Les restaurants en tant que hotspots COVID-19 à haut risque? Une étude du CDC américain
Le CDC américain suggère dans une étude que les restaurants pourraient être le principal point chaud pour obtenir le COVID-19. L'étude a examiné les données de 314 adultes qui présentaient des symptômes de COVID-19 et qui ont été testés dans divers centres aux États-Unis.
Manger et boire à restaurants peut résulter en un activité à haut risque au cours de cette COVID-19 pandémie. Ci-dessous l'explication des États-Unis Étude CDC.
COVID-19 et restaurants: l'étude du CDC américain
Tous les sujets testés ont permis aux chercheurs de recueillir des données démographiques et comportementales détaillées. Les chercheurs ont comparé les cas positifs et négatifs, n'ont trouvé aucune différence entre les deux groupes dans la plupart des modèles de comportement.
Selon l'étude, les deux groupes ont pratiqué des taux similaires de port de masques, de visites de gymnases et de salons de coiffure et les deux groupes ont systématiquement utilisé les transports en commun. Bien que de tout cela, ces cas positifs de COVID-19 étaient deux fois plus susceptibles de ont mangé dans un restaurant par rapport à ceux du groupe témoin négatif.
L'étude est certes assez limitée en ce qu'elle ne se concentre pas spécifiquement sur les voies de transmission individuelles. C'est-à-dire que l'étude ne prétend pas que les cas positifs de COVID-19 découlent d'une exposition à l'intérieur restaurants. Mais au lieu de cela, la recherche est conçue pour identifier les environnements où les gens peuvent être les plus à risque de contracter la maladie.
On suppose que les restaurants peuvent être des environnements à risque intrinsèquement plus élevé en raison de la nécessité de devoir enlever les masques pour manger. Des environnements fermés avec des conversations souvent bruyantes et sans couverture faciale cohérente sont des facteurs qui se combinent tous pour faire des restaurants des endroits particulièrement difficiles pour les mesures de sécurité COVID-19.
Discussion sur l'impact des restaurants sur les cas de COVID-19
Selon ce que rapporte le CDC américain, cette enquête a vu participants avec et sans COVID-19 ont signalé des expositions communautaires généralement similaires, à l'exception de la fréquentation de lieux proposant des options de restauration et de boisson sur place.
«Les adultes avec COVID-19 confirmé (cas-patients) étaient environ deux fois plus susceptibles que les participants témoins d'avoir déclaré avoir mangé dans un restaurant dans les 14 jours précédant la maladie. En plus de manger dans un restaurant, les cas-patients étaient plus susceptibles de déclarer s'être rendus dans un bar / café, mais uniquement lorsque l'analyse était limitée aux participants sans contact étroit avec des personnes COVID-19 avant l'apparition de la maladie. Les rapports d'exposition dans les restaurants ont été liés à la circulation de l'air. La direction, la ventilation et l'intensité du flux d'air peuvent affecter la transmission du virus, même si les mesures de distanciation sociale et l'utilisation du masque sont mises en œuvre conformément aux directives actuelles. Les masques ne peuvent pas être portés efficacement en mangeant et en buvant, alors que les courses et de nombreuses autres activités à l'intérieur n'empêchent pas l'utilisation du masque. »
42% des adultes atteints de COVID-19 ont signalé un contact étroit avec une personne atteinte de COVID-19, similaire à ce qui a été rapporté précédemment. Le CDC rapporte à nouveau: «La plupart des expositions par contact étroit concernaient des membres de la famille, ce qui correspond à la transmission à domicile du SRAS-CoV-2. Moins de personnes (14%) qui ont reçu un résultat de test SARS-CoV-2 négatif ont signalé un contact étroit avec une personne connue avec le COVID-19. Pour aider à ralentir la propagation du SRAS-CoV-2, des précautions doivent être prises pour rester à la maison une fois exposé à une personne atteinte du COVID-19, en plus de respecter les recommandations de se laver les mains souvent, de porter des masques et de se distancer socialement. Si un membre de la famille ou un autre contact étroit est malade, des mesures de prévention supplémentaires peuvent être prises pour réduire la transmission, telles que le nettoyage et la désinfection de la maison, la réduction des repas et des articles partagés, le port de gants et le port de masques, pour les personnes avec et sans COVID connu. 19. "
CDC - Résultats clairs sur l'infection au COVID-19 dans les restaurants
«Les conclusions de ce rapport sont soumises à au moins cinq limites. Premièrement, l'échantillon comprenait 314 patients symptomatiques qui ont activement recherché des tests entre le 1er et le 29 juillet 2020 dans 11 établissements de santé. Les adultes symptomatiques dont les résultats des tests SARS-CoV-2 étaient négatifs pourraient avoir été infectés par d'autres virus respiratoires et avoir eu des expositions similaires à des personnes présentant des cas de telles maladies.
Les personnes qui n'ont pas répondu ou qui ont refusé de participer pourraient être systématiquement différentes de celles qui ont été interrogées dans le cadre de cette enquête. Les efforts visant à faire correspondre l'âge et le sexe des patients cas participants et des participants témoins n'ont pas été maintenus parce que les participants ne satisfaisaient pas aux critères d'éligibilité, refusaient de participer ou ne répondaient pas, ce qui a été pris en compte dans l'approche analytique. Deuxièmement, des facteurs de confusion non mesurés sont possibles, de sorte que les comportements signalés pourraient représenter des facteurs, y compris la participation simultanée à des activités où des expositions possibles auraient pu avoir lieu, qui n'ont pas été inclus dans l'analyse ou mesurés dans l'enquête.
Il est à noter que la question évaluant les repas dans un restaurant ne faisait pas de distinction entre les options intérieures et extérieures. De plus, la question de se rendre dans un bar ou un café ne faisait pas de distinction entre les lieux ou les modes de prestation de services, qui pouvaient représenter des expositions différentes. Troisièmement, les adultes de l'étude provenaient de l'un des 11 établissements de soins de santé participants et pourraient ne pas être représentatifs de la population des États-Unis. Quatrièmement, les participants étaient au courant des résultats de leurs tests SRAS-CoV-2, qui auraient pu influencer leurs réponses aux questions sur les expositions communautaires et les contacts étroits. Enfin, l'état du cas ou du témoin peut être sujet à une classification erronée en raison d'une sensibilité ou d'une spécificité imparfaite des tests basés sur la PCR.
Cette enquête met en évidence les différences dans les expositions communautaires et de contacts étroits entre les adultes qui ont reçu un résultat positif au test SARS-CoV-2 et ceux qui ont reçu un résultat négatif au test SARS-CoV-2. Il est important de continuer à évaluer divers types d'activités et d'expositions à mesure que les communautés, les écoles et les lieux de travail rouvrent. Les expositions et les activités où l'utilisation du masque et la distanciation sociale sont difficiles à maintenir, y compris le fait de se rendre dans des endroits où l'on peut manger et boire sur place, peuvent être des facteurs de risque importants d'infection par le SRAS-CoV-2. La mise en œuvre de pratiques sûres pour réduire les expositions au SRAS-CoV-2 pendant les repas et les boissons sur place doit être envisagée pour protéger les clients, les employés et les communautés et ralentir la propagation du COVID-19. »