Enese võõrutamine, intervjuu Bari ülikooli (UniBa) pediaatriaprofessori ja Bari haigla pediaatrilise gastroenteroloogia, hepatoloogia ja toitumistalituse juhataja Ruggiero Francavillaga Itaalia ennetava ja sotsiaalse pediaatria ühingu (SIPPS) kongressi ajal )

Lastearsti arvamus toiduohutuse ja võõrutamise kohta

„Toiduohutus on lasteeas ülioluline, sest laps on kasvav organism ja kõik tema elundid on kujunemisjärgus, suutelised sööma rohkem kui täiskasvanud, kuid vähenenud võimega mürgiseid aineid kõrvaldada, sest ei ole veel omandanud oskusi nende ainete kõrvaldamiseks organite, näiteks maksa kaudu.

Täiskasvanu kõrvaldab pestitsiidid 10-15 korda kiiremini kui koolilaps ja 50 korda kiiremini kui imik.

Mürgiste ainete vaba dieet tagab lapse tervise, mida lapsevanem näeb pikas perspektiivis, mitte aga lühiajaliselt.

Ise võõrutamine? Paremad kursused vastutustundliku ja tervisliku toitumise kohta

Seda ütles Itaalia ennetava ja sotsiaalse pediaatria ühingu (SIPPS) kongressi ajal Bari ülikooli (UniBa) pediaatriaprofessor ja Bari haigla laste gastroenteroloogia, hepatoloogia ja toitumisteenistuse juht Ruggiero Francavilla.

Kahjulike ainete tarbimise tagajärjed lapse elus võivad ilmneda seetõttu aastaid hiljem, et kaotada põhjuslik seos saasteaine ja sellele järgnenud ilmingute vahel evolutsioonieas - selgitab Francavilla -, nii et ütleme lastearstile hoolitsege laste toitumise eest ja teavitage sellest ka ema, perekonda, sest mõnede, võib-olla nisus sisalduvate mikrotoksiinide olemasolu tuleb võimalikult kiiresti teada saada ”.

Toiduohutus ja Itaalia toiduahelal põhineva dieedi valik on seega laste tervise seisukohalt olulised.

Sellel põhineb ka vastutulelik lapsevanem ning oluline on kasutada ära kõiki peredega suhtlemise kanaleid.

SIPPS töötab üllatuslikult, et tuua koolidesse toitumis- ja toiduohutusalaseid kursusi, kuid „me peaksime suurendama koolitus- ja aruteluvõimalusi”, selgitab Francavilla, sest lastearstil on „ainult võimalus kohtuda peredega tervisekontrolli ajal või kui lapsega tekib terviseprobleem ”.

Seetõttu ei tohi olla terroriteavet, vaid hoolikat teavet, mis selgitab, kui tähtis on süüa paremini ja vähem, arvestades seda, et tänapäeval näitab statistika, et meie riigis „seisavad lapsed silmitsi ülekaalulisusega”, meenutab professor.

ETTEVAATUST ISEVÕRASTAMISEST

Kuidas sekkuda noorukisse, kes läheb ise välja ja valib, mida süüa?

„Francavilla teatab:„ Koos oma kolleegi Luigi Terraccianoga SIPPSist töötame selle nimel, et paremini juurutada toiduohutuse alast teadlikkust vanemate õpilastega koolides.

Teadlikkuse aktiveerimine on aga tee, mis saab alguse juba esimestest eluaastatest: „Lapse elu esimestel tuhandetel päevadel on hädavajalik töötada,” kordab ülikooli professor, „see tähendab, et neid tuleb hoolikalt võõrutada, heidutada pere võõrutamise kalduvustest, mis võimaldab lapsel süüa kõike, sest „täiskasvanute toit” sisaldab antibiootikume, pestitsiide ja saasteaineid.

MÕNED TÄHTISED REEGLID

Lapse jälgimine selles varases staadiumis aitab ka peret paremini sööma õpetada ja võimaldab lapsel kasvada teismelisena, kes on teadlikum ja hoolikam toidust, mida ta sööb.

Suurema toiduohutuse harimiseks tuleb järgida reegleid, omamoodi dekaloogi: „Söö vähem. See on dekaloogi lõpus, kuid see on lihtsaim reegel, millest alustada, ”selgitab õpetaja.

„Täna tarbime liiga palju ja kui need toidud on väga saastunud, tähendab see, et hoiame toksiine ja saasteaineid.

Teine reegel on valida sertifitseeritud mahepõllumajandus, mis ei tähenda nullkilomeetrit, vaid täiesti Itaalia tarneahelat, ”kordab Francavilla,„ tootmisest pakendini; pöörake tähelepanu soolatud lihale, mis sisaldab palju nitriite, mis on sageli maskeeritud E450 koodidena.

Lisaks: „Valige väikesed kalad, kuna nende liha ei ole saasteaineid kogunud, vältige lõhet,” hoiatab Francavilla, „kes sageli haigestuvad ja elavad teiste lõhedega täidetud mahutites ning neid pestitsiididega töödeldakse.

Lisaks jätkab spetsialist: „Ärge sööge midagi, mida teie vanaema toiduna ei tunne, see on õpetlase Michael Pollani reegel, mille olen ka ise teinud.

Ärge kunagi võtke tooteid, mis on juba riivitud, sest kõik, mis on jahvatatud, on järelmõte.

LASTE TERVIS: LISATEAVE MEDICHILDI KOHTA, KÜLALDES AVATUD EXPO STANDI

Kui teile pasta meeldib, peate teadma, kust teie nisu pärineb: „Paljud riigid kohtlevad nisu kemikaalidega, mis on Euroopas isegi keelatud, seega on parem valida alla 41. paralleeli kasvatatud nisu.

Nisu tuleb kasvatada piirkondades, kus saagikoristuse ajal vihma ei saja ja kus temperatuur on kõrge, nagu see on Lõuna -Itaalias või mis veelgi parem - allpool 41. paralleeli: tegelikult hoiab kuiv kliima ära mütseetide arengu toodavad mükotoksiine, mis jäävad seejärel jahusse ja olles termostabiilsed, jäävad toiduks, mida me sööme, isegi pärast keetmist.

Tahaksin teile meelde tuletada, et Itaalia tarneahelat saab jälgida siltide kaudu, ”selgitab UniBa professor,„ mõelge vaid linnale Hiinas nimega „Parma”, kus toodetakse toodet nimega prosciutto.

Seda tüüpi märgistust on lihtne jälgida, kuid väikese tähelepanuga saab seda teha kõigi toodete puhul. ”

Lõpuks on Francavilla kvaliteetse toidu raiskamise müüdi vastu väga selge: „Me arvame, et kulutame rohkem kvaliteetsele toidule, sest me ei mõtle haigustele, mis tekivad aja jooksul ja mis on sageli seotud meie toitumisega.

Me ei mõtle ravi maksumusele, me ei mõtle pikaajaliselt.

Kvaliteetne ja ohutu toit tõelisest Itaalia tarneahelast, ilma saasteaineteta, on investeering meie tulevikku, meie ellu, ”lõpetab ta.

Loe ka:

Lastearstid / lapsed ja migreen: ükski toit pole keelatud, kuid olge ülekaaluline

Mis on impetiigo täiskasvanutel ja lastel ning kuidas seda ravida

Medichild on sündinud, võrk, mis ühendab spetsialiste ja teie last: külastage hädaabinäituse boksi

Allikas:

Jube agentuur