Punane liha ja diabeet: kasvav seos
Oluline seos punase ja töödeldud liha suure tarbimise ning suurenenud diabeediriski vahel
Arutelu punase liha tarbimise ja II tüüpi diabeedi tekke vahelise seose üle on teadusringkondades hästi välja kujunenud. Arvukad uuringud, mis viidi läbi suurte inimrühmadega, on näidanud olulist seost suure punase ja töödeldud liha tarbimise ning suurenenud riski vahel selle kroonilise haiguse tekkeks.
Miks punane liha suurendab diabeedi riski?
Selle seose põhjuseid on palju ja keerukad, kuid teaduslikud uuringud on tuvastanud mitmed võtmetegurid:
- Küllastunud rasvad: Punane liha, eriti töödeldud liha, on rikas küllastunud rasvade poolest, mis võivad muuta glükoosi metabolismi ja soodustada resistentsust insuliini suhtes, mis on diabeedi eelkäija.
- Kahjulikud ühendid: Kõrgel temperatuuril (nt grillitud või grillitud) küpsetamine võib tekitada rakkudele potentsiaalselt kahjulikke aineid, nagu polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH) ja heterotsüklilised amiinid (HCA), mis suurendavad põletikku ja soodustavad diabeedi teket.
- Heemraud: Heemi raud, mida leidub rohkesti punases lihas, võib stimuleerida vabade radikaalide tootmist, väga reaktiivseid molekule, mis kahjustavad rakke ja aitavad kaasa krooniliste haiguste, sealhulgas diabeedi tekkele.
- Asendage tervislikud toidud: Liha suurt tarbimist seostatakse sageli puuviljade, köögiviljade, täisteratoodete ja kaunviljade, kiudainete, vitamiinide ja haiguste eest kaitsvate mineraalide rikka toidu tarbimisega.
- Soolestiku mikrobioom: Mõned uuringud näitavad, et punase liha liigne tarbimine võib muuta soolestiku mikrobiota koostist, soodustades põletike ja ainevahetushaigustega seotud bakterite kasvu.
Mida saame teha oma tervise kaitsmiseks?
Liha ei ole vaja dieedist täielikult välja jätta, kuid soovitatav on:
- Mõõdukas tarbimine: vähendage portsjoneid ja valige lahjad lõiked
- Muutke oma dieeti: Eelista puuvilju, köögivilju, täisteratooteid ja kaunvilju
- Tervislikud toiduvalmistamise meetodid: Eelista küpsetamist, aurutamist või keetmist
- Kehaline aktiivsus: Regulaarne treening aitab kontrollida kehakaalu ja parandab insuliinitundlikkust
- Kaaluge taimede alternatiive: Kaunviljad, tofu, tempeh ja seitan on suurepärased valguallikad ning neid saab kasutada maitsvate ja toitvate roogade valmistamiseks.
Lisaks diabeedile: muud liigse lihatarbimisega seotud riskid
Punase liha liigset tarbimist on seostatud ka muude terviseprobleemidega, sealhulgas:
- Südame-veresoonkonna haigus: Punase liha kõrge küllastunud rasvade ja kolesterooli sisaldus suurendab ateroskleroosi ja südameataki riski
- Teatud tüüpi vähid: Punase ja töödeldud liha liigset tarbimist on seostatud kolorektaalse vähi suurenenud riskiga