Diet diabetes: 3 mitos palsu untuk dihilangkan
Pada penderita diabetes, diet adalah bentuk terapi utama, bersama dengan latihan fisik (150′ menit berjalan kaki per minggu atau 10,000 langkah per hari – WHO), terapi hipoglikemik (obat atau insulin), pemantauan glikemik dan pendidikan terapeutik.
Rekomendasi umum untuk diet seimbang
Diet seimbang pada pasien diabetes meliputi:
- kuota karbohidrat antara 45-60% kalori harian, terutama karbohidrat kaya serat dan indeks glikemik rendah;
- batasan gula sederhana hingga 5-10%;
- 20-35% lipid;
- 10-25% protein.
Akhirnya, asupan serat sangat penting.
Serat dari buah, sayuran, kacang-kacangan dan sereal tidak memberikan kalori, meningkatkan rasa kenyang (dengan mengisi perut, memperkuat mengunyah, memfasilitasi transit usus dan meningkatkan flora bakteri), dan memperlambat dan memantapkan penyerapan karbohidrat.
Hal ini diperlukan untuk mengambil sekitar 30 gram / hari pada orang dewasa.
Penting juga untuk ditekankan bahwa selain kuantitas makanan, perhatian harus diberikan pada kualitas dan distribusi makanan dalam sehari.
Pizza, permen, dan diet ketat: mitos yang harus dihilangkan
Berikut adalah 3 mitos palsu yang harus dihilangkan tentang diet bagi penderita diabetes:
1. Penderita diabetes tidak boleh makan pasta, roti, pizza, dan nasi
Seringkali, orang cenderung menghilangkan pasta, roti, nasi dan pizza dari diet mereka ketika mereka memiliki kadar gula darah tinggi atau diabetes.
Tidak ada yang bisa lebih jauh dari kebenaran.
Gula merupakan sumber energi langsung tubuh dan terutama digunakan oleh organ utama seperti otak, jantung dan otot untuk melakukan aktivitas utamanya.
Oleh karena itu, mereka penting dan harus menjadi bagian integral dari diet kita.
Otak mengkonsumsi sekitar 120 g glukosa per hari dari 200 g yang dibutuhkan setiap hari oleh seluruh tubuh.
Meskipun glukosa adalah satu-satunya gula sederhana (monosakarida) yang mampu melewati sawar darah-otak dan oleh karena itu mampu membuat neuron kita 'bekerja', ini tidak berarti bahwa kita harus berlebihan dengan permen!
Tubuh kita dapat memperoleh gula ini dari karbohidrat kompleks (pati) dalam pasta, roti, nasi dan kentang.
Jika Anda memiliki kadar gula darah tinggi atau diabetes, karena itu Anda harus memilih karbohidrat kompleks atau pati yang diserap perlahan dan tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah secara tiba-tiba.
Karbohidrat dapat ditemukan dalam produk sereal (pasta, nasi, roti, makanan panggang), kentang dan kacang polong (kacang, buncis, lentil, kacang polong).
Ini adalah ide yang baik untuk mengurangi asupan karbohidrat sederhana, yang cepat berasimilasi dan secara signifikan meningkatkan kadar gula darah.
Gula ini termasuk yang ditemukan dalam madu, selai, buah (fruktosa dan sukrosa), tetapi juga dalam susu dan yoghurt (laktosa) atau yang ditambahkan ke minuman manis.
WHO merekomendasikan bahwa gula bebas harus mencakup 10% dari asupan energi harian kita.
Beberapa negara Uni Eropa merekomendasikan konsumsi maksimum 25g gula gratis per hari (atau 5% dari total asupan energi); ini setara dengan 6 sendok teh gula meja.
2. Penderita diabetes tidak boleh makan yang manis-manis
Tidak ada satu pun makanan yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes, termasuk makanan manis.
Permen adalah makanan yang harus dimakan dalam jumlah sedang dan dalam jumlah kecil: seminggu sekali, satu porsi, saat sarapan atau di akhir makan siang, bukan buah. Ini memberi Anda waktu yang Anda butuhkan untuk 'dikonsumsi/dibakar' sepanjang hari.
Selain itu, pada akhir makan, kenaikan glikemik dimodulasi oleh penyerapan nutrisi lain yang diberikan bersama makanan. Perlu dicatat bahwa permen tidak boleh dimakan jauh dari waktu makan atau terlambat setelah makan malam.
Apa yang harus dihindari?
Minuman manis lebih bermasalah dan harus dihindari.
Konsumsi mereka terkait dengan kelebihan berat badan dan obesitas, terutama pada anak-anak dan remaja.
Cukuplah untuk mengatakan itu
- mereka yang mengonsumsi 2 jus buah sehari meningkatkan risiko terkena diabetes;
- 1 koktail manis sehari meningkatkan risiko penyakit sebesar 20% (InterActConsortium 2013).
Akhirnya, asupan alkohol harus dibatasi karena karbohidrat yang dikandungnya dapat meningkatkan kadar gula darah dan sering diabaikan oleh penderita diabetes.
Dikonsumsi bersamaan dengan terapi tertentu (insulin), saat perut kosong atau dengan adanya kegagalan organ (penyakit hati), alkohol dapat meningkatkan hipoglikemia dengan mengganggu pelepasan glikogen.
Hal yang sama berlaku untuk minuman manis, yang tidak memiliki kalori, tetapi melestarikan kebiasaan manis dan menghasilkan respons biokimia dan biologis yang mendorong penambahan berat badan.
3. Penderita diabetes harus selalu diet
Mengontrol berat badan seseorang sangat penting untuk mendapatkan dan mempertahankan keseimbangan glikemik yang baik dan untuk menghindari perkembangan komplikasi.
Untuk melakukannya, seseorang tidak boleh melakukan diet yang drastis atau tidak tepat, yang tidak mungkin untuk diikuti.
Untuk jangka waktu terbatas dan dengan satu-satunya tujuan penurunan berat badan, diet khusus dapat diikuti di bawah pengawasan medis dan diet yang ketat.
Diet do-it-yourself atau diet yang dirancang oleh orang yang tidak memenuhi syarat (kerabat, teman, tetangga) sama sekali tidak dianjurkan.
Diabetes adalah penyakit multi-organ serius yang dapat menyebabkan kerusakan serius pada berbagai sistem atau disfungsi, juga karena tindakan diet yang tidak tepat atau tidak benar.
Dianjurkan untuk mengikuti diet yang wajar yang dapat diterapkan secara teratur sepanjang hidup seseorang: sedikit pasta, sedikit roti, ikan dan kacang-kacangan sebagai alternatif daging, sedikit keju dan potongan daging dingin, banyak sayuran, selalu buah, sangat beberapa permen.
Diet Mediterania dan diabetes
Diet terbaik tetap diet mediterania, seimbang dari segi nutrisi, lengkap, kaya serat dari sayuran, buah dan biji-bijian serta rendah lemak hewani.
Ini adalah diet yang mampu
- mengurangi kejadian kardiovaskular utama
- mengurangi kejadian diabetes sebesar 52%.
Konsumsi ikan, terutama ikan biru, harus didorong 2-3 kali seminggu untuk kontribusi Omega3-nya dan biji-bijian dan kacang-kacangan dalam jumlah sedang untuk Omega6.
Lampu hijau untuk semua sayuran: sayuran hijau seperti salad, lobak, bayam, sawi putih, sayuran akar, wortel, bit, lobak, brokoli, adas, kubis Savoy dan kubis.
Kacang-kacangan dan sayuran, serta menyediakan vitamin, mineral dan serat, membantu meningkatkan rasa kenyang dalam menghadapi asupan rendah kalori.
Pentingnya untuk tidak meremehkan diabetes
Tidak menyadari keseriusan dan potensi keparahan penyakit diabetes adalah masalah utama.
Diabetes tidak boleh disepelekan atau diremehkan, karena tidak bisa dianggap sebagai penyakit yang sepele.
Kurangnya atau kelangkaan gejala, baik pada awal dan selama perjalanan penyakit, hanya dapat menimbulkan anggapan.
Padahal, diabetes sangat sering terlambat didiagnosis 7-8 tahun atau bersamaan dengan beberapa komplikasinya.
Tidak adanya gejala yang nyata atau adanya gejala ringan yang dapat diabaikan, atau gejala yang tidak cukup dipahami atau berhubungan dengan diabetes, bahkan dengan adanya kompensasi yang buruk, adalah kelemahan sebenarnya dari penderita diabetes.
Diabetes adalah penyakit yang berpotensi serius yang membutuhkan kesadaran tinggi dan penerapan maksimal dari orang yang terkena, yang juga harus didukung oleh tim perawatan.
Tidak seperti kebanyakan penyakit, diabetes tidak dapat diobati oleh satu dokter saja, tetapi membutuhkan kerja tim multidisiplin (ahli diabetes, ahli jantung, spesialis vaskular, dokter mata, nephrologist, ahli gizi, dll).
Pasien diabetes harus menjadi 'pasien aktif', sadar akan penyakitnya; didorong dan didukung oleh para profesional yang mengikuti mereka, dia tetap menjadi pusat dari jalur perawatannya sendiri.
Baca Juga:
Covid, Diabetes Tipe 1 Meningkat di Antara Anak di Bawah Umur yang Sembuh
Diabetes Tipe 2: Obat Baru Untuk Pendekatan Perawatan yang Dipersonalisasi