Samočinné odstavení, rozhovor s Ruggierem Francavillou, profesorem pediatrie na univerzitě v Bari (UniBa) a vedoucím pediatrické gastroenterologie, hepatologie a výživy v nemocnici Bari, během kongresu Italské společnosti preventivní a sociální pediatrie (SIPPS )

Názor pediatra na bezpečnost potravin a vlastní odstav

"Bezpečnost potravin je v dětském věku zásadní, protože dítě je rostoucí organismus a všechny jeho orgány jsou v procesu formace, s možností jíst více než dospělí, ale se sníženou schopností likvidovat toxické látky, protože dosud nezískal dovednosti k odstranění těchto látek orgány, jako jsou játra.

Dospělý likviduje pesticidy 10–15krát rychleji než školní dítě a 50krát rychleji než kojenec.

Strava bez toxických látek zaručuje zdraví dítěte, což rodič uvidí dlouhodobě a nikoli krátkodobě.

Samoodstavení? Lepší kurzy odpovědného a zdravého stravování

Během kongresu Italské společnosti preventivní a sociální pediatrie (SIPPS) to řekl Ruggiero Francavilla, profesor pediatrie na univerzitě v Bari (UniBa) a vedoucí dětské gastroenterologie, hepatologie a výživy v nemocnici v Bari.

Důsledky příjmu škodlivých látek v životě dítěte proto mohou nastat o mnoho let později, aby došlo ke ztrátě „příčinné souvislosti mezi kontaminantem a následným projevem v evolučním věku - vysvětluje Francavilla - proto říkáme pediatrovi, aby starat se o dětskou výživu a také informovat matku, rodinu, protože přítomnost některých mikro-toxinů obsažených, možná, v pšenici, musí být známa co nejdříve “.

Bezpečnost potravin a výběr stravy založené na italském potravinovém řetězci jsou proto pro zdraví dětí zásadní.

Z toho také vychází citlivé rodičovství a je důležité využít všechny komunikační kanály s rodinami.

SIPPS pracuje, nepřekvapivě, na to, aby do škol přinesl kurzy o výživě a bezpečnosti potravin, ale „měli bychom zvýšit příležitosti pro školení a diskusi“, vysvětluje Francavilla, protože dětský lékař má „pouze příležitost setkat se s rodinami při hodnocení zdraví nebo pokud se u dítěte vyskytne zdravotní problém “.

Nesmí tedy existovat žádné teroristické informace, ale pečlivé informace, vysvětlující, jak důležité je jíst lépe a méně, vzhledem k tomu, že dnes nám statistiky říkají, že v naší zemi „děti čelí problémům s obezitou“, připomíná profesor.

POZOR NA SAMOSTATNÝ

Jak zasáhnout u dospívajícího, který sám jde ven a vybírá si, co bude jíst?

"Francavilla oznamuje:" Spolu s naším kolegou Luigim Terraccianem ze společnosti SIPPS na tom pracujeme, abychom lépe zakořenili povědomí o bezpečnosti potravin ve školách se staršími studenty.

Aktivace povědomí je však cesta, která začíná od nejranějších let života: „Je důležité pracovat na prvních tisících dnech života dítěte,“ opakuje univerzitní profesor, „to znamená vychovávat je k pečlivému odstavení, odradit je rodina z tendencí k samovolnému odvykání, které umožňuje dítěti sníst cokoli, protože „potrava pro dospělé“ obsahuje antibiotika, pesticidy a kontaminující látky.

NĚKTERÁ DŮLEŽITÁ PRAVIDLA

Sledování dítěte v této rané fázi také pomáhá vychovávat rodinu k lepšímu jídlu a umožňuje dítěti vyrůst jako teenager, který si více uvědomuje a pečuje o jídlo, které jí.

Chcete -li se vzdělávat k větší bezpečnosti potravin, musíte dodržovat určitá pravidla, jakýsi dekalog: „Jezte méně. Je to na konci dekalogu, ale je to nejjednodušší pravidlo, od kterého začít, “vysvětluje učitel.

"Dnes konzumujeme příliš mnoho, a pokud jsou tyto potraviny velmi kontaminované, znamená to, že ukládáme toxiny a kontaminanty."

Druhým pravidlem je vybrat certifikovanou bio, což neznamená nulový kilometr, ale zcela italský dodavatelský řetězec, “opakuje Francavilla,„ od výroby po balení; věnujte pozornost uzenému masu, které obsahuje mnoho dusitanů často maskovaných jako kódy „E450“.

Dále: „Vybírejte malé ryby, protože v mase nemají nahromaděné nečistoty, vyhýbejte se lososům,“ varuje Francavilla, „kteří často onemocní a žijí v nádržích přeplněných jiným lososem a jsou ošetřováni pesticidy.

Navíc specialista pokračuje: „Nejez nic, co tvoje babička nepozná jako jídlo, to je pravidlo učence Michaela Pollana, které jsem si také vytvořil.

Nikdy neberte výrobky, které jsou již nastrouhané, protože vše, co je namleté, je nápad.

ZDRAVÍ DĚTÍ: VÍCE INFORMACÍ O MEDICHILDU NÁVŠTĚVOU STÁNKU NA EMERGENCY EXPO

Pokud máte rádi těstoviny, musíte vědět, odkud vaše pšenice pochází: „Mnoho zemí zpracovává pšenici chemikáliemi, které jsou v Evropě dokonce zakázané, takže je nejlepší zvolit pšenici pěstovanou pod 41. rovnoběžkou.

Pšenice musí být pěstována v oblastech, kde během období sklizně neprší a kde jsou vysoké teploty, jako je tomu v jižní Itálii nebo ještě lépe pod 41. rovnoběžkou: suché podnebí ve skutečnosti brání rozvoji mycet, které produkují mykotoxiny, které pak zůstávají v mouce a jsou termostabilní a zůstávají v potravinách, které jíme, i po vaření.

Chtěl bych vám připomenout, že italský dodavatelský řetězec lze vysledovat prostřednictvím etiket, “vysvětluje profesor UniBa,„ vzpomeňte si na čínské město s názvem „Parma“, kde se vyrábí produkt s názvem prosciutto.

Štítek tohoto typu lze snadno dohledat, ale s trochou pozornosti je možné jej provést u všech produktů “.

Nakonec, proti mýtu o plýtvání kvalitními potravinami, má Francavilla zcela jasno: „Myslíme si, že utrácíme více za kvalitní potraviny, protože nemyslíme na nemoci, které se časem vyskytují a které často souvisejí s naší výživou.

Nemyslíme na náklady na léčbu, nemyslíme na dlouhodobé.

Kvalitní a bezpečné potraviny ze skutečného italského dodavatelského řetězce bez kontaminantů jsou investicí do naší budoucnosti, do našich životů, “uzavírá.

Přečtěte si také:

Pediatrie / Děti a migréna: Žádné jídlo není zakázáno, ale pozor na nadváhu

Co je Impetigo u dospělých a dětí a jak s ním zacházet

Medichild se narodil, síť, která spojuje profesionály a vaše dítě: Navštivte stánek na nouzové výstavě

Zdroj:

Agentura Dire