Svarīgi ir arī tas, lai uzturā ziemā būtu ievērots veselīgs režīms, kas balstīts uz sezonas produktiem. Kuriem ēdieniem dot priekšroku un kā sevi regulēt gada aukstākajā sezonā?

Uzturs: jo ziemā ēdam vairāk

Pieauguša cilvēka vidējā ķermeņa temperatūra ir ap 37°C, šī vērtība ir jāsaglabā nemainīga, lai visas ķermeņa fizioloģiskās funkcijas varētu noritēt pareizi.

Bieži tiek uzskatīts, ka siltāks klimats, veicinot svīšanu, var palīdzēt mums zaudēt svaru, patiesībā ir gluži pretēji.

Ziemā aukstā temperatūra palielina mūsu ķermeņa enerģijas patēriņu.

Šajā gadījumā notiek tā sauktā “termoregulācija”: lai ķermeņa siltums būtu nemainīgs, organisms patērē daudz enerģijas, ko iegūst, pārveidojot lielu daudzumu barības vielu.

Tas notiek uzņemtās pārtikas uzņemšanas, gremošanas un lietošanas rezultātā.

Šī iemesla dēļ mūsu organismam ziemā ir grūtāk noturēt nemainīgu ķermeņa temperatūru, līdz ar to aktīvāks darbojas izsalkuma sajūtu regulējošais mehānisms.

Kam dot priekšroku un no kā izvairīties barojot ziemā?

Sezonas pārtikas patēriņš, ne tikai attiecībā uz augļiem un dārzeņiem, garantē preparātu pilnvērtīgumu, saglabājot atsevišķu pārtikas produktu uzturvērtības.

Uzturam jābūt sabalansētam un pilnvērtīgam arī ziemā, neļaujoties kārdinājumam ēst pārāk treknus vai pārstrādātus vai ar eļļainu bāzi gatavotus ēdienus, piemēram, sierus, sautējumus un dažāda veida ar eļļu un sviestu bagātus ēdienus, un saldumu un stipro alkoholisko dzērienu ierobežošana.

Kas ir "ziemas" ēdieni

Jo īpaši ziemas dārzeņi ir:

• krustziežu dzimta (kāposti, Briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi, kuriem visiem raksturīgas tipiskas ziedkopas);
• saknes (bietes, burkāni, rāceņi, pastinaki, redīsi, topinambūri, kartupeļi);
• ķirbji (ķirbis un cukini);
• daži zaļie lapu dārzeņi (spināti, selerijas, salāti, skābenes, kreses, katalonija, mangoldi, garšaugi).

Starp augļiem ir:

• āboli;
• bumbieri;
• hurma;
• citrusaugļi (citroni, apelsīni, mandarīni, klementīni, greipfrūti).

Pat zivīm ir sava sezonalitāte, un ziema ir sezonas maksimums:

• līdaka;
• pelēkais plaudis;
• sarkanais gurnards;
• siļķes;
• pollaka;
• skumbrija;
• merlangs;
• sardīnes;
• zole;
• alise.

Augļu un dārzeņu sezonalitāte: kāpēc to cienīt?

Ir svarīgi ievērot augļu un dārzeņu sezonalitāti, jo tādā veidā mēs biežāk ieviesīsim pārtiku, kas ir pareizi uzglabāta un kuru uzturvērtības un jo īpaši mikroelementu (vitamīnu) saturs nav mainījies. , minerālsāļi un bioaktīvās vielas ar dažādām regulējošām un organisma aizsargfunkcijām).

Turklāt, dodot priekšroku gadalaikam atbilstošu ēdienu ieviešanai, mēs garantējam lielāku dažādību savā uzturā un varēsim baudīt garšīgākus ēdienus.

Hidratācija un aukstums: cik daudz un ko dzert

Zema temperatūra samazina slāpju sajūtu (ūdens pazemina ķermeņa temperatūru), tādējādi palielinot dehidratācijas risku, īpaši gados vecākiem cilvēkiem, kuri jau tā mēdz mazāk dzert, izjūtot nepieciešamību dzert ar lielākām grūtībām.

Tomēr ir svarīgi turpināt pietiekami mitrināt arī ziemas mēnešos, izdzerot vismaz 2 litrus ūdens dienā, iespējams, izmantojot nesaldinātus karstos dzērienus.

Gari un ziema

Ziemā lielāka alkohola satura lietošanu, sākot ar vīnu, veicina zemāka temperatūra.

Patiesībā nav gada perioda, kurā būtu vēlams lietot jebkāda veida alkoholu, kā arī nav tādu alkoholu, kas būtu patiesi veselīgāki par citiem: diemžēl etanols vienmēr ir kaitīgs.

Tehniski runājot, tā faktiski ir zāles, nevis barības viela, kas pēc ķermeņa veiktajām darbībām, lai garantētu tās iznīcināšanu, var tikt pārveidota par toksisku molekulu, piemēram, acetaldehīdu, vai par taukiem.

Abas etanols un acetaldehīds ir molekulas, kas oficiāli atzītas par tiešiem kancerogēniem, un alkohola lietošana ir saistīta ar daudzu audzēju rašanos, kas ietekmē galvu un kakls vai gremošanas sistēmu.

Uzturs ziemas periodā: vai vitamīni palīdz novērst kaites?

Nav pārliecinošu zinātnisku pierādījumu par vitamīnu papildināšanas vai piedevu efektivitāti ziemas slimību profilaksē.

Daži pētījumi (C vitamīns saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai*) liecina par C vitamīna vieglu mazinošu iedarbību uz saaukstēšanās simptomus, saīsinot tā gaitu, savukārt tiek uzskatīts, ka pietiekama A vitamīna uzņemšana ir labvēlīga augšējo elpceļu gļotādām. traktā, padarot tos izturīgākus kā pirmo barjeru pret patogēniem.

Tomēr līdz šim nav iespējams ieteikt uzņemt šīs uzturvielas lielākā daudzumā, nekā mēs jau varam darīt, pareizi ēdot.

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/

Lasiet arī

Ārkārtas tiešraide vēl vairāk...Tiešraide: lejupielādējiet jauno bezmaksas sava laikraksta lietotni iOS un Android ierīcēm

Vidusjūras diēta: Formas atgūšana ir atkarīga no pārtikas produktiem, kas novērš novecošanos

Uzmanīga ēšana: apzinātas diētas nozīme

Meklējot personalizētu diētu

Diabēta diēta: 3 viltus mīti, ko kliedēt

Kāpēc pēdējā laikā visi runā par intuitīvu ēšanu?

Klimata pārmaiņas: Ziemassvētku ietekme uz vidi, cik tās ir nozīmīgas un kā tās samazināt

Brīvdienas beigušās: Veselīga uztura un labākas fiziskās sagatavotības rokasgrāmata

Uzpūsts vēders: ko ēst brīvdienās

Ceļotāju caureja: padomi, kā to novērst un ārstēt

Jet Lag: kā mazināt simptomus pēc ilga ceļojuma?

Kas ir Detox un kāpēc tas ir svarīgi

avots

GSD