আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা: কোন খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়
রক্তস্বল্পতার সবচেয়ে সাধারণ রূপগুলির মধ্যে রয়েছে আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়া, যা সমস্ত বয়সের পুরুষ এবং মহিলা উভয়কেই প্রভাবিত করতে পারে, শিশু, কিশোরী এবং সন্তান জন্মদানের বয়সের মহিলাদের মধ্যে বা যারা গর্ভাবস্থার মধ্য দিয়ে যাচ্ছে এবং/অথবা তাদের নবজাতকদের বুকের দুধ খাওয়াচ্ছে তাদের মধ্যে এই ঘটনা বেড়ে যায়।
আয়রন বিপাকীয় প্রক্রিয়ার জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ এবং তাই শরীরে খুব বেশি পরিমাণে উপস্থিত থাকে।
যদি এর মাত্রা কমে যায়, তাহলে এর পরিণতি হতে পারে রক্তে অক্সিজেন সরবরাহ কম, কারণ এটি হিমোগ্লোবিন গঠনে অবদান রাখে, তবে জীবের সাধারণ সুস্থতার উপর পরিণতি সহ অসংখ্য বিপাকীয় প্রক্রিয়ার পরিবর্তনও হতে পারে, যা এর সবচেয়ে সাধারণ প্রকাশ। যা ক্লান্তির একটি শক্তিশালী অনুভূতি।
আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা শোষণের সমস্যা এবং একটি ভুল খাদ্য সহ বিভিন্ন কারণের কারণে হতে পারে।
আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা: এটা কি?
অক্সিজেন আমাদের শরীরের সুস্থতার জন্য এবং সুস্থ অঙ্গ, পেশী এবং টিস্যুগুলির জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান।
বিশেষ করে, প্রোটিন, হিমোগ্লোবিনের কারণে রক্তে অক্সিজেন পরিবাহিত হয়: যখন এটির অভাব হয়, কারণ পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন তৈরি করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে আয়রন নেই, তখন আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা তৈরি হয়।
আয়রনের ঘাটতির প্রধান লক্ষণগুলি হল অ্যাস্থেনিয়া, যেমন খুব তীব্র এবং সাধারণ ক্লান্তি এবং দুর্বলতা, শ্বাসকষ্ট, টাকাইকার্ডিয়া, ফ্যাকাশে ভাব, মাথাব্যথা এবং মাথা ঘোরা, অনিদ্রা, খিটখিটে, ঠান্ডা হাত এবং পায়ে ঝাঁকুনি, ভঙ্গুর নখ এবং চুল পড়া।
এই উপসর্গটি জীবের দুর্বলতার উপর নির্ভর করে, উভয়ই রক্তের নিম্ন অক্সিজেনেশনের ফলে, কিন্তু লোহার উপস্থিতির উপর নির্ভর করে অসংখ্য এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়ার পরিবর্তন থেকেও, যা ইমিউন সিস্টেমে ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করে, থার্মোরেগুলেশন সিস্টেম এবং মস্তিষ্কের নিউরোট্রান্সমিশন সিস্টেম।
আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতার কারণ কী?
আয়রনের ঘাটতি বিভিন্ন অবস্থা এবং রোগের ফলে হতে পারে।
আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার প্রধান ঝুঁকির কারণগুলি হল গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানো, কারণ যখন ভ্রূণের বিকাশ ঘটছে এবং নবজাতক শিশুকে খাওয়ানো হচ্ছে, তখন মহিলার উচ্চতর আয়রন গ্রহণের প্রয়োজন।
আয়রনের ঘাটতি রক্তক্ষরণের সাথেও যুক্ত হতে পারে, বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ উভয়ই এবং তাই দৃশ্যমান নয়।
এটি নির্দিষ্ট কিছু প্যাথলজি যেমন হাইটাল হার্নিয়া, টিউমার, পেপটিক আলসার বা মলদ্বারের পলিপ, তবে মাসিক চক্রের মতো শারীরবৃত্তীয় অবস্থার ক্ষেত্রেও এটি সাধারণ।
দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগ যা বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করে, যেমন ক্রোনস ডিজিজ, আলসারেটিভ কোলাইটিস বা সিলিয়াক ডিজিজ, এবং একইভাবে, যে সার্জারির জন্য অন্ত্রের অংশগুলি অপসারণ করা হয়েছে বা অন্ত্রের বাইপাস করা হয়েছে, সেগুলিও রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে।
এমনকি সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যেও, একটি ভারসাম্যহীন খাদ্য যেখানে পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণকারী খাবারগুলি উপস্থিত থাকে না তা রক্তাল্পতার বিকাশ ঘটাতে পারে।
ডায়েট, যাইহোক, এমন কিছু যা আমরা সরাসরি আমাদের খাদ্য পছন্দের মাধ্যমে প্রভাবিত করতে পারি।
কম আয়রন: কি খাবেন?
আমরা অভ্যাসগতভাবে হেমিক আয়রন আকারে যেসব খাবার খাই, প্রাণীজ খাবারে বা নন-হেমিক আয়রন, শাকসবজিতে আমরা আয়রন পাই।
হেমিক আয়রন শরীর দ্বারা খুব দ্রুত এবং প্রচুর পরিমাণে শোষিত হয়, যখন নন-হেমিক আয়রন মাত্র 10% শোষিত হয়।
হেমিক আয়রন সমৃদ্ধ খাবারগুলি হল লিভার (যা আসলে প্রায়শই শিশুদের দেওয়া হয়) এবং অফাল, তবে আরও সাধারণভাবে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, ঘোড়া, মুরগি, টার্কি এবং গিনি ফাউলগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন সরবরাহ করে।
এটি সর্বদা মনে রাখা উচিত যে লাল মাংস সমৃদ্ধ একটি খাদ্য কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণ হতে পারে এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকির কারণ হতে পারে এবং তাই একজন বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ানের তত্ত্বাবধানে অনুসরণ করা উচিত।
অন্যদিকে, মাছের মধ্যে, আয়রনের ঘাটতির ক্ষেত্রে সবচেয়ে দরকারী খাবার হল ক্রাস্টেসিয়ান, মোলাস্কস এবং মাছ যেমন ট্রাউট, টুনা, কড, অ্যাঙ্কোভিস এবং সার্ডিন।
সবুজ শাক সবজি যেমন লেটুস এবং বাদাম যেমন আখরোট এবং হ্যাজেলনাট, বাদাম এবং পেস্তাও আয়রন গ্রহণে অবদান রাখে। আয়রন সমৃদ্ধ প্রোটিন উৎস যেমন মটরশুঁটি, মসুর ডাল, ছোলা, লুপিন এবং টফুও একজনের খাদ্যতালিকায় যোগ করা যেতে পারে। পরিশেষে, একটি সুষম খাদ্যের মধ্যে পাস্তা, রুটি এবং সিরিয়াল ব্যবহার করাও অন্তর্ভুক্ত, যাতে বিভিন্ন পরিমাণে পুষ্টি থাকে।
এটিও মনে রাখা উচিত যে ভিটামিন সি আয়রন শোষণে অবদান রাখে: তাই একটি কৌশল হতে পারে আমরা যে খাবার খেতে যাচ্ছি বা খাবারের সময় যে জল পান করি তাতে লেবুর রস যোগ করা বা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি ব্যবহার করা যেমন টমেটো, গোলমরিচ, বাঁধাকপি এবং ব্রকলি সাইড ডিশ হিসাবে, বা সাইট্রাস ফল বা সবজি যেমন কিউই, কারেন্ট এবং আঙ্গুর দিয়ে খাবার শেষ করতে।
পরিশেষে, যাদের রক্তস্বল্পতা হয় তাদের কিছু খাবার খাওয়ার সময় সীমিত করা উচিত যা আয়রন শোষণে বাধা দেয়, যেমন দুগ্ধজাত পণ্য, কফি, চা এবং চকোলেট।
এছাড়াও পড়ুন:
মননশীল খাওয়া: একটি সচেতন খাদ্যের গুরুত্ব
সিলিয়াক ডিজিজের লক্ষণ: কখন একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করবেন?
বর্ধিত ESR: রোগীর এরিথ্রোসাইট অবক্ষেপণের হার বৃদ্ধি আমাদের কী বলে?
অ্যানিমিয়া, কারণগুলির মধ্যে ভিটামিনের অভাব
ভূমধ্যসাগরীয় অ্যানিমিয়া: রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমে নির্ণয়