Saastunud toiduinfektsioon: mis see on, ravi ja ravi
Saastunud toiduinfektsioonidesse nakatutakse patogeenidega saastunud toidu sissevõtmisel. Mõnikord võib toitu saastavate haigustekitajatega nakatuda ka seda söömata
See on nii salmonella puhul, mis võib saastada mune ja kokkupuutel ka riistu või muid toiduaineid.
Kampülobakter, bakter, mis võib kana saastada, võib köögis levida ka veega.
Seetõttu on hea köögis pöörata tähelepanu hügieenile, käte puhastamisele, ühe toiduga kokkupuutunud riistade ja pindade põhjalikule pesemisele enne teise toidu käitlemist ning küpsetatud ja toore toidu kokkupuutele.
Saastunud toiduinfektsioonidega seotud sümptomid ja haigused
Saastunud toiduinfektsioonidega ei ole seotud ühtki sündroomi.
Sümptomid varieeruvad igal üksikjuhul sõltuvalt neid põhjustavast bakterist, viirusest või parasiidist.
Näiteks bakter või selle poolt toodetavad toksiinid võivad põhjustada seedetrakti sümptomeid.
Need on häirekellad, mida kõige sagedamini seostatakse eelkõige saastunud toiduinfektsioonidega
- iiveldus
- oksendamine
- kõhukrambid
- kõhulahtisus
Mis on saastunud toiduinfektsioon?
Saastunud toiduinfektsioonidel võivad olla väga erinevad patogeenid: bakterid, viirused või parasiidid.
Praeguseks on kirjeldatud üle 250 erineva nakkuse, mis on põhjustatud just saastunud toidust.
Paljudel juhtudel on need mikroobid, mis esinevad näiliselt tervetel loomadel (tavaliselt nende soolestikus), keda kasvatatakse toiduks.
Liha (kaasa arvatud linnuliha) võib tapmise ajal saastuda kokkupuutel väikese koguse soolestikuga.
Värsked puu- ja köögiviljad võivad seevastu saastuda loomade või inimeste väljaheidete jääkidega saastunud veega pesemisel või niisutamisel.
Teisteks näideteks on salmonella, mis võib nakatada kana munasarju, saades mune juba enne koore moodustumist, ja mereannid, mis võivad koguda merevees looduslikult esinevaid või inimtegevusest tulenevate heitmetega sinna uhutud baktereid.
Saastunud toiduinfektsioonide ravi ja ravi
Saastunud toiduinfektsioonide ravi sõltub neid põhjustanud patogeeni olemusest.
Enamikul juhtudel on esimene reegel piisava hüdratsiooni tagamine; see käsitleb nii dehüdratsiooni kui ka elektrolüütide kadu, mis on tavaliselt seotud saastunud toiduinfektsioonide sümptomitega.
Piisava hüdratsiooni tagamiseks on vaja juua vett; kui sümptomiteks on oksendamine, tuleb lonksata vaid väikeseid koguseid.
Lisaks raskendavad sageli söömist ka seedetrakti häired.
Seetõttu on pärast saastunud toiduga nakatumist vaja söömist jätkata järk-järgult, valides kergesti seeditavaid toite, nagu riis, kartul, leib, teraviljad, tailiha ja banaanid.
Seevastu tuleks vältida rasvaseid ja suhkrurikkaid toite, piimatooteid, kofeiini sisaldavaid tooteid ja alkoholi.
Mis puutub ravimitesse, siis täiskasvanutel võivad teatud toimeained olla kasulikud kõhulahtisuse vastu võitlemisel (nt loperamiid), kuid need on vastunäidustatud, kui väljaheites on veri.
Samuti ei tasu unustada, et juhtudel, kui infektsiooni põhjustavad bakterid või parasiidid, võivad käsimüügiravimid häiret isegi pikendada.
Antibiootikumide kasutamine on seevastu muutlik ja mõnikord vastuoluline
Mõned uuringud näitavad, et erütromütsiin võib olla kasulik kampülobakteri infektsioonide korral, samas kui salmonelloosi puhul ei soovitata neid ravimeid kasutada, välja arvatud juhul, kui esineb sooleväliseid sümptomeid, laps on alla kolme kuu vana või kui tal on krooniline haigus. degeneratiivsed haigused.
Listeria infektsiooni korral on valikraviks antibiootikumid (tavaliselt ampitsilliin ja gentamütsiin).
Tervist ohustavate sümptomite ja tüsistuste korral võib osutuda vajalikuks haiglaravi.
Kohustustest loobumine: esitatud teave on üldine teave ega asenda mingil juhul meditsiinilist nõuannet.
Kui tunnete end halvasti, pidage nõu oma arstiga või pöörduge arsti poole traumapunkti.
Loe ka:
Hingetoru intubatsioon: millal, kuidas ja miks luua patsiendile kunstlik hingamisteed
Hingamisteede vahistamine: kuidas seda lahendada? Ülevaade
Kuidas hallata eelhaigla põletust?
Ärritava gaasi sissehingamisel tekkiv vigastus: sümptomid, diagnoos ja patsiendi hooldus
Toidu ja võõrkehade sissehingamine hingamisteedesse: sümptomid, mida teha ja eriti mida mitte teha