Cukrus antraštes pasiekė praėjusią savaitę, kai „Daily Mail“ ir „The Independent“ vedė citatą „Cukrus yra naujas tabakas“. Daugelis naujienų skyrėsi ties pranešimu apie ryšį tarp didelio cukraus vartojimo ir jo padidėjimonutukimas ir diabetas.

Ataskaitos parengtos iš naujai suformuotos kampanijos grupės „Action on Sugar“, kurios laiku paskelbtas pranešimas spaudai sutampa su Naujųjų metų pasižadėjimais ir sausio dietos manijais.

Veiksmai dėl cukraus įspėja, kad "yra pagrindinė nutukimo priežastis", "vis daugiau įrodymų, kad pridėtas cukrus padidina 2 tipo diabeto, metabolinio sindromo ir riebiųjų kepenų vystymosi riziką".

Atskiroje istorijoje keletas laikraščių taip pat atkreipė dėmesį į eksperto galbūt nenuoseklią nuomonę, kad vaisių sultyse yra tiek daug cukraus, kad jis neturėtų būti laikomas vienu iš 5 A DAY porcijos vaisių ir daržovių.

"Aš norėčiau palaikyti tai išeiti iš" 5 A DAY "gairių," cituoja profesorius Susan Jebb.

"Vaisių sultys nėra tas pats, kaip nepažeisti vaisiai, ir jis turi tiek daug cukraus kaip ir daugelis klasikinių cukraus gėrimų", - sakė ji.

Kas yra veiksmas dėl cukraus?

Veiksmai dėl cukraus yra specialistų grupė, kuriai būdingas cukrus ir jo poveikis sveikatai. Jis teigia, kad siekia pasiekti konsensusą su maisto pramonės ir vyriausybės klausimais:

• kenksmingą didelės cukraus dietos poveikį
• sumažinti cukraus kiekį perdirbtuose maisto produktuose

Ji pabrėžia, kad svarbu apsaugoti vaikus nuo šio "pavojaus visuomenės sveikatai", ir ragina maisto pramonės įmonę "nedelsiant sumažinti cukraus kiekį, kurį jie prideda, ypač vaikų maistui, ir nustoti nukreipti vaikus į didžiulę reklamą, skirtą kaloringiems užkandžiams ir gaivieji gėrimai ".

Veiksmus kovojant su cukrumi palaiko 18 patarėjų ekspertų. Jos pirmininkas yra profesorius Graham MacGregor, širdies ir kraujagyslių medicinos profesorius Volfsono institute, Londono Karalienės Marijos universitete. Profesorius MacGregoras taip pat pirmininkaujaKonsensusas dėl druskos ir sveikatos.

Kas yra ieškinys dėl "Cukraus"?

Veiksmai dėl cukraus mano, kad kalorijų ir nutukimo sąsają iš dalies sukelia didelis cukraus suvartojimas ir kad daroma nepakankamai, kad būtų įveikti tai, ką jie vadina "nutukimu ir diabeto epidemija". Jis teigia, kad teisingas požiūris yra "nukreipti didžiulius ir nereikalingus cukraus kiekius, kurie šiuo metu pridedami prie mūsų maisto ir gaiviųjų gėrimų". Tai pabrėžia darbą, kurį jau vykdo maisto produktų gamintojai, kad sumažėtų druskos kiekis, kuris pridedamas prie perdirbtų maisto produktų.

Druska Numatoma, kad suvartojimas Jungtinėje Karalystėje sumažėjo 15% (tarp 2001-2011), o druskos, esančios daugelyje prekybos centrų, sumažėjo 20-40%. Apskaičiuota, kad per metus buvo pagauta mažiausiai 6,000 mažiau insulto ir širdies smūgio, o sveikatos priežiūros išlaidos - £ 1.5billion, pagal "Action on Cukr".

„Action on Sugar“ teigia, kad panaši programa gali būti sukurta siekiant palaipsniui mažinti pridėtinio cukraus kiekį maiste ir gaiviuosiuose gėrimuose (nepakeičiant alternatyvių saldiklių ar cukrų), nustatant maisto ir gaiviųjų gėrimų tikslus. Veiksmai cukraus srityje apskaičiavo, kad 20-30% maisto pramonės pridėto cukraus sumažėjimas per ateinančius trejus ar penkerius metus yra „lengvai pasiekiamas“. Tai, anot jų, sumažintų maždaug 100 kcal (420 kilodžaulių) kalorijų kiekį per dieną visiems žmonėms ir labiau tiems žmonėms, kurie yra ypač linkę į nutukimą.

Profesorius Graham MacGregor sakė: "Turime pradėti nuoseklų ir struktūruotą planą lėtai sumažinti vartojamų kalorijų kiekį, lėtai išvesdami pridėtą cukrų iš maisto produktų ir gaiviųjų gėrimų. Tai yra paprastas planas, kuris suteikia vienodas sąlygas maisto pramonei ir kurį turi patvirtinti Sveikatos departamentas, kad sumažintų visiškai nereikalingus ir labai didelius cukraus kiekius, kuriuos maisto ir gaiviųjų gėrimų pramonė šiuo metu prideda prie mūsų maisto produktų. "

Kaip kritikai gavo veiksmus dėl Cukraus teiginių?

Organizacija Cukraus mityba UK atmetė veiksmus dėl Cukraus teiginių, sakydamas, kad jie "nėra pagrįsti moksliniais įrodymais".

"Cukraus mityba" Jungtinėje Karalystėje cituoja "2013" paskelbtą ir finansuojamą Pasaulio sveikatos organizacijos paskelbtą cukraus ir nutukimo apžvalgą, kuri, jos nuomone, teigia, kad "bet koks ryšys su kūno svoriu buvo dėl per didelio kalorijų vartojimo ir nebuvo specifinis cukrų".

"Sugar Nutrition UK", kurią daugiausia finansuoja cukraus gamintojai, taip pat nesutinka, kad mažinant maisto produktų kiekį cukruose visada sumažės kalorijos. "Daugeliu atvejų cukrų reikės pakeisti kitu ingredientu, o pakeistame recepte gali būti daugiau kalorijų nei originalas", - sakoma.

Ji taip pat teigia, kad "turimų įrodymų pusiausvyra neatspindi cukraus nei vadinamųjų" gyvenimo būdo ligų ", tokių kaip diabetas".

Ar cukrus yra "toks pat kenksmingas kaip tabakas"?

Antraštes, kuriose cukrus buvo lyginamas su tabaku, paskatino Liverpulio universiteto klinikinės epidemiologijos profesoriaus Simono Capewello citata „Sugrįžta į cukrų“ pranešimą spaudai

Profesorius Capewell pasakė: "Cukrus yra naujas tabakas. Visur, saldūs gėrimai ir riebus maisto produktai dabar yra spaudžiami neįsitikinčių tėvų ir vaikų ciniška pramonė, orientuota į pelno ne sveikata. "

Vėliau "The Times" citavo Tam Fry'ą, "Nacionalinis nutukimo forumas ir neprofesinis patarėjas veiksmams dėl cukraus, sakydamas, kad nors tabakas vis dar kelia didesnį pavojų, dabar jis buvo "artimas dalykas" ir kad Britanija atsisakė JAV gerinant mitybą.

Tačiau yra daugiau nei vienas veiksnys, susijęs su Britanijos nutukimo problema, todėl palyginimas su tabaku nėra ypač naudingas. Skirtingai nuo tabako, galima vartoti vidutinio sunkumo cukraus kiekį sveika subalansuota dieta.

Dauguma JK žmonių valgė per daug cukraus, o didžioji dalis šio cukraus yra paslėpta valgomuose maisto produktuose. Pagal Britų dietologų asociacija (BDA), sveikai mitybai papildomas cukrus nėra būtinas. Daugelyje maisto produktų, į kuriuos pridėta cukraus, taip pat yra daug kalorijų, tačiau jie dažnai turi mažai kitų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, vitaminai ir mineralai. Valgant per daug šių maisto produktų dažnai gali padidėti antsvoris.

Antsvoris gali padidinti jūsų sveikatos būklės riziką, pavyzdžiui:

• širdies liga
• įrašykite 2 diabetu

Tačiau BDA taip pat teigia, kad "atrodo, kad nėra jokių įrodymų, kad cukrus pats šiuo metu sukelia 2 tipo diabetą".

Kiek cukraus mes galime saugiai valgyti?

Cukrus dedamas į daugelį maisto produktų, tokių kaip saldumynai, šokoladas, pyragai ir kai kurie gazuoti bei sulčių gėrimai, dažnai stebėtinai dideliais kiekiais (kartais šio pridėto cukraus yra medaus arba vaisių sulčių pavidalu). Pavyzdžiui, skardinėje kolos gėrimo yra net 35 g pridėto cukraus (maždaug septynių cukraus kubelių atitikmuo).

Vyriausybė rekomenduoja, kad cukrus, kurio sudėtyje yra cukraus, neturėtų sudaryti daugiau kaip 10% energijos (suvartojamų kalorijų), kurią gaunate iš maisto ir gėrimų kiekvieną dieną. Tai yra ne daugiau kaip apie 70 g vyrams ir 50 g moterims, tačiau tai skiriasi priklausomai nuo jūsų dydžio, amžiaus ir aktyvumo.

Maisto etiketės duos jums bendrą cukrų kiekį maiste. Tai apima natūraliai pasitaikantį cukrų, esantį maisto produktuose, pavyzdžiui, piene ir vaisiuose, kurie sudaro sveikos subalansuotos dietos dalį. Kartais maisto produktų etiketėje gali būti nurodoma "nepridėta cukraus", tačiau kitaip galite pasakyti, ar maisto produkte yra daug pridėtų cukrų, patikrinęs ingredientų sąrašą maisto produktų etiketėje. Rūšies cukraus, į kurį reikia atkreipti dėmesį, apima gliukozę, sacharozę, maltozę, hidrolizuotą krakmolą ir medų.

Remiantis BDA, nedidelis cukraus kiekis, naudojamas maisto produktams saldinti, yra „gana nekenksmingas“, jei jis ribojamas tik valgio metu. Svarbus yra bendras cukraus kiekis ir saldžių maisto produktų valgymo ir gėrimo kartų skaičius.

Vyriausybė Mitybos mokslinis patariamasis komitetas (SACN) šiuo metu peržiūri patarimus dėl suvartojamo cukraus kaip platesnės angliavandenių ir sveikatos apžvalgos dalį.

Ar vaisių sultys yra pernelyg saldus ir laikomos vienu iš jūsų 5 A DAY?

Nors kai kuriuose vaisių sulčių rinkose yra pridėto cukraus, dabartinė vyriausybės rekomendacija yra tai, kad skaičiuojamas vienas stiklinis (150ml) nesaldinto 100% vaisių ar daržovių sulčių vienas iš jūsų 5 A DAY dėl vitaminai ir mineralai tai suteikia.

Tačiau sultys visada skaičiuoja ne daugiau kaip vieną porciją per dieną, net jei geriate daugiau nei vieną stiklinę. Taip yra daugiausia todėl, kad joje yra mažiau skaidulų nei sveikuose vaisiuose ir daržovėse. Todėl verta riboti geriamų vaisių sulčių kiekį. Geriausia, jei jūsų 5 DIENOS tikslą turėtų sudaryti subalansuota vaisių ir daržovių įvairovė.

BDA pataria, kad jei norite gerti vaisių sultis, geriausia jų turėti tik valgio metu. Puiku valgyti šviežius vaisius kaip užkandį tarp valgių, sakoma, tačiau grynose vaisių sultyse esanti „laisva“ rūgštis ir cukrus gali pakenkti dantims. Vanduo ar pienas yra geriausias gėrimo pasirinkimas tarp valgių. Skaitykite daugiau vanduo ir gėrimai.

Kokia šiuo metu vyriausybė daro kovą su nutukimu?

"2011" paskelbė Sveikatos departamentas Pranešimas apie nutukimą Anglijoje kad pabrėžė, kad svarbu mažinti kalorijų vartojimą kartu su padidėjusiu fizinio aktyvumo lygiu. Tai apima kalorijų mažinimo iššūkį, siekiant sumažinti mūsų nacionalinę energijos suvartojimą per 5 milijardą kalorijų (kcal) per dieną.

Nuo to laiko Vyriausybė paskatino maisto gamintojus užsiregistruoti asortimentas įkeitimų kaip Visuomenės sveikatos atsakomybės sandorio dalį. Be anksčiau minėto druskos kiekio mažinimo, taip pat yra įsipareigojimas mažinti kalorijų kiekį maiste. Darbas mažinti kalorijas maiste apima:

• pertvarkyti produktus ir meniu
• peržiūrėkite porcijos dydį
• šviečiant visuomenę apie kalorijas
• rinkodaros mažesnio kaloringumo galimybes

Dėl šios priežasties tokie prekių ženklai kaip "Lucozade" ir "Ribena" įsipareigojo sumažinti gėrimų kalorijas ir cukrų iki 10 procentų.

Visuomenės sveikata Anglijoje Change4Life kampanija neseniai pradėjo savo nacionalinę Smart Swaps kampanija, skatinanti visuomenę sumažinti kalorijų, riebalų ir cukraus perteklių iš dietos.

Redagavo NHS Choices. Sekti Už Twitter antraštės.

Ar probiotikai galėtų išspręsti problemą? Skaitykite tai, kas nuveikta Australijoje