Dieta je u diabetiků hlavní formou terapie spolu s tělesným cvičením (150′ minut chůze týdně nebo 10,000 XNUMX kroků za den – WHO), hypoglykemickou terapií (léky nebo inzulín), monitorováním glykémie a terapeutickou edukací.

Obecná doporučení pro vyváženou stravu

Vyvážená strava u pacientů s diabetem zahrnuje:

• kvóta sacharidů mezi 45–60 % denních kalorií, zejména sacharidy bohaté na vlákninu a s nízkým glykemickým indexem;
• omezení jednoduchých cukrů na 5-10 %;
• 20-35 % lipidů;
• 10-25% bílkovin.

V neposlední řadě je nezbytný příjem vlákniny.

Vláknina z ovoce, zeleniny, luštěnin a obilovin neposkytuje žádné kalorie, zvyšuje sytost (naplněním žaludku, posílením žvýkání, usnadněním střevního průchodu a zlepšením bakteriální flóry) a zpomaluje a stabilizuje vstřebávání sacharidů.

U dospělých je nutné přijmout asi 30 gramů/den.

Je také důležité zdůraznit, že kromě množství jídla je třeba věnovat pozornost kvalitě a vnitrodennímu rozvozu jídel.

Pizza, sladkosti a přísná dieta: mýty, které je třeba bořit

Zde jsou 3 falešné mýty, které je třeba vyvrátit o dietách pro lidi trpící cukrovkou:

1. Diabetici nemohou jíst těstoviny, chléb, pizzu a rýži

Lidé mají často tendenci vyloučit ze svého jídelníčku těstoviny, chléb, rýži a pizzu, když mají vysokou hladinu cukru v krvi nebo cukrovku.

Nic nemůže být dále od pravdy.

Cukry jsou přímým zdrojem energie pro tělo a používají je hlavně hlavní orgány, jako je mozek, srdce a svaly, k provádění svých hlavních činností.

Jsou proto důležité a měly by být nedílnou součástí našeho jídelníčku.

Mozek spotřebuje asi 120 g glukózy denně z 200 g, které denně potřebuje celé tělo.

I když je glukóza jediným jednoduchým cukrem (monosacharidem), který je schopen překonat hematoencefalickou bariéru, a tím pádem přimět naše neurony ‚fungovat‘, neznamená to, že bychom to se sladkostmi měli přehánět!

Naše těla jsou schopna tento cukr získat z komplexních sacharidů (škrobů) v těstovinách, chlebu, rýži a bramborách.

Pokud máte vysokou hladinu cukru v krvi nebo cukrovku, měli byste proto preferovat komplexní sacharidy nebo škroby, které se vstřebávají pomalu a nezpůsobují náhlý vzestup hladiny cukru v krvi.

Sacharidy najdeme v cereálních výrobcích (těstoviny, rýže, pečivo, pečivo), bramborách a luštěninách (fazole, cizrna, čočka, hrách).

Je dobré omezit příjem jednoduchých sacharidů, které se rychle asimilují a výrazně zvyšují hladinu krevního cukru.

Mezi tyto cukry patří ty, které se nacházejí v medu, džemu, ovoci (fruktóza a sacharóza), ale také v mléce a jogurtu (laktóza) nebo ty, které se přidávají do slazených nápojů.

WHO doporučuje, aby volné cukry tvořily 10 % našeho denního energetického příjmu.

Několik zemí EU doporučuje maximální spotřebu 25 g volných cukrů denně (nebo 5 % celkového energetického příjmu); to odpovídá 6 lžičkám stolního cukru.

2. Diabetici nemohou jíst sladkosti

Neexistuje jediné jídlo, které by člověk s cukrovkou nemohl jíst, včetně sladkostí.

Sladkosti jsou potraviny, které by se měly jíst s mírou a v malém množství: jednou týdně, jedna porce, při snídani nebo na závěr oběda místo ovoce. To vám dává čas, který potřebujete, abyste byli během dne „spotřebováni/spáleni“.

Kromě toho je na konci jídla glykemický vzestup modulován absorpcí dalších živin obsažených ve stravě. Je třeba si uvědomit, že sladkosti by se neměly jíst daleko od jídla nebo pozdě po večeři.

Čemu se vyhnout

Slazené nápoje jsou problematičtější a je třeba se jim vyhnout.

Jejich konzumace souvisí s nadváhou a obezitou zejména u dětí a dospívajících.

Stačí to říct

• ti, kteří konzumují 2 ovocné šťávy denně, zvyšují riziko vzniku cukrovky;
• 1 sladký koktejl denně zvyšuje riziko onemocnění o 20 % (InterActConsortium 2013).

A konečně by měl být omezen příjem alkoholu, protože sacharidy, které obsahuje, mohou zvýšit hladinu cukru v krvi a diabetiky je často přehlížejí.

Alkohol, užívaný ve spojení s určitými terapiemi (inzulín), nalačno nebo při selhání orgánů (onemocnění jater), může podporovat hypoglykémii tím, že narušuje uvolňování glykogenu.

Totéž platí pro slazené nápoje, které neobsahují žádné kalorie, ale udržují zvyk na sladkosti a vytvářejí biochemickou a biologickou odezvu, která podporuje přibírání na váze.

3. Osoba s cukrovkou musí vždy držet dietu

Kontrola tělesné hmotnosti je nezbytná pro dosažení a udržení dobré glykemické rovnováhy a pro zamezení vzniku komplikací.

Za tímto účelem by člověk neměl přijímat drastické nebo nevhodné diety, které nelze dodržovat.

Po omezenou dobu a s jediným cílem zhubnout lze pod přísným lékařským a dietním dohledem dodržovat speciální diety.

Kutilské diety nebo diety sestavené nekvalifikovanými lidmi (příbuznými, přáteli, sousedy) se vůbec nedoporučují.

Cukrovka je závažné, multiorgánové onemocnění, které může vést k vážnému poškození různých systémů nebo dysfunkcí, a to i v důsledku nevhodných nebo nesprávných dietních opatření.

Je vhodné dodržovat přiměřenou dietu, kterou lze pravidelně aplikovat po celý život: trochu méně těstovin, trochu méně chleba, ryb a luštěnin jako alternativa k masu, málo sýrů a uzenin, hodně zeleniny, vždy ovoce, velmi málo sladkostí.

Středomořská strava a diabetes

Nejlepší dietou je stále středomořská strava, z nutričního hlediska vyvážená, plnohodnotná, bohatá na vlákninu ze zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků a s nízkým obsahem živočišných tuků.

Je to dieta, která je schopná

• snížit velké kardiovaskulární příhody
• snížit výskyt cukrovky o 52 %.

Konzumace ryb, zejména modrých ryb, by měla být podporována 2-3krát týdně pro jejich příspěvek Omega3 a přiměřené množství semen a ořechů pro Omega6.

Zelené světlo všem zeleninám: listové zelenině, jako jsou saláty, mangold, špenát, čekanka, kořenová zelenina, mrkev, červená řepa, tuřín, brokolice, fenykl, savojské zelí a zelí.

Luštěniny a zelenina, stejně jako poskytování vitamínů, minerálů a vlákniny, přispívají ke zvýšení sytosti při nízkém příjmu kalorií.

Důležitost nepodceňovat cukrovku

Hlavním problémem je neuvědomování si závažnosti a potenciální závažnosti diabetického onemocnění.

Cukrovku není radno opomíjet ani podceňovat, nelze ji totiž považovat za triviální onemocnění.

Nedostatek nebo nedostatek příznaků, jak na počátku, tak v průběhu onemocnění, může vést pouze k domněnkám.

Diabetes je totiž velmi často diagnostikován o 7-8 let později nebo současně s některými jeho komplikacemi.

Nepřítomnost skutečného příznaku nebo přítomnost mírných, zanedbatelných příznaků nebo příznaků, které nejsou dostatečně pochopeny nebo korelovány s diabetem, a to i za přítomnosti špatné kompenzace, jsou skutečnou Achillovou patou osoby s diabetem.

Diabetes je potenciálně závažné onemocnění, které vyžaduje velkou informovanost a maximální uplatnění ze strany postiženého, ​​kterého musí navíc podporovat ošetřující tým.

Na rozdíl od většiny nemocí cukrovku nemůže léčit jeden lékař sám, ale vyžaduje multidisciplinární týmovou spolupráci (diabetolog, kardiolog, cévní specialista, oftalmolog, nefrolog, dietolog atd.).

Diabetický pacient musí být „aktivním pacientem“, který si je vědom své nemoci; povzbuzován a podporován odborníky, kteří je následují, zůstává v centru své vlastní cesty péče.

Přečtěte si také:

Nouzové živě ještě více…Živě: Stáhněte si novou bezplatnou aplikaci vašich novin pro IOS a Android

Covid, Diabetes typu 1 narůstá mezi vyléčenými nezletilými

Diabetes 2. typu: Nové léky pro individuální přístup k léčbě

Zdroj:

GSD