Infekcija kontaminiranom hranom: šta je, liječi i liječi
Infekcije kontaminiranom hranom se zaraze unosom hrane kontaminirane patogenima. Ponekad se patogeni koji kontaminiraju hranu mogu zaraziti i bez konzumiranja
To je slučaj sa salmonelom, koja može kontaminirati jaja i također može kontaminirati pribor ili drugu hranu kontaktom.
Campylobacter, bakterija koja može kontaminirati piletinu, također se može širiti u kuhinji putem vode.
Zato je dobro voditi računa o higijeni u kuhinji, čišćenju ruku, temeljitom pranju pribora i površina koje su bile u kontaktu s jednom hranom prije rukovanja drugom i paziti na kontakt između kuhane i sirove hrane.
Simptomi i bolesti povezane sa infekcijama kontaminiranom hranom
Ne postoji pojedinačni sindrom povezan sa infekcijama kontaminiranom hranom.
Simptomi se razlikuju od slučaja do slučaja ovisno o bakterijama, virusima ili parazitima koji ih uzrokuju.
Na primjer, bakterija ili toksini koje proizvodi mogu uzrokovati gastrointestinalne simptome.
Ovo su alarmna zvona koja se najčešće povezuju sa infekcijama kontaminiranom hranom, posebno
- Mučnina
- povraćanje
- grčevi u trbuhu
- dijareja
Šta je infekcija kontaminiranom hranom?
Infekcije kontaminiranom hranom mogu imati vrlo različite patogene u svojoj osnovi: bakterije, viruse ili parazite.
Do danas je opisano više od 250 različitih infekcija uzrokovanih upravo kontaminiranom hranom.
U mnogim slučajevima, to su mikrobi prisutni u naizgled zdravim životinjama (obično u njihovim crijevima) koje se uzgajaju za hranu.
Meso (uključujući živinu) može biti kontaminirano tokom klanja kroz kontakt sa malim količinama crijevnog materijala.
Svježe voće i povrće, s druge strane, može biti kontaminirano pranjem ili navodnjavanjem vodom kontaminiranom ostacima životinjskog ili ljudskog izmeta.
Drugi primjeri su salmonela, koja može zaraziti jajnike kokoši kontaminirajući jaja čak i prije nego što se ljuska formira, i morski plodovi, koji mogu akumulirati bakterije koje su prirodno prisutne u morskoj vodi ili isprane u nju ispustima iz ljudskih aktivnosti.
Liječenje i liječenje infekcija kontaminiranom hranom
Liječenje infekcija kontaminiranom hranom ovisi o prirodi patogena koji ih je uzrokovao.
U većini slučajeva, prvo pravilo je osigurati odgovarajuću hidrataciju; ovo će se pozabaviti i dehidracijom i gubitkom elektrolita koji je tipično povezan sa simptomima infekcija kontaminiranom hranom.
Da biste osigurali odgovarajuću hidrataciju, potrebno je piti vodu; ako simptomi uključuju povraćanje, treba piti samo male količine.
Osim toga, gastrointestinalni poremećaji također često otežavaju prehranu.
Stoga je nakon infekcije kontaminiranom hranom potrebno postupno nastaviti s ishranom, birajući lako svarljivu hranu kao što su pirinač, krompir, hljeb, žitarice, nemasno meso i banane.
S druge strane, treba izbjegavati masnu i slatku hranu, mliječne proizvode, proizvode koji sadrže kofein i alkohol.
Što se tiče lijekova, kod odraslih pojedini aktivni sastojci mogu biti korisni u borbi protiv dijareje (npr. loperamid), ali su kontraindicirani ako ima krvi u stolici.
Također ne treba zaboraviti da u slučajevima kada je infekcija uzrokovana bakterijama ili parazitima, lijekovi koji se prodaju bez recepta mogu čak i produžiti poremećaj.
Upotreba antibiotika je, s druge strane, promjenjiva i ponekad kontroverzna
Neka istraživanja sugeriraju da eritromicin može biti koristan u slučaju infekcija Campylobacterom, dok se u slučaju salmoneloze ne preporučuje pribjegavanje ovim lijekovima, osim ako nema ekstraintestinalnih simptoma, dijete je mlađe od tri mjeseca ili u prisustvu kronične bolesti. degenerativne bolesti.
Antibiotici (obično ampicilin i gentamicin) su tretman izbora u slučajevima infekcije listerije.
U slučaju simptoma i komplikacija opasnih po zdravlje, može biti potrebna hospitalizacija.
Odricanje od odgovornosti: Dostavljene informacije predstavljaju opće informacije i ni na koji način ne zamjenjuju medicinski savjet.
Ako se ne osjećate dobro, obratite se svom ljekaru ili idite na pregled soba za hitne slučajeve.
Pročitajte takođe:
Hitna pomoć uživo još više…Uživo: preuzmite novu besplatnu aplikaciju vaših novina za iOS i Android
Intuitacija dušnika: kada, kako i zašto stvoriti umjetni dišni put za pacijenta
Zastoj disanja: Kako to riješiti? Pregled
Kako upravljati prehospitalnom opekotinom?
Povreda udisanjem iritantnog gasa: simptomi, dijagnoza i briga o pacijentu