Samuti on oluline, et talvine toitumine järgiks tervislikku režiimi, mis põhineb hooajalistel toodetel. Milliseid toite eelistada ja kuidas end aasta kõige külmemal hooajal reguleerida?

Toitumine: sest talvel sööme rohkem

Täiskasvanu keskmine kehatemperatuur on umbes 37°C, seda väärtust tuleb hoida konstantsena, et kõik keha füsioloogilised funktsioonid saaksid korrektselt toimida.

Tihti arvatakse, et soojem kliima, soodustades higistamist, võib aidata meil kaalust alla võtta, tegelikkuses on see hoopis vastupidi.

Talvel põhjustavad külmad meie keha suuremat energiakulu.

Sel juhul toimub nn termoregulatsioon: kehasoojuse konstantseks hoidmiseks kulutab keha palju energiat, mille ta saab suures koguses toitaineid transformeerides.

See tekib allaneelatud toidu tarbimise, seedimise ja kasutamise tulemusena.

Seetõttu on talvel meie kehal raskem hoida kehatemperatuuri ühtlasena, mistõttu on näljatunnet reguleeriv mehhanism aktiivsem.

Mida eelistada ja mida vältida talvisel toitmisel?

Hooajaliste toitude tarbimine, mitte ainult puu- ja juurviljade puhul, tagab valmististe tervislikkuse, säilitades üksikute toiduainete toiteomadused.

Toit peab olema tasakaalustatud ja täisväärtuslik ka talvel, vältides liiga rasvaste või töödeldud või õlise põhjaga valmistatud toitude kiusatusele järele andmist, nagu juustud, hautised ja mitmesugused õli- ja võirikkad juustud, maiustuste ja kangete alkohoolsete jookide piiramine.

Mis on "talvised" toidud

Eelkõige on talveköögiviljad:

• ristõielised (kapsas, rooskapsas, lillkapsas, spargelkapsas, mida iseloomustavad tüüpilised õisikud);
• juured (peet, porgand, kaalikas, pastinaak, redis, maapirn, kartul);
• kõrvitsad (kõrvits ja suvikõrvits);
• mõned rohelised lehtköögiviljad (spinat, seller, salat, hapuoblikas, kress, kataloonia, mangold, maitsetaimed).

Puuviljade hulgas on:

• õunad;
• pirnid;
• hurma;
• tsitrusviljad (sidrunid, apelsinid, mandariinid, klementiinid, greip).

Isegi kalal on oma hooajalisus ja talv on kõrghooaeg:

• haug;
• hall latikas;
• punane gurnard;
• heeringas;
• pollak;
• makrell;
• merlang;
• sardiinid;
• tald;
• alice.

Puu- ja köögiviljade hooajalisus: miks seda austada

Oluline on austada puu- ja köögiviljade hooajalisust, sest nii on tõenäolisem, et tutvustame õigesti säilitatud toiduaineid, mille toiteomadusi ja eriti mikroelementide (vitamiinide) sisaldust ei ole seetõttu muudetud. , mineraalsoolad ja bioaktiivsed ained, millel on erinevad organismi reguleerivad ja kaitsefunktsioonid).

Veelgi enam, soodustades hooajale vastavate toitude tutvustamist, garanteerime oma toitumises suurema mitmekesisuse ning saame nautida maitsvamaid toite.

Niisutus ja külm: kui palju ja mida juua

Madalad temperatuurid vähendavad janutunnet (vesi alandab kehatemperatuuri), suurendades seeläbi dehüdratsiooni ohtu, eriti eakatel, kes juba kipuvad vähem jooma, tundes vajadust juua suurema raskusega.

Siiski on oluline jätkata piisavat hüdratatsiooni ka talvekuudel, juues vähemalt 2 liitrit vett päevas, võib-olla eelistatavalt magustamata kuumade jookide kaudu.

Vaimud ja talv

Talvel soodustab kõrgema alkoholisisaldusega tarbimist, alustades veinist, madalam temperatuur.

Tegelikkuses ei ole aastas ühtegi perioodi, mil oleks soovitavam alkoholi tarbida, ega ka alkoholi, mis oleks teistest tõeliselt tervislikum: paraku on etanool teile alati halb.

Tehnilises mõttes on see tegelikult ravim, mitte toitaine, mis pärast keha poolt selle kõrvaldamise tagamiseks tehtud toiminguid võib muutuda mürgiseks molekuliks, näiteks atseetaldehüüdiks, või rasvaks.

Etanool ja atsetaldehüüd on mõlemad molekulid, mis on ametlikult tunnistatud otsesteks kantserogeenideks ning alkoholi tarvitamist seostatakse arvukate kasvajate tekkega peas ja peas. kael või seedesüsteemi.

Toitumine talvel: kas vitamiinid aitavad vaevusi ennetada?

Puuduvad kindlad teaduslikud tõendid vitamiinilisandite või toidulisandite tõhususe kohta talviste vaevuste ennetamisel.

Mõned uuringud (C-vitamiin külmetuse ennetamiseks ja raviks*) viitavad C-vitamiini kergele leevendavale toimele külmetusnähtudele, lühendades selle kulgu, samas kui piisav A-vitamiini tarbimine on arvatavasti kasulik ülemiste hingamisteede limaskestadele. , muutes need resistentsemaks kui esimene barjäär patogeenide vastu.

Kuid tänaseni ei ole võimalik soovitada võtta neid toitaineid suuremas koguses, kui seda korralikult süües juba teha saame.

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/

Loe ka

Emergency Live Veelgi enam… Otseülekanne: laadige alla oma ajalehe uus tasuta rakendus iOS-i ja Androidi jaoks

Vahemere dieet: vormi taastamine sõltub vananemisvastasest toidust

Teadlik söömine: teadliku toitumise tähtsus

Isikliku dieedi otsingul

Diabeedi dieet: 3 valemüüti, mida kummutada

Miks räägivad kõik viimasel ajal intuitiivsest söömisest?

Kliimamuutus: jõulude keskkonnamõju, kui oluline see on ja kuidas seda vähendada

Puhkus möödas: tervisliku toitumise ja parema vormi vademecum

Pundunud kõht: mida pühade ajal süüa

Reisija kõhulahtisus: näpunäited selle ennetamiseks ja raviks

Jet Lag: kuidas sümptomeid pärast pikka reisi vähendada?

Mis on Detox ja miks see on oluline

allikas

GSD