Maistas ir vaikai, saugokitės nujunkymo. Ir rinkitės kokybišką maistą: „Tai investicija į ateitį“
Savarankiškas nujunkymas, interviu su Bario universiteto (UniBa) pediatrijos profesoriumi ir Bario ligoninės vaikų gastroenterologijos, hepatologijos ir mitybos tarnybos vadovu Ruggiero Francavilla, Italijos prevencinės ir socialinės pediatrijos draugijos (SIPPS) kongreso metu )
Pediatro nuomonė dėl maisto saugos ir nujunkymo
„Maisto sauga yra labai svarbi vaikų amžiuje, nes vaikas yra augantis organizmas ir visi jo organai formuojasi, geba valgyti daugiau nei suaugusieji, tačiau turi mažesnį pajėgumą šalinti nuodingas medžiagas. dar neįgijo įgūdžių pašalinti šias medžiagas organais, tokiais kaip kepenys.
Suaugęs pesticidus pašalina 10-15 kartų greičiau nei moksleivis ir 50 kartų greičiau nei kūdikis.
Dieta be toksinių medžiagų garantuoja vaiko sveikatą, kurią tėvai matys ilgainiui, o ne trumpam.
Savarankiškas nujunkymas? Geresni atsakingos ir sveikos mitybos kursai
Tai sakė Italijos prevencinės ir socialinės pediatrijos draugijos (SIPPS) kongreso metu Bario universiteto (UniBa) pediatrijos profesorius ir vaikų gastroenterologijos, hepatologijos ir mitybos tarnybos vadovas Baris ligoninėje Ruggiero Francavilla.
Todėl kenksmingų medžiagų vartojimo pasekmės vaiko gyvenime gali atsirasti po daugelio metų, kad būtų prarastas „priežastinis ryšys tarp teršalo ir tolesnio pasireiškimo evoliuciniame amžiuje“, - aiškina Francavilla. pasirūpinkite vaikų mityba, taip pat informuokite mamą, šeimą, nes kai kurie mikrotoksinai, kurių galbūt yra kviečiuose, turi būti žinomi kuo greičiau “.
Todėl maisto sauga ir Italijos maisto grandine pagrįstos dietos pasirinkimas yra būtini vaikų sveikatai.
Atsakingas auklėjimas taip pat grindžiamas tuo ir svarbu išnaudoti visus bendravimo su šeimomis kanalus.
Nenuostabu, kad SIPPS stengiasi į mokyklas įtraukti kursus apie mitybą ir maisto saugą, tačiau „turėtume padidinti mokymų ir diskusijų galimybes“, aiškina Francavilla, nes pediatras turi „tik galimybę susitikti su šeimomis sveikatos vertinimo metu. jei su vaiku atsiranda sveikatos problemų “.
Todėl turi būti ne teroristinė informacija, o kruopšti informacija, paaiškinanti, kaip svarbu valgyti geriau ir mažiau, atsižvelgiant į tai, kad šiandien statistika byloja, jog mūsų šalyje „vaikai susiduria su nutukimo problemomis“, - prisimena profesorius.
ATSARGIAI SAVAITĖS
Kaip įsikišti į paauglį, kuris pats išeina ir pasirenka, ką valgyti?
„Francavilla praneša:„ Kartu su savo kolega Luigi Terracciano iš SIPPS mes dirbame, kad geriau suprastume maisto saugumą mokyklose, kuriose mokosi vyresni mokiniai.
Tačiau sąmoningumo aktyvinimas yra kelias, kuris prasideda nuo ankstyviausių gyvenimo metų: „Būtina dirbti pirmąsias tūkstančio vaiko gyvenimo dienų“, - pakartoja universiteto profesorius, - tai reiškia, kad reikia išmokyti juos atidžiai atpratinti, atgrasyti. šeimą nuo nujunkymo polinkių, kurie leidžia vaikui valgyti bet ką, nes „suaugusiųjų maiste“ yra antibiotikų, pesticidų ir teršalų.
DALIES SVARBIŲ TAISYKLIŲ
Vaiko stebėjimas šioje ankstyvoje stadijoje taip pat padeda mokyti šeimą geriau valgyti ir leidžia vaikui augti paauglystėje, kuris labiau supranta ir atsargiai valgo maistą.
Yra tam tikrų taisyklių, kurių reikia laikytis, tam tikras dekogas, siekiant ugdyti didesnį maisto saugumą: „Valgyk mažiau. Jis yra dekalogo pabaigoje, bet tai paprasčiausia taisyklė, nuo kurios reikia pradėti “, - aiškina mokytoja.
„Šiandien mes vartojame per daug, o jei šie maisto produktai yra labai užteršti, tai reiškia, kad mes kaupiame toksinus ir teršalus.
Kita taisyklė - rinktis sertifikuotą ekologišką, o tai reiškia ne nulinį kilometrą, o visiškai itališką tiekimo grandinę, - pakartoja Francavilla, - nuo gamybos iki pakavimo; atkreipkite dėmesį į sūdytą mėsą, kurioje yra daug nitritų, dažnai užmaskuotų „E450“ kodais.
Be to: „Rinkitės mažas žuvis, nes jų mėsoje nėra susikaupusių teršalų, venkite lašišos“, - perspėja Francavilla, - kurios dažnai suserga ir, gyvenančios rezervuaruose, užpildytose kitomis lašišomis, yra apdorojamos pesticidais.
Be to, tęsia specialistas, „nevalgykite nieko, ko jūsų močiutė nepripažįsta maistu, tai yra mokslininko Michaelio Pollano taisyklė, kurią aš taip pat padariau.
Niekada neimkite produktų, kurie jau yra sutarkuoti, nes viskas, kas sumalama, yra antraeilis dalykas.
VAIKŲ SVEIKATA: SUŽINOKITE DAUGIAU APIE MEDICHILD, apsilankę stotyje AVARINĖS PARODOS metu
Jei mėgstate makaronus, turite žinoti, iš kur kilę jūsų kviečiai: „Daugelis šalių kviečius apdoroja chemikalais, kurie yra net uždrausti Europoje, todėl geriausia rinktis kviečius, auginamus žemiau 41 -osios lygiagretės.
Kviečiai turi būti auginami tose vietose, kur derliaus nuėmimo metu nėra lietaus ir kuriose yra aukšta temperatūra, kaip tai daroma Pietų Italijoje arba, dar geriau, žemiau 41 -osios lygiagretės: iš tikrųjų sausas klimatas neleidžia vystytis miketoms, kurios gamina mikotoksinus, kurie vėliau lieka miltuose ir, būdami termiškai stabilūs, lieka maiste, kurį valgome, net ir po virimo.
Norėčiau jums priminti, kad Italijos tiekimo grandinę galima atsekti naudojant etiketes, - aiškina „UniBa“ profesorius, - tiesiog pagalvokite apie Kinijos miestą „Parma“, kuriame gaminamas produktas, vadinamas prosciutto.
Na, tokio tipo etiketę lengva atsekti, tačiau šiek tiek dėmesio tai galima padaryti visiems produktams “.
Galiausiai prieš mitą apie kokybiško maisto švaistymą „Francavilla“ yra labai aiškus: „Manome, kad išleidžiame daugiau kokybiškam maistui, nes negalvojame apie ligas, kurios atsiranda laikui bėgant ir kurios dažnai yra susijusios su mūsų mityba.
Mes negalvojame apie gydymo kainą, negalvojame apie ilgalaikę perspektyvą.
Kokybiškas, saugus maistas iš tikros Italijos tiekimo grandinės be teršalų yra investicija į mūsų ateitį, į mūsų gyvenimą “, - apibendrina jis.
Skaityti taip pat:
Pediatrija / vaikai ir migrena: maistas nėra draudžiamas, tačiau saugokitės antsvorio
Kas yra impetiga suaugusiems ir vaikams ir kaip ją gydyti