Vitamine D, comment éviter une carence en vitamine D ?
L'exposition au soleil et une alimentation adéquate assurent un bon apport en vitamine D, indispensable aux processus d'ossification
La supplémentation n'est nécessaire que dans des cas particuliers, découvrons lesquels.
J'ai la peau claire, je n'aime pas être au soleil : est-ce que je risque un déficit d'activation de la vitamine D ?
Pour éviter le risque de déficit d'activation de la vitamine D, pour un jeune dix à quinze minutes par jour, même le matin ou en fin d'après-midi, au printemps, en été et en automne, à visage, mains et avant-bras découverts, suffisent.
Même une activité extérieure normale est généralement suffisante pour cette exigence.
À tout le moins, on peut utiliser dans son alimentation les aliments qui en contiennent une bonne quantité.
LE RÔLE DE LA VITAMINE D
La vitamine D est en réalité une hormone impliquée dans le fonctionnement du système immunitaire, du système endocrinien et du système cardiovasculaire. Il est essentiel dans la régulation de l'absorption du calcium et du phosphore dans le tractus gastro-intestinal et par conséquent dans le processus d'ossification.
Associée à l'hormone parathyroïdienne, elle maintient l'homéostasie calcique, c'est-à-dire l'équilibre entre le calcium circulant dans le sang et les liquides extracellulaires et celui des réserves osseuses.
Les deux principales formes de vitamine D sont l'ergocalciférol (ou vitamine D2) et le cholécalciférol (ou vitamine D3).
La vitamine D2 se trouve dans les plantes.
La vitamine D3, quant à elle, est d'origine animale et est produite dans la peau grâce à l'action des rayons UVB sur la provitamine D3 de l'épiderme.
Puis, après un passage dans le foie et un dans les reins, le cholécalciférol est transformé en sa forme active, le calcitriol.
Les aliments qui contiennent le plus de vitamine D sont :
- poisson : notamment saumon, sardine, hareng, thon mais aussi huile de foie de morue
- jaune d'œuf
- foie
- légumes à feuilles vert foncé comme la bette à carde, la chicorée, le chou frisé et le brocoli
QUAND COMPLÉTER ?
Dans la vieillesse, la capacité à synthétiser le cholécalciférol diminue et les (bonnes) protections telles que les chapeaux, les vêtements et les crèmes solaires réduisent encore les possibilités d'approvisionnement.
Dans ces cas et d'autres (nourrissons peu exposés au soleil, personnes souffrant d'insuffisance rénale ou de maladie inflammatoire chronique de l'intestin ou sous traitement antiépileptique, porteurs de certaines maladies génétiques ou souffrant de maladies de malabsorption), une supplémentation en vitamine D peut être nécessaire.
Celui-ci doit être prescrit par le médecin qui, après avoir diagnostiqué une hypovitaminose D par des analyses de sang spécifiques, déterminera le type de médicament, quand et comment le prendre.
Le bricolage est à proscrire : il peut y avoir des cas de toxicité dus à une supplémentation inutile ou à un surdosage.
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