تغذیه در زمستان: آنچه مهم است بدانید
همچنین مهم است که رژیم غذایی در زمستان از یک رژیم غذایی سالم بر اساس محصولات فصلی پیروی کند. کدام غذاها را ترجیح دهیم و چگونه در سردترین فصل سال خود را تنظیم کنیم؟
تغذیه: چون در زمستان بیشتر غذا می خوریم
میانگین دمای بدن یک فرد بالغ حدود 37 درجه سانتیگراد است، مقداری که باید ثابت نگه داشته شود تا تمام عملکردهای فیزیولوژیکی بدن به درستی انجام شود.
اغلب تصور می شود که آب و هوای گرم تر، با افزایش تعریق، می تواند به کاهش وزن ما کمک کند، در واقع کاملا برعکس است.
در زمستان، دمای سرد منجر به مصرف بیشتر انرژی توسط بدن ما می شود.
در این حالت به اصطلاح "تنظیم حرارت" اتفاق می افتد: برای ثابت نگه داشتن گرمای بدن، بدن انرژی زیادی مصرف می کند که با تبدیل مقدار زیادی از مواد مغذی به دست می آورد.
این در نتیجه مصرف، هضم و استفاده از غذای بلعیده شده رخ می دهد.
به همین دلیل، در زمستان ثابت نگه داشتن دمای بدن برای بدن ما دشوارتر است، بنابراین مکانیسم تنظیم کننده حس گرسنگی فعال تر است.
در تغذیه زمستانی چه چیزی را ترجیح دهیم و از چه چیزی اجتناب کنیم؟
مصرف غذاهای فصلی، نه تنها به میوه و سبزیجات اشاره دارد، بلکه ضامن سالم بودن فرآورده ها و حفظ ویژگی های تغذیه ای هر غذاست.
رژیم غذایی باید متعادل و کامل باشد، حتی در زمستان، و از تسلیم شدن به غذاهایی که بیش از حد چرب یا فرآوری شده یا با پایه روغنی رایج تهیه شده اند، مانند پنیر، خورش و طبل انواع مختلف غنی از روغن و کره، وسوسه نشود. محدود کردن شیرینی و ارواح
غذاهای "زمستانی" چیست؟
به طور خاص، سبزیجات زمستانی عبارتند از:
- چلیپایی (کلم، کلم بروکسل، گل کلم، کلم بروکلی، همه با گل آذین معمولی مشخص می شوند).
- ریشه (چغندر، هویج، شلغم، جعفری، تربچه، کنگر فرنگی اورشلیم، سیب زمینی)؛
- کدو سبز (کدو تنبل و کدو سبز)؛
- برخی از سبزیجات برگ سبز (اسفناج، کرفس، کاهو، خاکشیر، شاهی، کاتالونیا، شاتوت، گیاهان).
از جمله میوه ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سیب
- گلابی ها؛
- خرمالو;
- مرکبات (لیمو، پرتقال، نارنگی، کلمانتین، گریپ فروت).
حتی ماهی فصلی خاص خود را دارد و زمستان فصل اوج این موارد است:
- پیک
- سیم خاکستری؛
- گورنارد قرمز؛
- شاه ماهی
- پولاک
- ماهی خال مخالی
- سفیدک؛
- ساردین؛
- تنها؛
- آلیس
فصلی بودن میوه و سبزیجات: چرا به آن احترام بگذارید
رعایت فصلی بودن میوه ها و سبزی ها بسیار مهم است زیرا در این روش غذاهایی که به درستی ذخیره شده اند و بنابراین در خواص تغذیه ای و به ویژه محتوای ریزمغذی ها (ویتامین ها) تغییری نکرده اند، بیشتر می شود. املاح معدنی و مواد فعال زیستی با عملکردهای تنظیمی و حفاظتی مختلف برای ارگانیسم).
علاوه بر این، با ترجیح دادن به معرفی غذاها متناسب با فصل، تنوع بیشتری را در رژیم غذایی خود تضمین می کنیم و می توانیم از غذاهای خوشمزه تری لذت ببریم.
آبرسانی و سرماخوردگی: چه مقدار و چه چیزی بنوشیم
دمای پایین حس تشنگی را کاهش می دهد (آب دمای بدن را کاهش می دهد) بنابراین خطر کم آبی بدن را افزایش می دهد، به ویژه در افراد مسن که قبلاً تمایل به نوشیدن کمتری دارند و با مشکل بیشتری احساس نیاز به نوشیدن می کنند.
با این حال، حفظ آب کافی حتی در ماه‌های زمستان، نوشیدن حداقل 2 لیتر آب در روز، شاید از طریق نوشیدنی‌های گرم ترجیحاً شیرین‌نشده، مهم است.
ارواح و زمستان
در زمستان، مصرف الکل بیشتر، با شروع شراب، به دلیل درجه حرارت پایین تر تشویق می شود.
در حقیقت، هیچ دوره ای از سال وجود ندارد که در آن نوشیدن الکل توصیه شود، از هر نوعی، و همچنین هیچ الکلی وجود ندارد که واقعا سالم تر از بقیه باشد: متأسفانه اتانول همیشه برای شما مضر است.
از نظر فنی در واقع یک دارو است و نه یک ماده مغذی که به دنبال عملیاتی که بدن برای تضمین دفع آن انجام می دهد، می تواند یا به یک مولکول سمی مانند استالدئید یا به چربی تبدیل شود.
اتانول و استالدئید هر دو مولکول‌هایی هستند که رسماً به عنوان مواد سرطان‌زای مستقیم شناخته شده‌اند و مصرف الکل با شروع تومورهای متعددی که روی سر و سر تأثیر می‌گذارند مرتبط است. گردن یا دستگاه گوارش
تغذیه در فصل زمستان: آیا ویتامین ها به پیشگیری از بیماری ها کمک می کنند؟
هیچ مدرک علمی محکمی در مورد اثربخشی مکمل یا مکمل ویتامین در پیشگیری از بیماری های زمستانی وجود ندارد.
برخی از مطالعات (ویتامین C برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی*) تأثیر خفیف ویتامین C را بر علائم سرماخوردگی نشان می‌دهد و دوره آن را کوتاه می‌کند، در حالی که اعتقاد بر این است که مصرف کافی ویتامین A برای غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی فوقانی مفید است. این دستگاه به عنوان اولین سد در برابر عوامل بیماری زا مقاوم تر می شود.
با این حال، تا به امروز، نمی‌توان مصرف این مواد مغذی را در مقادیر بیشتر از آنچه که می‌توانیم با تغذیه مناسب انجام دهیم، توصیه کرد.
*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/
همچنین بخوانید
Emergency Live Even More… Live: دانلود برنامه رایگان جدید روزنامه شما برای IOS و Android
رژیم مدیترانه ای: بازگشت به فرم به غذاهای ضد پیری متکی است
تغذیه آگاهانه: اهمیت یک رژیم غذایی آگاهانه
رژیم غذایی دیابتی: 3 افسانه نادرست برای از بین بردن
چرا اخیراً همه در مورد غذا خوردن بصری صحبت می کنند؟
تغییرات آب و هوا: تأثیر زیست محیطی کریسمس، چقدر مهم است و چگونه می توان آن را کاهش داد
تعطیلات تمام شده: Vademecum برای تغذیه سالم و تناسب اندام بهتر
شکم پف کرده: در تعطیلات چه بخوریم
اسهال مسافرتی: نکاتی برای پیشگیری و درمان آن
جت لگ: چگونه علائم را پس از یک سفر طولانی کاهش دهیم؟