Salmonelosia: sintomak, diagnostikoa eta tratamendua
Salmonelosia salmonella familiako bakterioek eragindako gaixotasun infekziosoetako bat da (Salmonella Typhi izan ezik, sukar tifoidea eragiten duena).
Salmonella gramnegatiboa, aerobikoa, mugikorra eta haga itxurako baziloa da
Salmonella animalia askoren (intsektuak, narrastiak, hegaztiak eta ugaztunak) digestio-traktuan dago eta gorotzekin kanporatzen da.
Gaixotasuna kutsatutako elikagaiak (haragia, arrautzak edo aurrez prestaturiko elikagaiak) irensteagatik edo gaixo dagoen pertsona edo eramaile batekin zuzeneko kontaktuaren bidez transmititzen da (adibidez, ospitale-ingurunean, batez ere haur goiztiarren eta pediatriako aretoetan).
Infekzio-biltegiak animaliak ere izan daitezke. Askotan, animalia horiek dira infekzioa herrialde batetik bestera hedatzen dutenak kutsatutako animaliak, animalia-produktuak edo haragi-ihinen pentsuak inportatuz.
Salmonelosiaren seinaleak eta sintomak
Salmonelosia gastroenteritis akutu gisa agertzen da, beherakoa, oka, sukarra, sabeleko mina: haurrengan bakarrik du bilakaera larria, eta haientzat hilgarria ere izan daiteke.
Inkubazio-aldia 12-48 ordukoa da, eta kutsakortasun-aldia, berriz, oso aldakorra da (hainbat egunetatik aste batzuetara).
Beherakoa (eguneko hiru isuri likido edo erdi-likido baino gehiago bezala ulertuta), sabeleko mina eta larritasun jakin bateko sukarra (38-39 gradu), goragalea eta oka, deshidratazioa (pertsona ahulduetan eta haurrengan) dira nagusiak. sintomak, kutsatutako janaria irenstearen ondoren agertzen direnak.
Salmonelosiaren prebentzioa eta tratamendua
Tratamendua antibiotikoa da salmonelosiaren kasuan.
Gaur egun ez dago salmonelosiaren aurkako txertorik eskuragarri, beraz, ezinbestekoa da higiene-arau arruntak betetzea eta higiene pertsonal egokia betetzea.
Era berean, gomendagarria da kutsatuta egon daitezkeen elikagaiak irenstea saihestea, hala nola:
arrautza gordinak edo partzialki egosiak eta arrautza-prestaketak (krema-opilak, maionesa eta izozkia), arrautza hautsiak edo zikinak
arrain eta itsaski gordinak edo guztiz prestatuak;
haragi eta haragi-produktuak, hegazti eta hegazti-produktuak egosi ez badira;
ondo garbitu ez diren fruta eta barazkiak;
pasteurizatu gabeko esne gordina eta esnearen eratorriak (izozkiak eta esnekiak);
ur seguruarekin egindako izotza.
Gainera, garrantzitsua da elikagai mota ezberdinen arteko kontaktua saihestea eta laneko gainazalen eta janaria prestatzeko garbitasunari erreparatzea.
Irakurri ere:
Salmonella ezagutzea: zerk eragiten du salmonelosia?
Elikagaien intoxikazio kasuetan lehen laguntzak