Premiers secours en cas d'intoxication alimentaire
À propos des intoxications alimentaires : la consommation d'aliments contaminés par des virus, des bactéries ou des toxines peut entraîner une intoxication alimentaire. Certains cas se résolvent sans médicament, mais d'autres peuvent entraîner des complications ou la mort sans traitement ou intervention appropriés
Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire
L'intoxication alimentaire est une affection qui implique une inflammation de la muqueuse des intestins, en particulier de l'estomac et des intestins.
Elle est généralement causée par des virus, des bactéries, des parasites ou des toxines qui infectent une personne et provoquent des symptômes.
D'autres causes peuvent résulter d'une mauvaise manipulation, d'une mauvaise cuisson ou d'un mauvais stockage des aliments.
La réaction de l'organisme à la maladie, qui survient à la suite de la consommation d'aliments contaminés, dépend généralement de l'organisme, du degré d'exposition, de l'âge et de l'état de santé général.
Les groupes à haut risque de maladies d'origine alimentaire comprennent les personnes âgées, les nourrissons et les jeunes enfants, les personnes atteintes de maladies chroniques et les femmes enceintes.
Ces personnes peuvent avoir un système immunitaire faible, affaibli ou sous-développé, ce qui rend plus difficile la lutte contre les infections causées par les aliments.
Bien que les symptômes soient plutôt gênants, les intoxications alimentaires ne sont pas rares
L'apparition des symptômes après la consommation d'aliments infectés par des bactéries peut survenir en quelques heures.
Cependant, il existe des cas où l'incubation prend beaucoup plus de temps, selon le virus ou la toxine en cause.
Voici les symptômes courants d'une intoxication alimentaire :
- Sensation de malaise ou de nausée
- vomissement
- diarrhée
- Crampes d'estomac et douleurs abdominales
- Manque d'énergie ou sentiment de faiblesse
- Perte d'appétit
- Douleur musculaire
- Frissons froids
La plupart des symptômes disparaissent en quelques jours et la personne devrait se rétablir complètement.
Dans de nombreux cas, le médecin diagnostiquera une intoxication alimentaire simplement sur la base des symptômes.
Bien que les principaux symptômes soient ceux décrits ci-dessus, la personne peut également présenter une forte fièvre, des maux de tête, des douleurs musculaires et articulaires et du sang dans les selles.
Certains peuvent se déshydrater et avoir la bouche et la gorge sèches. En de rares occasions, il peut également provoquer une vision floue ou double, des picotements ou une faiblesse.
Si vous ou d'autres personnes ressentez l'un de ces symptômes, consultez immédiatement un médecin.
Premiers secours en cas d'intoxication alimentaire
Naturellement, le niveau d'attention doit être adapté à la gravité des symptômes et à la dangerosité de ce qui a été ingéré : une tomate légèrement abîmée ne nécessite pas le même niveau d'anxiété que l'ingestion d'un champignon vénéneux.
Il n'est pas nécessaire d'appeler un ambulance en cas de léger inconfort, mais l'omission ou la sous-estimation du risque doit être évitée à tout prix.
Voici ce qu'il faut faire en cas d'intoxication alimentaire.
- Allongez-vous et reposez-vous
Demandez à la personne de s'allonger et de se reposer pour récupérer l'énergie perdue.
Si la personne vomit, donnez-lui de petites gorgées d'eau potable pour éviter la déshydratation.
Si les vomissements s'accompagnent de diarrhée, il est encore plus important de boire de l'eau pour reconstituer les liquides perdus par le corps.
- Évitez les aliments solides.
Si la personne a faim mais que des vomissements sont toujours présents, évitez les aliments solides en attendant.
Donnez des aliments légers et fades comme des craquelins salés, des bananes, du riz ou du pain.
N'administrez pas non plus d'alcool, de caféine ou de boissons gazeuses.
- La prise de médicaments
Il existe des médicaments pour réduire les principaux symptômes d'intoxication, c'est-à-dire la diarrhée et les vomissements.
La plupart d'entre eux sont disponibles en vente libre, tandis que certains peuvent être prescrits.
Il est conseillé de consulter un médecin avant de prendre des médicaments, car certaines infections peuvent s'aggraver lors de la prise de médicaments non prescrits.
- Demander de l'aide en cas d'urgence
Si les symptômes s'aggravent et que les vomissements et la diarrhée persistent, il est conseillé d'appeler le 112 pour une aide d'urgence.
En attendant les secours, surveillez l'état de la personne et buvez beaucoup d'eau pour éviter la déshydratation.
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