ケトジェニックダイエット、本当に日常生活に適しているのか？
ケトジェニックダイエットは、Rollin Woodyatt や Mynie Paterman などの小児科医によって、てんかんに苦しむ子供たちの治療法として 1920 年代に開発されました。
ケトジェニックダイエットの基本的な考え方は、低炭水化物でタンパク質と脂肪が豊富な食事をすることで、インスリンレベルを一定に保ちながら、脂肪の蓄積を防ぎ、エネルギーへの使用を促進することです。
目的は、体が脂肪から他の場所でエネルギーを引き出すようにグルコースレベルを下げることです.
このような構造化された食事に従うと、燃焼されるカロリー数が増加し、脂肪の処理を促進して食欲を減らすホルモンの分泌が刺激されます.
代謝システムがこの状況に適応すると、体は貴重なタンパク質の利用を減らし、好ましいエネルギー源として脂肪燃焼とケトン体に依存します.
ケトン体は、高レベルの脂肪酸酸化、すなわちエネルギー源としての大量の脂肪酸の動員と燃焼によって引き起こされる酸性の副産物です。
重度のグルコース欠乏の状態では、体はケトン体に頼りますが、ケトン体は通常、最小限の量で生成され、簡単に廃棄されます.
ケトン体の産生が著しく増加すると、血液中のケトン体の蓄積によってケトーシスと呼ばれる状態が発生し、その間に血液の pH が低下し、代謝性アシドーシス (未治療の糖尿病患者に典型的) が生じます。
この背後にある考え方は単純です。少量の炭水化物を摂取することで、体はブドウ糖から最小限のエネルギーを引き出すことができ、それはもはや栄養に十分ではありません.
したがって、代替ソースとして、いわゆるケトーシスを動かすことによって脂肪を使用する必要があります.
このプロセスは、脂肪の燃焼に特に効果的であると思われます。
ケトジェニック ダイエットでは、主にタンパク質と脂肪の多い食品を食べて、除脂肪筋肉量を増やし、週に最大 3 kg の減量を行います。
ケトジェニックダイエットの基本ルール
ケトジェニック ダイエットの基本原則の XNUMX つは、カロリー摂取量を最小限に抑え、代わりに脂肪と適度にタンパク質の摂取を促進することです。
実際、ケトジェニックダイエットに従う場合、炭水化物レベルを50日あたりXNUMXグラム未満に保つことが一般的に推奨されますが、XNUMX日の摂取量をさらに増やしたり減らしたりすることができるバリエーションがあります.
このようにして、脂肪は炭水化物のほとんどを置き換え、総カロリー摂取量の約 75% を提供します。一方、タンパク質はエネルギー必要量の 20% を提供する必要があり、最終的に炭水化物は 5% に制限されます。 .
後者の減少は、体が必要なエネルギーを得るためにグルコースの代わりに脂肪に頼るように強制するために必要であり、定期的に機能する.ダイエットして数日。
ケトーシスのこの段階にある間、私たちの体はいわゆるケトン体、つまり肝臓によって生成され、グルコースの非存在下で脂肪から得られる分子を一種の代替エネルギー源として利用します.
標準的なダイエットをしている人は脂肪を寄せ付けないことがよくありますが、研究によると、ケトジェニック ダイエットは絶対に安全で効果的な減量ダイエットであり、多くの低脂肪ダイエットよりも確実に効果的です。 さらに、ケトジェニックダイエットは食欲を減らし、満腹感を高めます。これは、体重を減らそうとするときに特に役立ちます.
ケトジェニックダイエットのダイエットプラン
より伝統的な食事からケトジェニックダイエットによって説明されているものへの切り替えは難しいように見えるかもしれませんが、実際にはまったく難しいことではありません.ケトーシスの一定の状態。
炭水化物を20日あたりXNUMXグラム未満に減らすことによってのみ後者を達成できる人もいますが、他の人ははるかに簡単に、確実に多くの摂取量で達成できます.
しかし、一般的にカロリー摂取量が少ないほど、体がこのケトーシス状態に留まりやすくなるため、ケトジェニックダイエットで「ポジティブ」と見なされる食品のリストに固執することが不可欠です.
ケトジェニックダイエット中のおすすめ食材
ケトジェニック ダイエットなどの食事パターンに従いながら、食事と間食はすべて次の食品に焦点を当てる必要があります。
– 卵: 最良の選択は低温殺菌された卵です。
– 家禽: 特に鶏肉と七面鳥.
– 脂肪の多い魚: サーモンやマグロなどの魚種は、オメガ 3 酸が豊富に含まれているため、欠かせません。 エビ、サバ、ニシンも、ケトダイエット中に摂取できるタンパク質源です。
– 肉: グラスフェッドの肉、鹿肉、豚肉。 赤身の肉は、他の肉よりも脂質の摂取量が多い傾向にあり、酸素を可逆的に結合する球状タンパク質であるミオグロビンが豊富に含まれているため、好ましい.
– 乳製品と脂っこいチーズ: ヨーグルト、バター、モッツァレラチーズ、山羊のチーズなど
– オリーブ、ナッツ、種子: ケトダイエット中は、スナックとして使用できる食品を見つけるのが難しい場合がありますが、通常はカボチャの種、アーモンド、クルミ、チアシード、オリーブを選びます.
– 良い脂肪: ココナッツ オイル、オリーブ オイル、シード オイル。
– アボカド: アボカドはダイエットに大いに役立ちます。
– 非でんぷん質の野菜: ブロッコリー、トマト、マッシュルーム、ピーマン。
– 調味料: 塩、コショウ、レモン汁、スパイス、ハーブ。
ケトジェニックダイエット中に避けるべき食品.
すでに述べたように、目的が体をケトーシス状態に誘導することである場合、炭水化物の摂取量は最小限に抑える必要があります.
少なくとも制限すべき食品は次のとおりです。
– パン、パスタ、および派生物: 白パンまたは全粒粉パン、香ばしいビスケットまたはパスタは使用しないでください。 米には繊維がほとんどなく、でんぷん (別の形態の炭水化物) が多いため、お勧めしません。
– 甘すぎるお菓子や食品: アイスクリーム、お菓子、メープル シロップ。
– 甘味料入りの飲み物: ジュース、炭酸飲料、エナジー ドリンク。
– でんぷん質の野菜: ジャガイモ、サツマイモ、トウモロコシ、カボチャ、エンドウ豆.
– 豆類: 黒豆、ひよこ豆、レンズ豆。
– 果物: ぶどう、バナナ、パイナップルはありません。 果物は繊維と糖の両方の供給源ですが、果物は炭水化物の摂取量が多いため、ケトジェニックダイエット中は一般的に使用されません. ただし、比較的少量のベリー（ラズベリーなど）を消費する人もいますが、それでもケトーシスの状態のままです.
– 高カロリーのソース: バーベキュー ソース、過度に甘い調味料、マヨネーズやケチャップなどのソース。
– 特定のアルコール飲料: ビールおよびミックス ドリンクは問題外です。
加工食品や「悪い」脂肪を避けて、体に健康的な選択をするようにしてください. マーガリン、コーン油などの植物油、ファーストフード、ホットドッグなどの加工肉、人工着色料を含む食品、アスパルテームなどの防腐剤や甘味料などの食品は、完全に避ける必要があります。
ケトジェニックダイエット中の飲み物
ケトジェニックダイエット中に摂取できる飲み物のカテゴリーは次のとおりです。
- 水: やや明白ですが、水分補給に関しては水が最良の選択であることは変わりません。 したがって、スパークリングウォーターは、古典的な炭酸飲料の代替品と見なすことができます. もう少し風味を加えたい場合は、新鮮なミントまたはレモンの皮を水に入れてみてください。 アルコールは限られた方法で消費する必要があるという事実にもかかわらず、特別な機会にトニックウォーターで少量のウォッカまたはテキーラを楽しむことは許可されています.
- シュガーフリーのコーヒーと紅茶: コーヒーは、シュガーフリーである限り、紅茶と同様に許可されています。
- このダイエットをしている人にとって、アルコールは強制的に禁止されているわけではありませんが、飲酒には注意が必要です.
禁忌
ケトジェニックダイエットは、多くの特定の病的状態では禁忌です
- 妊娠と授乳;
- ポルフィリン症、不整脈、狭心症、最近の心筋梗塞;
- アルコール依存症;
- 腎不全;
- 肝不全;
- 精神障害。
- I型糖尿病。
肥満の被験者にケトジェニックダイエットを使用することへの異議は、LDLコレステロールとトリグリセリドが増加する可能性があるため、根拠がないように見えます.逆に、ほとんどの研究では、総コレステロールとともに減少し、同時にHDLが増加します.食事中のコレステロール（良いもの）。
同様に、適切に実施されたケトジェニックダイエットが本質的に正常タンパク質であることを考えると、腎臓の損傷の可能性についての懸念は誇張されているようです.
実際、ケトジェニック ダイエットによって引き起こされる潜在的な悪影響を発見したいくつかの研究は、これらのダイエットを、主に商業的な高タンパクおよび高脂肪プロトコルと混同する傾向があります。本質的に正常タンパク質ダイエット計画.
副作用
初期の副作用で最も多いのは頭痛で、患者の約 72 分の XNUMX に見られ、XNUMX 時間以内に自然に消失する傾向があります。
一部の患者はまた、耐寒性の低下や立ちくらみを訴えます。
口臭についても説明されています（多くの患者は、厳密に炭水化物源を含まない経口スプレーまたはチューインガムを使用する必要があると報告しています）、口腔乾燥症（口渇）、便秘.
最後に、胆道障害および胆石の発生率の増加が報告されています。
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