Hos diabetikere er diæt den vigtigste terapiform sammen med fysisk træning (150′ minutters gang om ugen eller 10,000 skridt om dagen – WHO), hypoglykæmisk terapi (medicin eller insulin), glykæmisk overvågning og terapeutisk undervisning

Generelle anbefalinger til en afbalanceret kost

En afbalanceret kost hos diabetespatienter omfatter:

• kulhydratkvoter mellem 45-60% af daglige kalorier, især kulhydrater rige på fibre og med et lavt glykæmisk indeks;
• en begrænsning af simple sukkerarter til 5-10%;
• 20-35% lipider;
• 10-25% protein.

Endelig er fiberindtagelse afgørende.

Fiber fra frugt, grøntsager, bælgfrugter og korn giver ingen kalorier, øger mætheden (ved at fylde maven, forstærke tygningen, lette tarmpassagen og forbedre bakteriefloraen), og bremse og stabilisere optagelsen af ​​kulhydrater.

Det er nødvendigt at tage omkring 30 gram/dag hos voksne.

Det er også vigtigt at understrege, at der ud over mængden af ​​fødevarer skal lægges vægt på kvaliteten og fordelingen af ​​måltider i løbet af dagen.

Pizza, slik og streng diæt: myter, der skal aflives

Her er 3 falske myter at aflive om diæter til mennesker, der lider af diabetes:

1. Diabetikere kan ikke spise pasta, brød, pizza og ris

Ofte har folk en tendens til at fjerne pasta, brød, ris og pizza fra deres kost, når de har højt blodsukker eller diabetes.

Intet kunne være længere fra sandheden.

Sukker er kroppens direkte energikilde og bruges hovedsageligt af de vigtigste organer som hjerne, hjerte og muskler til at udføre deres hovedaktiviteter.

De er derfor vigtige og bør være en integreret del af vores kost.

Hjernen forbruger omkring 120 g glukose om dagen af ​​de 200 g, som hele kroppen kræver dagligt.

Selvom glukose er det eneste simple sukker (monosaccharid), der kan krydse blod-hjerne-barrieren og derfor er i stand til at få vores neuroner til at 'arbejde', betyder det ikke, at vi skal overdrive det med slik!

Vores kroppe er i stand til at få dette sukker fra de komplekse kulhydrater (stivelse) i pasta, brød, ris og kartofler.

Hvis du har højt blodsukker eller diabetes, bør du derfor foretrække komplekse kulhydrater eller stivelse, der optages langsomt og ikke forårsager en pludselig stigning i blodsukkeret.

Kulhydrater kan findes i kornprodukter (pasta, ris, brød, bagværk), kartofler og bælgfrugter (bønner, kikærter, linser, ærter).

Det er en god idé at reducere indtaget af simple kulhydrater, som hurtigt optages og øger blodsukkeret markant.

Disse sukkerarter omfatter dem, der findes i honning, marmelade, frugt (fruktose og saccharose), men også i mælk og yoghurt (laktose) eller dem, der tilsættes til sukkerholdige drikke.

WHO anbefaler, at frit sukker skal udgøre 10 % af vores daglige energiindtag.

Flere EU-lande anbefaler et maksimalt forbrug på 25 g frit sukker om dagen (eller 5 % af det samlede energiindtag); dette svarer til 6 teskefulde spisesukker.

2. Diabetikere kan ikke spise slik

Der er ikke en eneste mad, som en person med diabetes ikke kan spise, inklusive slik.

Slik er fødevarer, der bør spises med måde og i små mængder: en gang om ugen, en portion, til morgenmad eller sidst i frokosten i stedet for frugt. Dette giver dig den tid, du har brug for til at blive 'forbrugt/forbrændt' i løbet af dagen.

Desuden, ved slutningen af ​​et måltid, moduleres den glykæmiske stigning af absorptionen af ​​andre næringsstoffer introduceret med kosten. Det skal bemærkes, at slik ikke bør spises langt fra et måltid eller sent efter aftensmaden.

Hvad man skal undgå

Sukkerholdige drikke er mere problematiske og bør undgås.

Deres forbrug er relateret til overvægt og fedme, især hos børn og unge.

Det er tilstrækkeligt at sige det

• dem, der indtager 2 frugtjuice om dagen, øger deres risiko for at udvikle diabetes;
• 1 sukkerholdig cocktail om dagen øger risikoen for sygdommen med 20 % (InterActConsortium 2013).

Endelig bør alkoholindtaget begrænses, da de kulhydrater, det indeholder, kan øge blodsukkerniveauet og ofte overses af diabetikere.

Indtaget i forbindelse med visse terapier (insulin), på tom mave eller ved organsvigt (leversygdom), kan alkohol fremme hypoglykæmi ved at forstyrre glykogenfrigivelsen.

Det samme gælder for sødede drikke, som ikke har kalorier, men som bevarer vanen med sødme og genererer en biokemisk og biologisk reaktion, der tilskynder til vægtøgning.

3. Personen med diabetes skal altid være på diæt

At kontrollere sin kropsvægt er afgørende for at opnå og opretholde en god glykæmisk balance og for at undgå udvikling af komplikationer.

For at gøre det, bør man ikke vedtage drastiske eller uhensigtsmæssige diæter, som er umulige at følge.

I en begrænset periode og udelukkende med det formål at tabe sig, kan specielle diæter følges under streng medicinsk og diætisk tilsyn.

Gør-det-selv diæter eller diæter udtænkt af ukvalificerede mennesker (slægtninge, venner, naboer) anbefales slet ikke.

Diabetes er en alvorlig multiorgansygdom, der kan føre til alvorlige skader på forskellige systemer eller dysfunktioner, også på grund af uhensigtsmæssige eller forkerte kosttiltag.

Det er tilrådeligt at følge en fornuftig kost, som kan anvendes regelmæssigt gennem hele livet: lidt mindre pasta, lidt mindre brød, fisk og bælgfrugter som alternativ til kød, lidt ost og pålæg, masser af grøntsager, altid frugt, meget lidt slik.

Middelhavskost og diabetes

Den bedste kost er stadig middelhavsdiæten, afbalanceret ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, komplet, rig på fibre fra grøntsager, frugt og fuldkorn og lavt indhold af animalsk fedt.

Det er en kost, der er i stand til

• reducere større kardiovaskulære hændelser
• reducere forekomsten af ​​diabetes med 52 %.

Indtagelsen af ​​fisk, især blå fisk, bør opmuntres 2-3 gange om ugen for dets Omega3-bidrag og moderate mængder af frø og nødder for Omega6.

Grønt lys til alle grøntsager: bladgrønt som salater, mangold, spinat, cikorie, rodfrugter, gulerødder, rødbeder, majroer, broccoli, fennikel, savoykål og kål.

Bælgfrugter og grøntsager, samt at give vitaminer, mineraler og fibre, er med til at øge mætheden i lyset af lavt kalorieindtag.

Vigtigheden af ​​ikke at undervurdere diabetes

Ikke at være opmærksom på alvoren og den potentielle sværhedsgrad af diabetisk sygdom er hovedproblemet.

Diabetes bør ikke negligeres eller undervurderes, da det ikke kan betragtes som en triviel sygdom.

Manglende eller mangel på symptomer, både ved sygdommens begyndelse og i forløbet, kan kun give anledning til formodningen.

Faktisk diagnosticeres diabetes meget ofte 7-8 år for sent eller samtidig med nogle af dens komplikationer.

Fraværet af et reelt symptom eller tilstedeværelsen af ​​milde, ubetydelige symptomer eller symptomer, der ikke er tilstrækkeligt forstået eller korreleret til diabetes, selv i nærvær af dårlig kompensation, er den virkelige akilleshæl for personen med diabetes.

Diabetes er en potentielt alvorlig sygdom, der kræver stor opmærksomhed og maksimal anvendelse hos den ramte, som også skal støttes af et plejeteam.

I modsætning til de fleste sygdomme kan diabetes ikke behandles af én læge alene, men kræver et tværfagligt teamwork (diabetolog, kardiolog, vaskulær specialist, øjenlæge, nefrolog, diætist osv.).

Diabetespatienten skal være en 'aktiv patient', bevidst om sin sygdom; opmuntret og støttet af de professionelle, der følger dem, forbliver han eller hun i centrum for sit eget plejeforløb.

Læs også:

Emergency Live endnu mere...Live: Download den nye gratis app til din avis til IOS og Android

Covid, type 1-diabetes stigende blandt helbredte mindreårige

Type 2-diabetes: Nye lægemidler til en personlig behandlingstilgang

Kilde:

GSD