¿Los restaurantes como puntos calientes de COVID-19 de alto riesgo? Un estudio de los CDC de EE. UU.
Los CDC de EE. UU. Sugieren en un estudio que los restaurantes podrían ser el principal punto de acceso para obtener COVID-19. El estudio investigó datos de 314 adultos que mostraron síntomas de COVID-19 y fueron evaluados en una variedad de centros en los Estados Unidos.
Comer y beber en restaurantes puede resultar ser un especial actividad de alto riesgo durante este curso COVID-19 pandemia. A continuación la explicación de EE. UU. Estudio de los CDC.
COVID-19 y restaurantes: el estudio de los CDC de EE. UU.
Todos los sujetos evaluados permitieron a los investigadores recopilar datos demográficos y de comportamiento detallados. Los investigadores compararon los casos positivos y negativos y no encontraron diferencias entre los dos grupos en la mayoría de los patrones de comportamiento.
Según el estudio, ambos grupos practicaron tasas similares de uso de máscaras, gimnasios y visitas a peluquerías y ambos grupos utilizaron constantemente el transporte público. A pesar de todo esto, los casos positivos de COVID-19 tenían el doble de probabilidades de han comido en un restaurante en comparación con los del grupo de control negativo.
Es cierto que el estudio es bastante limitado en el sentido de que no se centra específicamente en las rutas de transmisión individuales. Es decir, el estudio no afirma que los casos positivos de COVID-19 se deriven de la exposición al interior Pero, en cambio, la investigación está diseñada para identificar aquellos entornos donde las personas pueden estar en mayor riesgo de contraer la enfermedad.
Se plantea la hipótesis de que los restaurantes pueden ser entornos intrínsecamente de mayor riesgo debido a la necesidad de tener que quitarse las máscaras para comer. Los entornos cerrados con conversaciones a menudo bulliciosas y sin una cobertura facial constante son factores que se unen para hacer que los restaurantes sean lugares particularmente desafiantes para las medidas de seguridad de COVID-19.
Discusión sobre el impacto de los restaurantes en los casos de COVID-19
Según lo informado por los CDC de EE. UU., Esta investigación vio participantes con y sin COVID-19 reportaron exposiciones comunitarias generalmente similares, con la excepción de ir a lugares con opciones para comer y beber en el lugar.
“Los adultos con COVID-19 confirmado (pacientes-caso) tenían aproximadamente el doble de probabilidades que los participantes de control de haber informado haber cenado en un restaurante en los 14 días antes de enfermarse. Además de cenar en un restaurante, era más probable que los pacientes informaran haber ido a un bar / cafetería, pero solo cuando el análisis se restringió a los participantes sin contacto cercano con personas con COVID-19 antes del inicio de la enfermedad. Los informes de exposiciones en restaurantes se han relacionado con la circulación del aire. La dirección, la ventilación y la intensidad del flujo de aire pueden afectar la transmisión del virus, incluso si las medidas de distanciamiento social y el uso de mascarillas se implementan de acuerdo con las pautas actuales. Las máscaras no se pueden usar de manera efectiva mientras se come y se bebe, mientras que las compras y muchas otras actividades en interiores no excluyen el uso de la máscara ".
El 42% de los adultos con COVID-19 informaron estar en contacto cercano con una persona con COVID-19, similar a lo que se informó anteriormente. Los CDC informan nuevamente: “La mayoría de las exposiciones de contacto cercano fueron a miembros de la familia, lo que es consistente con la transmisión del SARS-CoV-2 en el hogar. Menos (14%) personas que recibieron un resultado negativo en la prueba del SARS-CoV-2 informaron haber estado en contacto cercano con una persona con COVID-19 conocido. Para ayudar a retrasar la propagación del SARS-CoV-2, se deben implementar precauciones para quedarse en casa una vez expuesto a alguien con COVID-19, además de seguir las recomendaciones de lavarse las manos con frecuencia, usar máscaras y distancia social. Si un miembro de la familia u otro contacto cercano está enfermo, se pueden tomar medidas de prevención adicionales para reducir la transmisión, como limpiar y desinfectar el hogar, reducir las comidas y artículos compartidos, usar guantes y usar máscaras, para aquellos con y sin COVID- 19. "
CDC: hallazgos claros sobre la infección por COVID-19 en restaurantes
“Los hallazgos de este informe están sujetos a al menos cinco limitaciones. Primero, la muestra incluyó a 314 pacientes sintomáticos que buscaron activamente hacerse pruebas durante el 1 al 29 de julio de 2020 en 11 centros de salud. Los adultos sintomáticos con resultados negativos en la prueba del SARS-CoV-2 pueden haber sido infectados con otros virus respiratorios y haber tenido exposiciones similares a las personas con casos de tales enfermedades.
Las personas que no respondieron, o se negaron a participar, podrían ser sistemáticamente diferentes de las que fueron entrevistadas para esta investigación. Los esfuerzos para emparejar por edad y sexo a los pacientes-casos participantes y a los participantes de control no se mantuvieron debido a que los participantes no cumplieron con los criterios de elegibilidad, se negaron a participar o no respondieron, y esto se tuvo en cuenta en el enfoque analítico. En segundo lugar, es posible una confusión no medida, de modo que los comportamientos informados podrían representar factores, incluida la participación simultánea en actividades en las que podrían haber tenido lugar posibles exposiciones, que no se incluyeron en el análisis ni se midieron en la encuesta.
Es de destacar que la pregunta sobre la evaluación de la cena en un restaurante no distinguía entre las opciones interiores y exteriores. Además, la pregunta sobre ir a un bar o cafetería no distinguía entre los lugares o los métodos de prestación de servicios, que podrían representar diferentes exposiciones. En tercer lugar, los adultos del estudio pertenecían a uno de los 11 centros de atención médica participantes y podrían no ser representativos de la población de Estados Unidos. En cuarto lugar, los participantes conocían los resultados de la prueba del SARS-CoV-2, lo que podría haber influido en sus respuestas a las preguntas sobre exposiciones comunitarias y contactos cercanos. Por último, el estado de caso o control puede estar sujeto a una clasificación errónea debido a la imperfecta sensibilidad o especificidad de las pruebas basadas en PCR.
Esta investigación destaca las diferencias en la exposición comunitaria y de contacto cercano entre los adultos que recibieron un resultado positivo en la prueba del SARS-CoV-2 y los que recibieron un resultado negativo en la prueba del SARS-CoV-2. Es importante la evaluación continua de varios tipos de actividades y exposiciones a medida que las comunidades, escuelas y lugares de trabajo reabren. Las exposiciones y actividades en las que el uso de mascarillas y el distanciamiento social son difíciles de mantener, incluido ir a lugares que ofrecen comida y bebida en el lugar, podrían ser factores de riesgo importantes para la infección por SARS-CoV-2. Se debe considerar la implementación de prácticas seguras para reducir la exposición al SARS-CoV-2 durante las comidas y bebidas en el lugar para proteger a los clientes, empleados y comunidades y retrasar la propagación de COVID-19 ”.