Pancreatitis aguda: cuál es el papel de la nutrición
La pancreatitis es un trastorno que afecta a muchas personas y se manifiesta en punzadas abdominales de duración, gravedad y frecuencia variables según el caso.
¿Qué es el páncreas?
El páncreas es una glándula fundamental, de unos 20 cm de tamaño, situada entre el estómago y el columna vertebral.
Al igual que otras glándulas, tiene una función endocrina, es decir, secreta hormonas que libera al torrente sanguíneo, como la insulina y el glucagón, producidas por los islotes pancreáticos que se encuentran en su interior, y una función exocrina, es decir, produce enzimas digestivas.
Cuando el páncreas se inflama, puede ocurrir una pancreatitis aguda.
Esta inflamación puede resolverse en unos pocos días, o puede presentarse en una forma más grave y puede reaparecer varias veces con el tiempo.
¿Cuáles son los síntomas de la pancreatitis aguda?
A menudo, la pancreatitis es causada por cálculos biliares (o cálculos biliares), pero también puede ser el resultado del abuso de alcohol.
Entre los síntomas, el primero a tener en cuenta es el dolor en la parte superior del abdomen, que puede irradiarse a la espalda en forma de punzadas.
El dolor puede ir acompañado de otros síntomas, como fiebre, náuseas y vómitos, y en casos severos puede convertirse en septicemia.
Pancreatitis aguda: ¿cómo se diagnostica?
El dolor es la primera campana de alarma fuerte.
Los análisis de sangre confirmarán el diagnóstico: en el caso de la pancreatitis, aumentan los valores de amilasa y lipasa, dos enzimas.
Si el médico siente la necesidad, puede solicitar otras pruebas, desde una ecografía hasta una tomografía computarizada del abdomen.
Pancreatitis aguda y nutrición.
La pancreatitis aguda es una inflamación abdominal y, como otras inflamaciones abdominales, tiene que ver con la nutrición.
La formación de cálculos en la vesícula biliar también está muy relacionada con el consumo de muchos carbohidratos refinados y poca fibra, junto con la obesidad o la pérdida repentina de peso.
Después de un episodio de pancreatitis aguda, es importante seguir una dieta baja en grasas y rica en proteínas.
Esto significa introducir alimentos como pescado, pollo, tofu, frijoles, lentejas y otras legumbres. También son importantes los antioxidantes, que deben tomarse con frutas y verduras.
Los alimentos grasos, fritos o picantes pueden inflamar aún más el páncreas y causar dolor, por lo que deben evitarse en la medida de lo posible, al igual que el alcohol.
Además, también deben evitarse los zumos de frutas, las bebidas carbonatadas y azucaradas, los embutidos, las carnes rojas y, en general, los alimentos ricos en sal y bajos en agua, ya que pueden aumentar la inflamación.
¿Cómo se trata la pancreatitis aguda?
Si la pancreatitis aguda se presenta de forma leve, serán suficientes 2-3 días de ayuno, posiblemente combinados con la administración de gotas para reponer los líquidos perdidos por el organismo.
En el caso de formas más graves, puede ser necesaria la hospitalización y, en algunos casos graves, la cirugía. En cualquier caso, el especialista propondrá la terapia más adecuada.
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