Apsinuodijimas maistu: žinokite simptomus ir pirmąją pagalbą

By Cristiano Antonino On Kov 10, 2023

Kai esate veikiamas kenksmingos medžiagos, galite apsinuodyti. Tai gali būti dėl injekcijos, rijimo, kvėpavimo ar kitų priemonių

Dauguma apsinuodijimų įvyksta atsitiktinai ir nedelsiant pirmoji pagalba yra labai svarbus apsinuodijimo atveju.

Dažniausiai pasitaikantis apsinuodijimas maistu, o štai simptomai ir pirmosios pagalbos priemonės, kurias turėtumėte žinoti.

Kas yra apsinuodijimas maistu?

Taip pat žinomas kaip per maistą plintančios ligos, apsinuodijimas maistu įvyksta, kai vartojate maistą ar gėrimus, užkrėstus kenksmingomis bakterijomis, kurios padaugėjo dėl netinkamo apdorojimo, netinkamo gaminimo ar netinkamo maisto laikymo.

Yra tam tikrų maisto produktų, kurie dažniausiai sukelia per maistą plintančias ligas, pavyzdžiui, žuvies produktai, patiekiami žali, nepakankamai termiškai apdorota mėsa ir malta jautiena, nepasterizuotas pienas, sūris ir žalios sultys bei neplauti vaisiai ir daržovės.

Kiti dalykai, tokie kaip parazitai, toksinai, cheminės medžiagos ir virusai, gali užteršti maistą perdirbant ar gaminant. Vis dėlto šios priežastys yra daug retesnės nei užteršimas bakterijomis.

Kam gresia apsinuodijimas maistu?

Apsinuodijimas maistu gali pasireikšti bet kuriam asmeniui, nurijus užteršto maisto.

Infekcija gali atsirasti tada, kai žmogus skundžiasi, kad suvalgytas maistas neskanus, suvalgė seną, netinkamai paruoštą maistą arba jei maistas buvo paliktas kambario temperatūroje ilgiau nei 4 valandas.

Kol nepasireiškia apsinuodijimo maistu simptomai, gali nebūti jokių požymių, kad maistas ar vanduo buvo užterštas. Žmonės yra labiau linkę susirgti per maistą plintančiomis ligomis nei kiti, pavyzdžiui:

Žmonės su susilpnėjusia imunine sistema

Diabetikai
AIDS sergantys žmonės
Žmonės, kuriems taikoma vėžio terapija
Nėščia moteris

Kokie yra dažni apsinuodijimo maistu simptomai?

Jei sergate per maistą plintančia liga, ji neliks nepastebėta.

Tačiau simptomai gali skirtis priklausomai nuo infekcijos šaltinio.

Daugelis apsinuodijimo maistu tipų sukelia vieną ar kelis iš šių simptomų:

Vandeniškas viduriavimas
vėmimas
Apetito praradimas
Skrandžio spazmai
Pykinimas
Galvos skausmas
Lengvas karščiavimas
Silpnumas

Apsinuodijimo maistu simptomai, kurie gali būti pavojingi gyvybei, yra šie:

Viduriavimas, kuris trunka ilgiau nei tris dienas
Karščiavimas, didesnis nei 102 ° F (38,3 ° C)
Sunku matyti ar kalbėti
Sunkios dehidratacijos simptomai
Kruvinas šlapimas

Pastebėję ar pajutę šiuos sunkius simptomus, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją arba kreiptis į gydytoją.

Pirmoji pagalba apsinuodijus maistu

Jei manote, kad kažkas apsinuodijo maistu, atlikite šią pirmosios pagalbos procedūrą:

Patarkite jiems atsigulti. Jei jie vemia, duokite atsigerti nedideliais gurkšneliais vandens, nes tai padės išvengti dehidratacijos.
Jei juos lydi viduriavimas, labai svarbu pakeisti prarastus skysčius ir druskas. Galite patarti, kad vietinėje vaistinėje išgertų ORS (geriamąjį rehidratacijos tirpalą), kaip nurodyta ant pakuotės.
Kai jie jaučiasi alkani, patarkite valgyti lengvą, švelnų, lengvai virškinamą maistą, pavyzdžiui, duoną, ryžius, krekerius ar bananą.
Negerkite kofeino, alkoholio ar gazuotų gėrimų.

Jei simptomai pasunkėja, o vėmimas ir viduriavimas išlieka, kreipkitės į gydytoją.

Nevartokite vaistų nuo viduriavimo, nebent specialiai patartų sveikatos priežiūros specialistas.

Vaikai, apsinuodiję maistu, turėtų vengti pieno produktų ir gerti daug skysčių.

Kada kviesti pagalbą?

Nedelsdami skambinkite greitosios pagalbos numeriu, jei apsinuodijęs maistu auka yra:

Mieguistumas, be sąmonės arba nekvėpuoja
Turint priepuolius
Sunku kvėpuoti
Nevaldomai neramus ar susijaudinęs
Žinoma, kad perdozavo vaistų ar kitų medžiagų.

Jei asmuo yra stabilus ir neturi jokių simptomų arba jei asmuo bus vežamas į vietos greitosios pagalbos skyrių, turėtumėte skambinti Apsinuodijimų kontrolės centrui.

Kalbėdami su apsinuodijimų kontrolės centru, būkite pasirengę apibūdinti asmens simptomus, amžių, svorį, kitus jo vartojamus vaistus ir kitą informaciją apie nuodus.

Geriausia būtų žinoti išgertą kiekį ir nuo to laiko, kai asmuo buvo su juo susidūręs.

Jei įmanoma, turėkite po ranka tablečių buteliuką, vaistų pakuotę ar kitas įtartinas talpyklas, kad nurodytumėte jų etiketę.

Kaip apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu?

Apsinuodijimo maistu ar maistu plintančių ligų galima išvengti laikantis šių bendrųjų rekomendacijų:

Greitai gendančius maisto produktus užšaldykite arba atšaldykite per dvi valandas nuo jų įsigijimo ar paruošimo.
Prieš valgydami mėsą ir kiaušinius gerai išvirkite.
Išplaukite virtuvės reikmenis karštame, muiluotame vandenyje.
Žaliam maistui pjaustyti naudokite plastikines pjaustymo lentas.
Nuvalykite visus paviršius ir indus, kurie liečiasi su termiškai neapdorota mėsa ar kiaušiniais.
Nevalgykite maisto, pagaminto iš nepakankamai termiškai apdorotos mėsos, kiaušinių ar nepasterizuotų pieno produktų.
Prieš valgydami žalias daržoves ir vaisius visiškai nuplaukite.
Venkite kryžminio maisto užteršimo, laikykite produktus, virtus ir paruoštus valgyti atskirai nuo termiškai neapdorotos mėsos ir žalių kiaušinių.
Pirkdami maisto produktus visada patikrinkite galiojimo datą. Nevalgykite jų pasibaigus etiketėje nurodytam tinkamumo laikui.
Nevalgykite žalios arba labai lengvai virtos maltos jautienos, vištienos, kiaušinių ar žuvies.
Laikykite atokiai nuo maisto produktų, kurie turi neįprastą kvapą arba sugadintą skonį.
Laikydami maistą šaldytuve, žalią maistą, pvz., žalią mėsą ir paukštieną, laikykite atskirai nuo termiškai apdoroto maisto, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.
Kruopščiai išplaukite indus prieš ir po žalios mėsos, jūros gėrybių, paukštienos ar daržovių ruošimo.
Nepirkite įskilusių, įdubusių ar su defektais maisto produktų stiklainiuose ar skardinėse.
Žaliems vaisiams ir daržovėms, mėsos produktams ir jau paruoštam maistui pjaustyti naudokite atskiras lentas.
Gerkite tik pasterizuotas vaisių sultis.