Αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου: ποιες τροφές συνιστώνται

Μεταξύ των πιο κοινών μορφών αναιμίας είναι η σιδηροπενική αναιμία, η οποία μπορεί να επηρεάσει άνδρες και γυναίκες όλων των ηλικιών, με αυξημένη συχνότητα σε παιδιά, εφήβους και γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία ή που διανύουν εγκυμοσύνη ή/και θηλάζουν τα νεογνά τους.

Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για τις μεταβολικές διεργασίες και επομένως υπάρχει σε πολύ υψηλές ποσότητες στο σώμα.

Εάν μειωθούν τα επίπεδά του, η συνέπεια μπορεί να είναι χαμηλότερη παροχή οξυγόνου στο αίμα, καθώς συμβάλλει στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, αλλά και αλλοίωση πολυάριθμων μεταβολικών διεργασιών με συνέπειες στη γενική ευημερία του οργανισμού, η πιο χαρακτηριστική εκδήλωση που είναι μια έντονη αίσθηση κούρασης.

Η σιδηροπενική αναιμία μπορεί να προκληθεί από διάφορους παράγοντες, όπως προβλήματα απορρόφησης και λανθασμένη διατροφή.

Αναιμία από έλλειψη σιδήρου: τι είναι;

Το οξυγόνο είναι απαραίτητο στοιχείο για την ευεξία του σώματός μας και για υγιή όργανα, μύες και ιστούς.

Συγκεκριμένα, το οξυγόνο μεταφέρεται στο αίμα χάρη σε μια πρωτεΐνη, την αιμοσφαιρίνη: όταν αυτό λείπει, επειδή δεν υπάρχει αρκετός σίδηρος για να παραχθεί επαρκής ποσότητα, αναπτύσσεται σιδηροπενική αναιμία.

Τα κύρια συμπτώματα που προκαλεί η έλλειψη σιδήρου είναι η εξασθένιση, δηλαδή πολύ σοβαρή και γενικευμένη κόπωση και αδυναμία, δύσπνοια, ταχυκαρδία, ωχρότητα, πονοκέφαλοι και ζάλη, αϋπνία, ευερεθιστότητα, κρύα άκρα και μυρμήγκιασμα στα πόδια, εύθραυστα νύχια και τριχόπτωση.

Αυτή η συμπτωματολογία εξαρτάται από την αποδυνάμωση του οργανισμού, που προκύπτει τόσο από τη χαμηλότερη οξυγόνωση του αίματος, αλλά και από την αλλοίωση πολυάριθμων ενζυματικών αντιδράσεων που εξαρτώνται από την παρουσία σιδήρου, οδηγώντας σε ανισορροπίες στο ανοσοποιητικό σύστημα, στο σύστημα θερμορύθμισης και σύστημα νευροδιαβίβασης του εγκεφάλου.

Ποιες είναι οι αιτίες της σιδηροπενικής αναιμίας;

Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οφείλεται σε διάφορες καταστάσεις και ασθένειες.

Οι κύριοι παράγοντες κινδύνου για σιδηροπενική αναιμία είναι η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός, γιατί σε μια περίοδο που το έμβρυο αναπτύσσεται και το νεογέννητο μωρό τρέφεται, η γυναίκα χρειάζεται μεγαλύτερη πρόσληψη σιδήρου.

Η έλλειψη σιδήρου μπορεί επίσης να συσχετιστεί με αιμορραγίες, εξωτερικές και εσωτερικές και επομένως μη ορατές.

Αυτό είναι χαρακτηριστικό για ορισμένες παθολογίες, όπως η διαφραγματοκήλη, οι όγκοι, το πεπτικό έλκος ή ο πολύποδας του ορθού, αλλά και για φυσιολογικές καταστάσεις όπως ο εμμηνορροϊκός κύκλος.

Οι χρόνιες εντερικές ασθένειες που παρεμβαίνουν στο μεταβολισμό, όπως η νόσος του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα ή η κοιλιοκάκη, και, ομοίως, εκείνες οι χειρουργικές επεμβάσεις για τις οποίες έχουν αφαιρεθεί τμήματα του εντέρου ή έχουν πραγματοποιηθεί εντερικές παρακάμψεις, μπορούν επίσης να προκαλέσουν αναιμία.

Ακόμη και σε υγιή άτομα, μια μη ισορροπημένη διατροφή στην οποία δεν υπάρχουν τροφές που παρέχουν επαρκή πρόσληψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αναιμίας.

Η διατροφή, ωστόσο, είναι κάτι που μπορούμε να επηρεάσουμε άμεσα μέσω των διατροφικών μας επιλογών.

Χαμηλό σίδηρο: τι να φάτε;

Βρίσκουμε σίδηρο στα τρόφιμα που τρώμε συνήθως με τη μορφή αιμικού σιδήρου, σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης ή μη αιμικού σιδήρου, στα λαχανικά.

Ο αιμικός σίδηρος απορροφάται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό και σε μεγάλες ποσότητες, ενώ ο μη αιμικός σίδηρος απορροφάται μόνο κατά 10%.

Οι πιο πλούσιες τροφές σε αιμικό σίδηρο είναι το συκώτι (που στην πραγματικότητα δίνεται συχνά στα παιδιά) και τα παραπροϊόντα, αλλά και γενικότερα το βοδινό, το χοιρινό, το αρνί, το άλογο, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και οι φραγκόκοτες παρέχουν επαρκή ποσότητα σιδήρου.

Θα πρέπει πάντα να λαμβάνεται υπόψη ότι μια δίαιτα πλούσια σε κόκκινο κρέας μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χοληστερόλης και να αποτελέσει παράγοντα κινδύνου για διάφορες ασθένειες και ως εκ τούτου θα πρέπει να ακολουθείται υπό την επίβλεψη ειδικού διαιτολόγου.

Από τα ψάρια, από την άλλη, οι πιο χρήσιμες τροφές σε περίπτωση έλλειψης σιδήρου είναι τα καρκινοειδή, τα μαλάκια και τα ψάρια όπως η πέστροφα, ο τόνος, ο μπακαλιάρος, ο γαύρος και η σαρδέλα.

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι και οι ξηροί καρποί όπως τα καρύδια και τα φουντούκια, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια συμβάλλουν επίσης στην πρόσληψη σιδήρου. Πηγές πρωτεΐνης πλούσιες σε σίδηρο όπως τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια, τα λούπινα και το τόφου μπορούν επίσης να προστεθούν στη διατροφή κάποιου. Τέλος, μια ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει επίσης τη χρήση ζυμαρικών, ψωμιού και δημητριακών, τα οποία περιέχουν ποικίλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η βιταμίνη C συμβάλλει στην απορρόφηση σιδήρου: ένα κόλπο μπορεί επομένως να είναι να προσθέτουμε χυμό λεμονιού στο φαγητό που πρόκειται να φάμε ή στο νερό που πίνουμε κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή να χρησιμοποιούμε λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C όπως π. όπως ντομάτες, πιπεριές, λάχανο και μπρόκολο ως συνοδευτικά ή για να τελειώσετε τα γεύματα με εσπεριδοειδή ή λαχανικά όπως ακτινίδιο, σταφίδες και σταφύλια.

Τέλος, τα άτομα που εμφανίζουν αναιμία θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη ορισμένων τροφών που εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου στα γεύματα, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο καφές, το τσάι και η σοκολάτα.

Διαβάστε επίσης:

Emergency Live Even More…Live: Κατεβάστε τη νέα δωρεάν εφαρμογή της εφημερίδας σας για IOS και Android

Ενσυνείδητη διατροφή: Η σημασία μιας συνειδητής δίαιτας

Συμπτώματα κοιλιοκάκης: Πότε πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό;

Αυξημένο ESR: Τι μας λέει μια αύξηση του ρυθμού καθίζησης ερυθροκυττάρων του ασθενούς;

Αναιμία, ανεπάρκεια βιταμινών μεταξύ των αιτιών

Μεσογειακή αναιμία: Διάγνωση με εξέταση αίματος

πηγή:

Humanitas

Μπορεί επίσης να σας αρέσει