汚染された食中毒：それが何であるか、治療法と治療
汚染された食品感染症は、病原体で汚染された食品を摂取することによって発症します。 時には、食品を汚染する病原体も、それを食べずに感染する可能性があります
これはサルモネラ菌の場合であり、卵を汚染する可能性があり、接触によって器具や他の食品を汚染する可能性もあります。
鶏肉を汚染する可能性のある細菌であるカンピロバクターは、水によって台所に広がることもあります。
そのため、厨房での衛生管理、手を掃除すること、ある食品と接触した器具や表面を徹底的に洗ってから別の食品を取り扱うこと、調理済み食品と生の食品との接触に注意を払うことが良い理由です。
汚染された食品感染症に関連する症状と病気
汚染された食品感染に関連する単一の症候群はありません。
症状は、それらを引き起こす細菌、ウイルス、または寄生虫に応じて、ケースごとに異なります。
たとえば、細菌またはそれが生成する毒素は、胃腸の症状を引き起こす可能性があります。
これらは、特に汚染された食品感染に最も頻繁に関連する警報ベルです。
- 吐き気
- 嘔吐
- 腹部のけいれん
- 下痢
汚染された食中毒とは何ですか？
汚染された食品感染症は、細菌、ウイルス、寄生虫など、その根底に非常に異なる病原体を持っている可能性があります。
現在までに、汚染された食品によって正確に引き起こされた250を超えるさまざまな感染症が報告されています。
多くの場合、これらは食物のために飼育された明らかに健康な動物（通常は腸内）に存在する微生物です。
肉（家禽を含む）は、少量の腸の物質との接触によりと畜中に汚染される可能性があります。
一方、新鮮な果物や野菜は、動物や人間の排泄物の残留物で汚染された水で洗浄または灌漑することによって汚染される可能性があります。
他の例としては、殻が形成される前に卵を汚染することによって鶏の卵巣に感染する可能性のあるサルモネラ菌や、海水中に自然に存在する細菌を蓄積したり、人間の活動から排出されて洗い流されたりする可能性のあるシーフードがあります。
汚染された食品感染症の治療法と治療法
汚染された食品感染症の治療は、それらを引き起こした病原体の性質に依存します。
ほとんどの場合、最初のルールは適切な水分補給を確保することです。 これは、汚染された食品感染症の症状に通常関連する脱水症と電解質喪失の両方に対処します。
適切な水分補給を確実にするために、水を飲む必要があります。 症状に嘔吐が含まれる場合は、少量のみを飲む必要があります。
さらに、胃腸障害もしばしば食事を困難にします。
したがって、汚染された食品感染後は、米、ジャガイモ、パン、シリアル、赤身の肉、バナナなどの消化しやすい食品を選択して、徐々に食べることを再開する必要があります。
一方、脂肪分や糖分の多い食品、乳製品、カフェインやアルコールを含む製品は避けてください。
投薬に関しては、成人では特定の有効成分が下痢と戦うのに役立つかもしれませんが（例えばロペラミド）、血便がある場合は禁忌です。
感染が細菌や寄生虫によって引き起こされた場合、市販薬が障害を長引かせる可能性があることも忘れてはなりません。
一方、抗生物質の使用はさまざまであり、時には物議を醸す
いくつかの研究は、エリスロマイシンがカンピロバクター感染症の場合に有用である可能性があることを示唆していますが、サルモネラ症の場合、腸外症状がない限り、子供は生後XNUMXか月未満または慢性の存在下ではありません。変性疾患。
抗生物質（通常はアンピシリンとゲンタマイシン）は、リステリア感染症の場合に選択される治療法です。
健康を脅かす症状や合併症の場合、入院が必要になることがあります。
免責事項：提供される情報は一般的な情報を表しており、医学的アドバイスに代わるものではありません。
気分が悪い場合は、医師に相談するか、 緊急治療室.
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