בחולי סוכרת, דיאטה היא צורת הטיפול העיקרית, יחד עם פעילות גופנית (150 דקות הליכה בשבוע או 10,000 צעדים ביום – WHO), טיפול בהיפוגליקמיה (תרופות או אינסולין), ניטור גליקמי וחינוך טיפולי

המלצות כלליות לתזונה מאוזנת

תזונה מאוזנת בחולי סוכרת כוללת:

• מכסת פחמימות בין 45-60% מהקלוריות היומיות, בעיקר פחמימות עשירות בסיבים ובעלות אינדקס גליקמי נמוך;
• הגבלה של סוכרים פשוטים ל-5-10%;
• 20-35% שומנים;
• 10-25% חלבון.

לבסוף, צריכת סיבים חיונית.

סיבים מפירות, ירקות, קטניות ודגנים אינם מספקים קלוריות, מגבירים את השובע (על ידי מילוי הקיבה, חיזוק הלעיסה, הקלה במעבר המעי ושיפור פלורת החיידקים), ומאטים ומייצבים את ספיגת הפחמימות.

יש צורך ליטול כ-30 גרם ליום במבוגרים.

כמו כן, חשוב להדגיש כי בנוסף לכמות המזון, יש לשים לב לאיכות ולחלוקה תוך יומית של הארוחות.

פיצה, ממתקים ודיאטה קפדנית: מיתוסים להפריך

להלן 3 מיתוסים שקריים להפריך לגבי דיאטות לאנשים הסובלים מסוכרת:

1. חולי סוכרת אינם יכולים לאכול פסטה, לחם, פיצה ואורז

לעתים קרובות, אנשים נוטים לסלק פסטה, לחם, אורז ופיצה מהתזונה שלהם כאשר יש להם רמות סוכר גבוהות בדם או סוכרת.

שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת.

הסוכרים הם מקור האנרגיה הישיר של הגוף ומשמשים בעיקר את האיברים העיקריים כמו המוח, הלב והשרירים לביצוע הפעילות העיקרית שלהם.

לכן הם חשובים וצריכים להיות חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו.

המוח צורך כ-120 גרם גלוקוז ביום מתוך 200 הגרם הנדרשים לגוף כולו.

למרות שגלוקוז הוא הסוכר הפשוט (חד סוכר) היחיד שמסוגל לחצות את מחסום הדם-מוח ולכן מסוגל לגרום לנוירונים שלנו 'לעבוד', זה לא אומר שעלינו להגזים עם ממתקים!

הגוף שלנו מסוגל להשיג סוכר זה מהפחמימות המורכבות (עמילנים) שבפסטה, לחם, אורז ותפוחי אדמה.

אם יש לך רמות סוכר גבוהות בדם או סוכרת, עליך להעדיף אפוא פחמימות מורכבות או עמילנים הנספגים באיטיות ואינם גורמים לעלייה פתאומית ברמות הסוכר בדם.

ניתן למצוא פחמימות במוצרי דגנים (פסטה, אורז, לחם, מאפים), תפוחי אדמה וקטניות (שעועית, חומוס, עדשים, אפונה).

כדאי להפחית את צריכת הפחמימות הפשוטות, שנטמעות במהירות ומעלות משמעותית את רמות הסוכר בדם.

סוכרים אלו כוללים את אלו המצויים בדבש, ריבה, פירות (פרוקטוז וסוכרוז), אך גם בחלב ויוגורט (לקטוז) או כאלה המוספים למשקאות ממותקים.

ארגון הבריאות העולמי ממליץ שסוכרים חופשיים יהוו 10% מצריכת האנרגיה היומית שלנו.

מספר מדינות באיחוד האירופי ממליצות על צריכה מקסימלית של 25 גרם סוכרים חופשיים ליום (או 5% מסך צריכת האנרגיה); זה מתאים ל-6 כפיות סוכר שולחן.

2. חולי סוכרת לא יכולים לאכול ממתקים

אין מאכל אחד שאדם עם סוכרת לא יכול לאכול, כולל ממתקים.

ממתקים הם מזונות שצריך לאכול במתינות ובכמויות קטנות: פעם בשבוע, מנה אחת, בארוחת הבוקר או בסוף ארוחת הצהריים במקום פירות. זה נותן לך את הזמן שאתה צריך כדי להיות 'נצרך/בעירה' במהלך היום.

יתרה מכך, בסיום הארוחה, העלייה הגליקמית מווסתת על ידי ספיגה של חומרים מזינים אחרים המוכנסים לתזונה. יש לציין שאין לאכול ממתקים רחוק מארוחה או מאוחר לאחר ארוחת הערב.

ממה להימנע

משקאות ממותקים הם בעייתיים יותר ויש להימנע מהם.

צריכתם קשורה לעודף משקל והשמנה, במיוחד בילדים ובני נוער.

די אם נאמר זאת

• אלו שצורכים 2 מיצי פירות ביום מעלים את הסיכון לפתח סוכרת;
• קוקטייל ממותק אחד ביום מעלה את הסיכון למחלה ב-1% (InterActConsortium 20).

לבסוף, יש להגביל את צריכת האלכוהול מכיוון שהפחמימות שהוא מכיל עלולות להעלות את רמות הסוכר בדם ולעיתים קרובות מתעלמים מהסוכרתיים.

נלקח בשילוב עם טיפולים מסוימים (אינסולין), על קיבה ריקה או בנוכחות אי ספיקת איברים (מחלת כבד), אלכוהול יכול לקדם היפוגליקמיה על ידי הפרעה לשחרור גליקוגן.

כך גם לגבי משקאות ממותקים, שאין בהם קלוריות, אך מנציחים את הרגל המתיקות ומייצרים תגובה ביוכימית וביולוגית המעודדת עלייה במשקל.

3. האדם עם הסוכרת חייב להיות בדיאטה תמיד

שליטה במשקל הגוף חיונית כדי להשיג ולשמור על איזון גליקמי טוב ולמנוע התפתחות של סיבוכים.

על מנת לעשות זאת, אין לאמץ דיאטות דרסטיות או לא מתאימות, שבלתי אפשרי לבצע אותן.

לפרק זמן מוגבל ובמטרה הבלעדית של ירידה במשקל, ניתן לבצע דיאטות מיוחדות בפיקוח רפואי ודיאטטי קפדני.

דיאטות עשה זאת בעצמך או דיאטות שהוכנו על ידי אנשים לא מוסמכים (קרובי משפחה, חברים, שכנים) אינן מומלצות כלל.

סוכרת היא מחלה קשה ורב איברים שעלולה להוביל לפגיעה חמורה במערכות שונות או לחוסר תפקוד, גם עקב אמצעים תזונתיים לא מתאימים או שגויים.

רצוי להקפיד על תזונה סבירה שניתן ליישם באופן קבוע לאורך כל החיים: קצת פחות פסטה, קצת פחות לחם, דגים וקטניות כחלופה לבשר, מעט גבינות ונקניקים, הרבה ירקות, תמיד פירות, מאוד מעט ממתקים.

תזונה ים תיכונית וסוכרת

התזונה הטובה ביותר היא עדיין התזונה הים תיכונית, מאוזנת מבחינה תזונתית, מלאה, עשירה בסיבים מירקות, פירות ודגנים מלאים ודלה בשומנים מן החי.

זו דיאטה שמסוגלת

• להפחית אירועים קרדיווסקולריים גדולים
• להפחית את שכיחות הסוכרת ב-52%.

יש לעודד צריכת דגים, במיוחד דגים כחולים, 2-3 פעמים בשבוע בגלל תרומתו אומגה 3 וכמויות מתונות של זרעים ואגוזים לאומגה 6.

אור ירוק לכל הירקות: עלים ירוקים כגון סלטים, מנגולד, תרד, עולש, ירקות שורש, גזר, סלק, לפת, ברוקולי, שומר, כרוב סבוי וכרוב.

קטניות וירקות, כמו גם אספקת ויטמינים, מינרלים וסיבים, מסייעים להגברת השובע מול צריכת קלוריות נמוכה.

החשיבות של לא לזלזל בסוכרת

חוסר מודעות לחומרת ולחומרתה הפוטנציאלית של מחלת סוכרת היא הבעיה העיקרית.

אין להזניח או לזלזל בסוכרת, מכיוון שהיא אינה יכולה להיחשב כמחלה טריוויאלית.

היעדר או מחסור בתסמינים, הן בתחילת המחלה והן במהלך המחלה, יכולים רק להוליד את ההנחה.

למעשה, סוכרת מאובחנת לעיתים קרובות באיחור של 7-8 שנים או במקביל לחלק מסיבוכיה.

היעדר סימפטום אמיתי או נוכחות של תסמינים קלים, זניחים, או תסמינים שאינם מובנים כראוי או מתואמים לסוכרת, אפילו בנוכחות פיצוי לקוי, הם עקב אכילס האמיתי של הסוכרת.

סוכרת היא מחלה שעלולה להיות חמורה הדורשת מודעות רבה ויישום מירבי מצד הנפגע, אשר חייב גם להיתמך על ידי צוות טיפולי.

בניגוד לרוב המחלות, סוכרת אינה ניתנת לטיפול על ידי רופא אחד בלבד, אלא מצריכה עבודת צוות רב תחומית (סוכרת, קרדיולוג, מומחה לכלי דם, רופא עיניים, נפרולוג, דיאטנית וכו').

על חולה הסוכרת להיות 'חולה פעיל', מודע למחלתו; מעודד ונתמך על ידי אנשי המקצוע שעוקבים אחריהם, הוא או היא נשארים במרכז מסלול הטיפול שלו.

קרא גם:

חירום בשידור חי אפילו יותר... בשידור חי: הורד את האפליקציה החינמית החדשה של העיתון שלך עבור IOS ואנדרואיד

קוביד, סוכרת סוג 1 עולה בקרב קטינים נרפאים

סוכרת סוג 2: תרופות חדשות לגישת טיפול מותאמת אישית

מקור:

GSD