Troubles alimentaires : la corrélation entre stress et obésité
Les effets délétères du stress : l'obésité peut être causée ou entretenue par une réactivité neurocomportementale accrue aux signaux environnementaux liés à l'alimentation
Obésité et stress, l'étude
Conformément à cette hypothèse, un certain nombre d'études de neuroimagerie avec des sujets en surpoids ont démontré une activation accrue en réponse aux images alimentaires dans les régions subordonnées à la récompense, à l'émotion, à la mémoire et au fonctionnement sensorimoteur, et une activation réduite dans les régions sujettes à l'attention et à l'autorégulation.
Une littérature plus établie, principalement chez les animaux, a indiqué que le stress psychosocial peut être associé à une augmentation de l'apport alimentaire, en particulier d'aliments à forte densité énergétique, et à une augmentation du poids corporel et de l'adiposité.
Dans une série d'expériences impliquant l'utilisation de l'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) pour mesurer l'activité cérébrale à travers les réseaux de neurones, des chercheurs de Johns Hopkins Medicine (Carnell et al., 2022) ont examiné comment le stress pouvait augmenter l'appétit chez les adultes obèses ou de poids normal. .
Carnell et ses collègues ont découvert que le stress a un impact sur les réponses du cerveau aux stimuli alimentaires et que les adultes de poids normal et obèses réagissent aux signaux alimentaires dans les zones du cerveau associées à la récompense et au contrôle cognitif.
Les résultats de l'étude sur le stress et l'obésité ont été publiés dans la revue PLOS ONE en septembre 2022
Pour l'étude, les chercheurs ont examiné un échantillon de 29 adultes (16 femmes et 13 hommes), dont 17 avaient un IMC dans la gamme de l'obésité et 12 avaient un poids normal.
Les participants ont effectué deux IRMf, l'une après un test de stress social et physiologique combiné.
Les participants ont été soumis à un test de réactivité aux mots décrivant les aliments au cours des deux analyses.
Ce test consistait à observer comment le cerveau des gens réagissait à des mots liés à la nourriture, tels que des éléments de menu sur un tableau noir ; Pour maximiser la réponse appétitive dans le cerveau, les chercheurs ont demandé aux participants d'imaginer à quoi chaque aliment pourrait ressembler, sentir et goûter, et comment ils se sentiraient en le mangeant à ce moment-là.
On leur a également demandé à quel point ils voulaient chaque aliment et s'ils pensaient qu'ils devaient le rejeter, pour voir comment ils abordaient le processus de prise de décision pour chaque aliment.
Les résultats ont montré que les adultes obèses montrent moins d'activation dans les régions du cerveau responsables du contrôle cognitif, en particulier en réponse aux aliments riches en calories, comme le fromage.
L'étude a également montré que le stress affecte les réponses du cerveau à la nourriture
Par exemple, les personnes obèses ont montré une activation accrue du cortex orbitofrontal, une région désignée pour récompenser, suite au test d'effort.
De même, les individus de poids normal qui étaient plus «stressés» par le test administré ont également montré une activation moindre du cortex préfrontal dorsolatéral, une zone cérébrale clé pour le contrôle cognitif.
Comprendre la base neurale de l'appétit en relation avec le stress pourrait potentiellement aider au développement d'interventions neurocomportementales visant à réduire la suralimentation déclenchée par des niveaux de stress élevés.
Références:
Carnell S, Benson L, Papantoni A, Chen L, Huo Y, Wang Z, et al. (2022) L'obésité et le stress aigu modulent l'appétit et les réponses neuronales dans la tâche de réactivité des mots alimentaires. PLoS ONE 17(9)
Ziauddeen H, Alonso-Alonso M, Hill JO, Kelley M, Khan NA. L'obésité et la base neurocognitive de la récompense alimentaire et le contrôle de l'apport. Les progrès de l'alimentation. 2015;6(4)
Morys F, García-García I, Dagher A. L'obésité est-elle liée à une réactivité neuronale accrue aux signaux alimentaires visuels ? Revue et méta-analyse. Neuroscience sociale cognitive et affective. 2020 août 12
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