Διατροφικές διαταραχές: η συσχέτιση μεταξύ στρες και παχυσαρκίας

By Κριστιάνο Αντωνίνο On 25 Νοεμβρίου 2022

Οι επιβλαβείς επιπτώσεις του στρες: η παχυσαρκία μπορεί να προκληθεί ή να διατηρηθεί από αυξημένη νευροσυμπεριφορική αντιδραστικότητα σε περιβαλλοντικά στοιχεία που σχετίζονται με τα τρόφιμα

Παχυσαρκία και στρες, η μελέτη

Σύμφωνα με αυτήν την υπόθεση, ένας αριθμός μελετών νευροαπεικόνισης με υπέρβαρα άτομα έχουν δείξει αυξημένη ενεργοποίηση ως απόκριση σε εικόνες φαγητού σε περιοχές που εξαρτώνται από την ανταμοιβή, το συναίσθημα, τη μνήμη και την αισθητηριοκινητική λειτουργία και μειωμένη ενεργοποίηση σε περιοχές που υπόκεινται σε προσοχή και αυτορρύθμιση.

Μια πιο καθιερωμένη βιβλιογραφία, κυρίως στα ζώα, έχει δείξει ότι το ψυχοκοινωνικό στρες μπορεί να σχετίζεται με αυξημένη πρόσληψη τροφής, ιδιαίτερα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια, και αυξημένο σωματικό βάρος και παχυσαρκία.

Σε μια σειρά πειραμάτων που περιλαμβάνουν τη χρήση λειτουργικής απεικόνισης μαγνητικού συντονισμού (fMRI) για τη μέτρηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας στα νευρωνικά δίκτυα, ερευνητές στο Johns Hopkins Medicine (Carnell et al., 2022) εξέτασαν πώς το άγχος θα μπορούσε να αυξήσει την όρεξη σε παχύσαρκους ή κανονικού βάρους ενήλικες .

Ο Carnell και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν ότι το στρες επηρεάζει τις αποκρίσεις του εγκεφάλου στα ερεθίσματα των τροφίμων και ότι οι ενήλικες με κανονικό βάρος και παχύσαρκοι αντιδρούν στα σημάδια τροφής σε περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με την ανταμοιβή και τον γνωστικό έλεγχο.

Τα αποτελέσματα της μελέτης για το στρες και την παχυσαρκία δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό PLOS ONE τον Σεπτέμβριο του 2022

Για τη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν ένα δείγμα 29 ενηλίκων (16 γυναίκες και 13 άνδρες), 17 από τους οποίους είχαν ΔΜΣ στο εύρος της παχυσαρκίας και 12 από τους οποίους είχαν φυσιολογικό βάρος.

Οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν δύο σαρώσεις fMRI, μία μετά από συνδυασμένο τεστ κοινωνικού και φυσιολογικού στρες.

Στους συμμετέχοντες χορηγήθηκε ένα τεστ ανταπόκρισης σε λέξεις που περιγράφουν το φαγητό κατά τη διάρκεια και των δύο σαρώσεων.

Αυτό το τεστ συνίστατο στην παρατήρηση του τρόπου με τον οποίο ο εγκέφαλος των ανθρώπων αντιδρούσε σε λέξεις που σχετίζονται με τα τρόφιμα, όπως στοιχεία μενού σε έναν πίνακα. Για να μεγιστοποιήσουν την ορεκτική ανταπόκριση στον εγκέφαλο, οι ερευνητές ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να φανταστούν πώς μπορεί να φαίνεται, να μυρίζει και να γεύεται κάθε τρόφιμο και πώς θα ένιωθαν όταν το έτρωγαν εκείνη τη στιγμή.

Ρωτήθηκαν επίσης πόσο ήθελαν κάθε φαγητό και αν πιστεύουν ότι έπρεπε να το απορρίψουν, για να δουν πώς προσέγγισαν τη διαδικασία λήψης αποφάσεων για κάθε φαγητό.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι παχύσαρκοι ενήλικες εμφανίζουν λιγότερη ενεργοποίηση στις περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για τον γνωστικό έλεγχο, ειδικά ως απάντηση σε τροφές με πολλές θερμίδες, όπως το τυρί.

Η μελέτη έδειξε επίσης ότι το στρες επηρεάζει τις αποκρίσεις του εγκεφάλου στο φαγητό

Για παράδειγμα, τα παχύσαρκα άτομα εμφάνισαν αυξημένη ενεργοποίηση του κόγχου μετωπιαίου φλοιού, μιας περιοχής που θεωρείται ότι ανταμείβεται, μετά το stress test.

Ομοίως, άτομα κανονικού βάρους που ήταν περισσότερο «αγχωμένοι» από το τεστ που χορηγήθηκε εμφάνισαν επίσης λιγότερη ενεργοποίηση του ραχιαίου πλαγίου προμετωπιαίου φλοιού, μιας βασικής περιοχής του εγκεφάλου για τον γνωστικό έλεγχο.

Η κατανόηση της νευρικής βάσης της όρεξης σε σχέση με το στρες θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στην ανάπτυξη νευροσυμπεριφορικών παρεμβάσεων που στοχεύουν στη μείωση της υπερφαγίας που προκαλείται από υψηλά επίπεδα στρες.

αναφορές:

Carnell S, Benson L, Papantoni Α, Chen L, Huo Y, Wang Ζ, et αϊ. (2022) Η παχυσαρκία και το οξύ στρες ρυθμίζουν την όρεξη και τις νευρικές αποκρίσεις στο έργο αντιδραστικότητας λέξεων τροφίμων. PLoS ONE 17(9)

Ziauddeen H, Alonso-Alonso M, Hill JO, Kelley M, Khan NA. Η παχυσαρκία και η νευρογνωστική βάση της ανταμοιβής της τροφής και ο έλεγχος της πρόσληψης. Προόδους στη διατροφή. 2015; 6(4)

Morys F, García-García I, Dagher A. Σχετίζεται η παχυσαρκία με ενισχυμένη νευρική αντιδραστικότητα σε οπτικά σημάδια τροφής; Ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. Κοινωνική Γνωστική και Συναισθηματική Νευροεπιστήμη. 2020 Αυγούστου 12

Σχετικές αναρτήσεις