Celichia: atėjo si riconosce e quali sono gli alimenti da evitare

Celiachia si intende una patologia cronica autoimmune che provoca una reazione immunitaria dell'organismo all'assunzione di glutine

Italijoje buvo daugiau nei 200.000 600.000 celiachia soffrono, ma in realtà, tenendo anche conto dei casi non diagnostics, Magazine perché asintomatici, il number effettivo si aggirerebbe sui XNUMX.

La celiachia, infatti, è una malattia che viene diagnosticata in diversi stadi della vita, sia in neonati di pochi mesi, sia in individualui ormai adulti, Magari asintomatici.

La reazione immunitaria scatenata dalla celiachia, però, se non diagnostics and curata può comportare un'infiammazione all'intestino tenue e ai villi zarnu, che impedisce il corretto assorbimento dei nutrienti compromettendo gravemente la salute del soggetto interessato.

Cos'è il glutine e come si sviluppa la celiachia

Il glutine yra kompozicinis proteico presente in molti cereali, come orzo, frumento e segale.

Gliutino mišinys, celiaco sviluppa ir žarnyno žarnynas, pagrįstas patologija.

Kaip teigiama terapeutinė priemonė, skirta visapusiškam evitarei, kuri yra sudedamoji dalis, padedanti sudaryti kokybišką alimentą, kad būtų užtikrintas potencialus turinys ir vienintelis glutino pėdsakų rinkinys.

Sebbene l'agente scatenante sia questa proteina, la celiachia è una malattia multifattoriale, innescata nel soggetto predisposto anche da fattori fisiologici (per esempio le infezioni gastroenteriche, o la gravidanza) arba da patre patologie autoimmuni cheeli asociate tipo 1, la tiroiditas, reumatoidinis artritas, genetinis sindromas ir Turno sindromas.

Ar turite celiakiją?

Non semper il paziente adulto è sintomatico, ma generalmente l'infiammazione causata dall'ingestione di glutine, nel paziente celiaco, provoca sintomi a livello gastrointestinale, come diarrea, meteorismo, gonfiore addominale, crampi addominali e perdita di peso.

Sono poi altri sintomi, campanelli d'allarme da non sottovalutare, ateiti iš paskos, formuoti manikiūrą, alopeciją ir debolezza muscolare, ma anche anemiją, perdita della densità ossea and krampius.

Qualora si sospettasse di essere affetti da celiachia è molto importante non improvvisare diete fai da te, che potrebbero essere dannose per la salute, ma consultare uno specialista che con gli opportuni esami (esami del sangue e, in caso di risultato positivo, gastroscopia con biopsia) a livello del duodeno) procedūra, skirta diagnozuoti malattiją.

La Celiachia dieta: un'alimentazione privat di glutine

È fondamentale che l'intestino e la mucosa del paziente celiaco ritrovino la loro funzionalità originale.

Dėl šio motyvo ir per ridurre i sintomi, anche invalidanti, della malattia, il paziente deve seguire una dieta rigorosamente privat di glutine.

Tai reiškia, kad vietinė sritis yra makaronai, makaronai, dolci e ir derivati ​​del pane fatti con cereali e farine a base di avena, frumento, farro, orzo, grano, Kamut, o malto.

Anche il lievito ir il seitan sono da evitare, così come quei piatti pronti che possono contenere tracce di glutine (anche se in tal caso dovrebbe essere per legge segnalato sull'etichetta) oppure latte e jogurtas a base di cereali e malto.

Il glutine, inoltre, viene spesso utilizzato have addensante, quindi andère fare semper attenzione agli ingredienti delle salse, dei dadi solubili and anche degli insaccati e delle caramelle.

Tra le bevande sono ugualmente vietate birra, caffè solubile e altre bevande solubili che potrebbero nascondere tracce di glutine ei tè aromatizzati.

Apskritai, komunikacija, esminė gamma ir gamta be gliuteno, dotacijos ir apetitas, etiketas ir pardavimas abitualmente, nei supermercati, nei negozi di alimentari.

Questi alimenti possono essere una risorsa alimentare sicura per il paziente celiaco che, per fugare ogni dubbio, può anche fare ricorso ai prontuari messi a disposizione dall'Associazione Italiana Celiachia, redatti appositamente per aiutare i pazienti al orientiami traima invece, da evitare.

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Fonte dell'articolo:

Humanitas

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