена светлина за всички цветни плодове и зеленчуци през сезона!

Не само жертви, но и няколко „порока“: чаша вино и квадратче черен шоколад на ден

ВОДА и ЧЕРВЕНО ВИНО и КАКАО: според принципите на средиземноморската диета е важно да се пият поне 1.5 литра вода на ден, за да се даде възможност на цялото тяло да се хидратира правилно и по този начин да се предотврати нежелано задържане на вода. Отлични за хидратация са и запарките, билковите чайове и отвари, приготвени със средиземноморски билки като розмарин, мента, градински чай, риган и мащерка.

Разрешени са чаша червено вино и квадрат черен шоколад, богат на флавоноиди, които стимулират производството на колаген и по този начин подобряват вазодилатацията и кожната микроциркулация. Това означава по-добре тонизирана и наситена с кислород кожа.

ЕКСТРА ВЪРДЖИН ЗЕХТИН: Богат източник на витамин Е, токофероли, полифеноли и фитостероли. Това е подправката par excellence, ако се използва суров на масата, той засилва ендогенната клетъчна защита, противодейства на загубата на вода от епидермиса, е мощен антиоксидант и забавя стареенето на кожата. Много козметични продукти на пазара използват безбройните му свойства.

Разнообразната и цветна диета ни позволява да създаваме вкусни и питателни менюта против стареене на едно хранене: това е истинската красота на нашата средиземноморска диета.