Nuodingas apsinuodijimas grybais: nors grybai ne tik valgomi rudenį, bet ir valgomi ištisus metus, mėnesiai po vasaros mėnesių tikrai padidina šio „žemės vaisiaus“ prieinamumą ir neišvengiamus apsinuodijimo atvejus

Kasmet, deja, netrūksta apsinuodijimų grybais, reikalaujančių specialistų įsikišimo Apsinuodijimų kontrolės centre.

Simptomai yra įvairūs ir priklauso nuo suvartotos rūšies.

Sunkiausiais atvejais kepenys gali būti nepataisomai pažeistos, o transplantacija gali būti vienintelis sprendimas.

Siekiant didesnio maisto saugumo, grybautojai turėtų imtis atsargumo priemonių pirkdami grybus (palyginkite tik tuos, kurie pažymėti mikologine kontroline etikete), veždami juos (be plastikinių maišelių), ruošdami ir valgydami.

Tačiau surinktų grybų atveju svarbu, kad juos patikrintų mikologas.

Viena iš auksinių taisyklių yra ne improvizuoti kaip ekspertui ir visada paprašyti profesionalaus mikologo patikrinti jūsų derlių.

Taip yra ir todėl, kad kai kuriais atvejais toksiškos rūšys iš tikrųjų yra nekenksmingų „dvigubai“ ir jas atpažinti reikia išmokytos akies.

Grybai, mitai, kuriuos reikia išsklaidyti: netiesa, kad…

• Visi grybai, augantys ant medžių, yra valgomi.
• Jie yra geri, jei juos suvalgė parazitai.
• Jie tampa nuodingi, jei užaugo šalia surūdijusių lygintuvų.
• Visi jie yra nuodingi, jei pjaustydami keičia spalvą.
• Nuodingumą suteikia išvaizda.

10 auksinių taisyklių, kaip išvengti apsinuodijimo:

• Valgykite tik mikologo patikrintus grybus.
• Vartoti saikingai.
• Neduokite jų vaikams.
• Negalima jų valgyti nėštumo metu.
• Valgykite juos tik tada, kai jie yra puikiai išsaugoti.
• Valgykite juos gerai išvirtus ir tinkamai sukramtykite.
• Blanširuokite prieš užšaldymą ir suvartokite per 6 mėnesius.
• Nevalgykite jų, jei jie nuskinti prie kelių ar šalia pramonės centrų ar dirbamų plotų.
• Neduokite jų dovanų, jei jie buvo nuskinti ir netikrinti.
• Saugokitės grybų aliejuje: gali išsivystyti botulino toksinas.

Ką daryti apsinuodijus

Jei susergate suvalgę nekontroliuotų grybų, nebandykite gydytis, o eikite į palatoje, pasiimkite visus virtų ir žalių grybų likučius ir valymo likučius.

Jei kiti žmonės valgė tuos pačius grybus, nedelsdami susisiekite su jais ir nusiųskite į greitosios pagalbos kambarį.

Priešnuodžio mirtiniems grybų toksinams neutralizuoti nėra, tačiau jie turi būti kuo greičiau pašalinti iš organizmo plaunant skrandį ir skiriant anglies miltelius, taip pat į veną infuzuojant skysčius, kurie yra būtini vandens netekimui ir vandens praradimui subalansuoti. mineralinės druskos, kurias sukelia pasikartojantys ligos epizodai vėmimas ir viduriavimas.

Kaip pasireiškia apsinuodijimas nevalgomais grybais

Klinikinės apraiškos kartais būna neryškios ir išvengiama medicininės kontrolės, nes pacientas, bet kartais ir gydantis gydytojas suklaidina gripo tipo gastroenterinius sindromus.

Dažnai į apsinuodijimą patenka daugiau nei vienas komensalis, ir, priklausomai nuo simptomų atsiradimo, galima atskirti trumpus latentinius simptomus, kurie atsiranda praėjus 30 minučių iki 6 valandų po nurijimo, ir ilgus latentinius simptomus nuo 6 iki 20 valandų.

Prarijus kelias grybelines rūšis, simptomų atsiradimo laikas akivaizdžiai nėra reikšmingas: rūšis, turinti trumpą delsą, užmaskuoja ilgą vėlavimą.

Trumpi latentiniai sindromai yra:

- virškinimo trakto sindromai (pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas, dehidratacija)

- panterino sindromas (mieguistumas, susijaudinimas, dezorientacija, traukuliai)

- muskarininis sindromas (prakaitavimas, ašarojimas, hipotenzija, kvėpavimo pasunkėjimas)

- haliucinacijos (psichotropinis sindromas)

- koprino sindromas (kartu su alkoholiu: odos paraudimas, susijaudinimas, hipotenzija)

- Paxillic sindromas (dėl pakartotinio nurijimo, hemolizinės anemijos)

- nefrotoksinis sindromas (laikinas inkstų nepakankamumas)

Sindromai, pasireiškiantys vėliau, dažniausiai apibūdina pavojingiausius apsinuodijimus

Jie nukreipti į kepenis, o sunkiausiais atvejais gali sukelti labai rimtą žalą tiek, kad kartais vienintelė priemonė yra gyvybę gelbstinti transplantacija. Visų pirma jie yra:

- Faloidinis sindromas (pasikartojantys vėmimo ir viduriavimo epizodai, ūmus hepatitas su galimybe persodinti. Tai gali būti mirtina)

- orellano sindromas (inkstų nepakankamumas, kuriam reikia dializės ar transplantacijos)

- Jromitric sindromas (mieguistumas, sujaudinimas, traukuliai, raumenų susitraukimai, hemolizinė anemija, hepatorenalinis pažeidimas).

Trumpai tariant, grybauti nereikia, o vieninteliai teisingi žingsniai, kuriais galima pasinaudoti, yra apdairumas ir žinios.

Skaityti taip pat:

Vabzdžių ir gyvūnų įkandimai: požymių ir simptomų gydymas ir atpažinimas pacientui

Vapsvos, bitės, arklės ir medūzos: ką daryti, jei jus įkando ar įkando?

šaltinis:

Ospedale Niguarda