Restorani kao visoko rizična žarišta COVID-19? Studija američkog CDC-a
Američki CDC u studiji sugerira da bi restorani mogli biti glavna žarišna točka za dobivanje COVID-19. Studija je istraživala podatke 314 odraslih osoba koje su pokazivale simptome COVID-19 i bile su testirane u raznim centrima širom Sjedinjenih Država.
Jelo i piće u restorani može rezultirati posebno visoko rizična aktivnost za vrijeme ovog trajanja Covid-19 pandemija. Ispod objašnjenja SAD-a CDC studija.
COVID-19 i restorani: studija američkog CDC-a
Svi testirani ispitanici omogućili su istraživačima prikupljanje detaljnih demografskih podataka i podataka o ponašanju. Istraživači su uspoređivali i pozitivne i negativne slučajeve, nisu pronašli razlike između te dvije skupine u većini obrazaca ponašanja.
Prema studiji, obje su skupine prakticirale slične stope nošenja maski, posjeta teretanama i frizerskim salonima, a obje su se skupine stalno koristile javni prijevoz. Iako od svega toga, oni pozitivni slučajevi COVID-19 bili su dvostruko vjerojatniji jeli u restoranu u usporedbi s onima iz negativne kontrolne skupine.
Studija je doduše prilično ograničena jer se posebno ne fokusira na pojedinačne puteve prijenosa. Odnosno, studija ne tvrdi da su pozitivni slučajevi COVID-19 proizašli iz izloženosti iznutra restoranima. No umjesto toga, istraživanje je osmišljeno kako bi identificiralo one sredine u kojima ljudi mogu biti u najvećem riziku od zaraze bolešću.
Pretpostavlja se da bi restorani mogli biti okruženja s većim rizikom zbog potrebe za skidanjem maski da bi se jelo. Zatvorena okruženja s često burnim razgovorom i nestalnim prekrivanjem lica faktori su koji se spajaju kako bi restorani postali posebno izazovna mjesta za sigurnosne mjere COVID-19.
Rasprava o utjecaju restorana na slučajeve COVID-19
Prema onome što je izvijestio američki CDC, vidjela je ova istraga sudionici sa i bez COVID-19 izvijestili su o općenito sličnim izloženostima u zajednici, izuzev odlazaka na lokacije s mogućnošću prehrane i pića na licu mjesta.
„Odrasli s potvrđenim COVID-19 (pacijenti sa slučajem) imali su otprilike dvostruko veću vjerojatnost od onih koji su sudjelovali u kontroli da su prijavili da jedu u restoranu u 14 dana prije nego što su se razboljeli. Uz objed u restoranu, pacijenti s slučajem vjerojatnije su prijavili odlazak u bar / kafić, ali samo kada je analiza bila ograničena na sudionike bez bliskog kontakta s osobama s poznatim osobama COVID-19 prije početka bolesti. Izvještaji o izloženostima u restoranima povezani su s cirkulacijom zraka. Smjer, ventilacija i intenzitet protoka zraka mogu utjecati na prijenos virusa, čak i ako se mjere socijalnog udaljavanja i uporaba maski provode prema trenutnim smjernicama. Maske se ne mogu učinkovito nositi dok se jede i pije, dok kupovina i brojne druge aktivnosti u zatvorenom ne isključuju upotrebu maski. "
42% odraslih s COVID-19 prijavilo je bliski kontakt s osobom s COVID-19, slično onome što je prethodno prijavljeno. CDC ponovno izvještava „Najviše izlaganja kontaktima bili su s članovima obitelji, u skladu s prijenosom SARS-CoV-2 iz domaćinstva. Manje (14%) osoba koje su primile negativan rezultat testa na SARS-CoV-2 prijavile su bliski kontakt s osobom s poznatim COVID-19. Da bi se usporilo širenje SARS-CoV-2, trebaju se primijeniti mjere predostrožnosti da se kod kuće ostane izložen nekome s COVID-19, uz pridržavanje preporuka za često pranje ruku, nošenje maski i socijalnu udaljenost. Ako je član obitelji ili drugi bliski kontakt bolestan, mogu se poduzeti dodatne mjere prevencije kako bi se smanjio prijenos, poput čišćenja i dezinfekcije doma, smanjenja zajedničkih obroka i predmeta, nošenja rukavica i maski za one sa i bez poznatog COVID- 19. "
CDC - Jasni nalazi o infekciji COVID-19 u restoranima
„Nalazi u ovom izvješću podliježu najmanje pet ograničenja. Prvo, uzorak je obuhvaćao 314 simptomatskih pacijenata koji su aktivno tražili testiranje od 1. do 29. srpnja 2020. u 11 zdravstvenih ustanova. Simptomatske odrasle osobe s negativnim rezultatima testa na SARS-CoV-2 možda su zaražene drugim respiratornim virusima i imale su sličnu izloženost osobama s slučajevima takvih bolesti.
Osobe koje nisu odgovorile ili su odbile sudjelovati, mogle bi se sustavno razlikovati od onih s kojima je obavljen razgovor u ovoj istrazi. Napori za podudaranje dobnih i spolnih bolesnika koji sudjeluju u slučaju i sudionika u kontroli nisu održavani zbog sudionika koji nisu zadovoljili kriterije prihvatljivosti, odbili sudjelovati ili nisu odgovorili, a to je objašnjeno u analitičkom pristupu. Drugo, moguće je neizmjereno zbunjivanje, tako da prijavljeno ponašanje može predstavljati čimbenike, uključujući istodobno sudjelovanje u aktivnostima u kojima se moglo dogoditi moguće izlaganje, a koji nisu bili uključeni u analizu ili mjereni u anketi.
Treba napomenuti da pitanje kojim se ocjenjuje objedovanje u restoranu nije razlikovalo zatvorene i vanjske mogućnosti. Osim toga, pitanje o odlasku u bar ili kafić nije razlikovalo mjesta i načine pružanja usluga, koji bi mogli predstavljati različitu izloženost. Treće, odrasli u studiji bili su iz jedne od 11 zdravstvenih ustanova koje su sudjelovale i možda nisu reprezentativni za populaciju Sjedinjenih Država. Četvrto, sudionici su bili svjesni svojih rezultata ispitivanja SARS-CoV-2, što je moglo utjecati na njihove odgovore na pitanja o izloženosti zajednici i bliskim kontaktima. Napokon, slučaj ili kontrolni status mogu biti podvrgnuti pogrešnoj klasifikaciji zbog nesavršene osjetljivosti ili specifičnosti ispitivanja temeljenog na PCR-u.
Ovo istraživanje naglašava razlike u izloženosti zajednici i bliskim kontaktima između odraslih osoba koje su dobile pozitivan rezultat testa na SARS-CoV-2 i onih koji su dobile negativan rezultat testa na SARS-CoV-2. Važna je kontinuirana procjena različitih vrsta aktivnosti i izloženosti kako se zajednice, škole i radna mjesta ponovno otvaraju. Izloženost i aktivnosti u kojima je upotrebu maski i socijalno distanciranje teško održavati, uključujući odlazak na mjesta koja nude jelo i piće na licu mjesta, mogli bi biti važni čimbenici rizika za infekciju SARS-CoV-2. Treba razmotriti primjenu sigurne prakse za smanjenje izloženosti SARS-CoV-2 tijekom jedenja i pijenja na licu mjesta kako bi se zaštitili kupci, zaposlenici i zajednice i usporilo širenje COVID-19. "