Ketogēno diētu 1920. gadsimta XNUMX. gados izstrādāja vairāki pediatri, piemēram, Rolins Vudjats un Mīnija Patermana, lai ārstētu bērnus, kuri cieš no epilepsijas.

Ketogēnās diētas pamatideja ir tāda, ka ar zemu ogļhidrātu, bet ar olbaltumvielām un taukiem bagātu diētu tiek novērsta tauku uzkrāšanās un tiek veicināta to izmantošana enerģijai, vienlaikus saglabājot nemainīgu insulīna līmeni.

Mērķis ir pazemināt glikozes līmeni, lai ķermenis iegūtu enerģiju citur, no taukiem.

Šādas strukturētas diētas ievērošana palielina sadedzināto kaloriju skaitu un stimulē hormonu sekrēciju, kas veicina tauku izvadīšanu un samazina apetīti.

Kad vielmaiņas sistēma pielāgojas šai situācijai, organisms samazina vērtīgo olbaltumvielu izmantošanu, paļaujoties uz tauku dedzināšanu un ketonu ķermeņiem kā vēlamo enerģijas avotu.

Ketonu ķermeņi ir skābi blakusprodukti, ko izraisa augsts taukskābju oksidācijas līmenis, ti, liela taukskābju daudzuma mobilizācija un sadedzināšana kā enerģijas resurss.

Smagas glikozes deficīta apstākļos organisms izmanto ketonu ķermeņus, kas parasti tiek ražoti minimālā daudzumā un ir viegli izmesti.

Ja ketonvielu veidošanās ievērojami palielinās, to uzkrāšanās asinīs rada stāvokli, ko sauc par ketozi, kura laikā tiek pazemināts asins pH, izraisot metabolisko acidozi (tipiski neārstētiem diabēta slimniekiem).

Ideja ir vienkārša: saņemot nelielu daudzumu ogļhidrātu, organisms no glikozes var iegūt minimālu enerģijas daudzumu, kas vairs nav pietiekams uzturam.

Tāpēc kā alternatīvu avotu tai ir jāizmanto tauki, iedarbinot tā saukto ketozi.

Šķiet, ka šis process ir īpaši efektīvs tauku sadedzināšanai.

Ketogēnā diēta ietver pārsvarā olbaltumvielas un taukus saturošu pārtiku, lai attīstītu liesu muskuļu masu un zaudētu līdz 3 kg nedēļā.

Ketogēnas diētas pamatnoteikumi

Viens no ketogēnās diētas pamatprincipiem ir samazināt kaloriju patēriņu līdz minimumam un tā vietā veicināt tauku un mēreni olbaltumvielu uzņemšanu.

Ievērojot ketogēno diētu, patiesībā ogļhidrātu līmeni ieteicams noturēt zem 50 gramiem dienā, lai gan ir varianti, kas ļauj gan palielināt, gan vēl vairāk samazināt dienas devu.

Tādā veidā tauki aizvieto lielāko daļu ogļhidrātu, tādējādi nodrošinot aptuveni 75 procentus no kopējā uzņemto kaloriju daudzuma, savukārt olbaltumvielām vajadzētu nodrošināt 20 procentus no jūsu enerģijas vajadzībām, un visbeidzot ogļhidrātu daudzums būtu ierobežots līdz 5 procentiem. .

Pēdējās samazināšana ir nepieciešama, lai “piespiestu” organismu paļauties uz taukiem, nevis glikozi, lai iegūtu nepieciešamo enerģiju un regulāri funkcionētu – viss šis mehānisms ir daļa no procesa, kas pazīstams kā ketoze, ko var sasniegt pēc tikai dažas dienas diētas.

Šajā ketozes fāzē mūsu ķermenis kā sava veida alternatīvu enerģijas avotu izmanto tā sauktos ketonķermeņus, ti, molekulas, ko ražo aknas un iegūst no taukiem, ja nav glikozes.

Lai gan tie, kas ievēro standarta diētu, bieži vien attur taukus, pētījumi liecina, ka ketogēnā diēta ir absolūti droša un efektīva diēta svara zaudēšanai, noteikti vēl vairāk nekā daudzas diētas ar zemu tauku saturu. Turklāt ketogēnā diēta samazina apetīti un palielina sāta sajūtu, kas ir īpaši noderīgi, mēģinot zaudēt svaru.

Ketogēnās diētas diētas plāns

Pāreja no tradicionālākas diētas uz to, kas aprakstīta ar ketogēno diētu, var šķist sarežģīta, taču patiesībā tai nevajadzētu būt sarežģītai, jo galvenā uzmanība šeit tiek pievērsta ogļhidrātu samazināšanai un tauku un olbaltumvielu palielināšanai visas dienas garumā, lai uzturētu pastāvīgs ketozes stāvoklis.

Lai gan daži cilvēki var sasniegt pēdējo, tikai samazinot ogļhidrātu daudzumu līdz mazāk nekā 20 gramiem dienā, citi var nokļūt daudz vieglāk un ar noteikti lielāku uzņemšanu.

Tomēr parasti, jo mazāks ir uzņemto kaloriju daudzums, jo vieglāk ķermenim palikt šajā ketozes stāvoklī, tāpēc ir obligāti jāievēro to pārtikas produktu saraksts, kuri tiek uzskatīti par "pozitīviem" ketogēnajā diētā.

Ieteicamie pārtikas produkti ketogēnās diētas laikā

Ievērojot ēšanas modeli, piemēram, to, ko nodrošina ketogēna diēta, ēdienreizēs un uzkodās jākoncentrējas uz šādiem pārtikas produktiem:

– Olas: labākā izvēle ir pasterizētas olas.

– Mājputni: īpaši vistas un tītara gaļa.

– Treknās zivis: Zivju šķirnes, piemēram, lasis vai tuncis, ir neaizstājamas, jo tajās ir daudz omega-3 skābju. Garneles, skumbrijas un siļķes ir arī olbaltumvielu avoti, ko var patērēt keto diētas laikā.

– Gaļa: ar zāli barota gaļa, brieža gaļa, cūkgaļa. Sarkanā gaļa ir vēlama, jo tai ir augstāks lipīdu patēriņš nekā pārējās, kā arī tajā ir daudz mioglobīna – lodveida proteīna, kura funkcija ir atgriezeniski saistīt skābekli.

– Piena produkti un treknie sieri: jogurts, sviests, mocarella, kazas siers u.c.

– Olīvas, rieksti un sēklas: keto diētas laikā var būt grūti atrast pārtikas produktus, ko varētu izmantot kā uzkodas, taču mēs parasti dodam priekšroku ķirbju sēklām, mandelēm, valriekstiem, čia sēklām un olīvām.

– Labie tauki: kokosriekstu eļļa, olīveļļa un sēklu eļļa.

– Avokado: avokado var lieliski izmantot uzturā.

– Dārzeņi, kas nesatur cieti: brokoļi, tomāti, sēnes, paprika.

– Garšvielas: Sāls, pipari, citronu sula, garšvielas un garšaugi.

Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās ketogēnas diētas laikā

Kā jau minēts, ogļhidrātu uzņemšanai jābūt minimālai, ja mērķis ir izraisīt ķermeņa ketozes stāvokli.

Šeit ir norādīti pārtikas produkti, kas būtu vismaz jāierobežo:

– Maize, makaroni un atvasinājumi: bez baltās vai pilngraudu maizes, bez sāļiem cepumiem vai makaroniem. Nav ieteicami arī rīsi, jo tie satur maz šķiedrvielu un daudz cietes (cita ogļhidrātu forma).

– Saldumi un pārāk cukuroti ēdieni: saldējums, saldumi, kļavu sīrups.

– Dzērieni ar saldinātājiem: sulas, gāzētie dzērieni, enerģijas dzērieni.

– Cieti saturoši dārzeņi: kartupeļi, saldie kartupeļi, kukurūza, ķirbis un zirņi.

– Pupiņas un pākšaugi: melnās pupiņas, aunazirņi un lēcas.

– Augļi: bez vīnogām, banāniem un ananāsiem. Augļi ir gan šķiedrvielu, gan cukura avots, taču, tā kā augļi nodrošina daudz ogļhidrātu, tos parasti neizmanto ketogēnas diētas laikā. Tomēr daži patērē salīdzinoši nelielu daudzumu ogu (piemēram, avenes), bet joprojām ir ketozes stāvoklī.

– Augstas kaloritātes mērces: bārbekjū mērce, pārāk cukurotas garšvielas un mērces, piemēram, majonēze un kečups.

– Atsevišķi alkoholiskie dzērieni: alus un jauktie dzērieni ir izslēgti.

Pārliecinieties, ka veicat veselīgas izvēles savam ķermenim, atturoties no apstrādātas pārtikas un "sliktajiem" taukiem. Jāizvairās no šādiem pārtikas produktiem: margarīns, augu eļļas, piemēram, kukurūzas eļļa, ātrās uzkodas, apstrādāta gaļa, piemēram, hotdogi, pārtikas produkti, kas satur mākslīgās krāsvielas, konservantus un saldinātājus, piemēram, aspartāmu.

Dzērieni ketogēnas diētas ietvaros

Dzērienu kategorijā, ko var lietot ketogēnas diētas laikā, ietilpst:

• Ūdens: nedaudz acīmredzams, bet ūdens joprojām ir labākā izvēle, ja runa ir par hidratāciju, nemaz nerunājot par to, ka vajadzētu patērēt vismaz astoņas glāzes dienā. Tādējādi dzirkstošo ūdeni var uzskatīt par klasiskā gāzētā dzēriena aizstājēju. Ja vēlaties pievienot nedaudz papildu garšas, izmēģiniet svaigu piparmētru vai citrona miziņu, lai to ievietotu ūdenī. Neskatoties uz to, ka alkoholu vajadzētu lietot ierobežotā veidā, īpašos gadījumos ir atļauts ļauties nedaudz degvīna vai tekilas ar tonizējošu ūdeni.
• Kafija un tēja bez cukura: kafija ir atļauta, ja tā ir bez cukura, tāpat kā tēja.
• Alkohols tiem, kas ievēro šo diētu, nav obligāti aizliegts, taču dzerot noteikti jābūt uzmanīgiem.

 Kontrindikācijas

Ketogēna diēta ir kontrindicēta vairākos īpašos patoloģiskos apstākļos

• grūtniecība un zīdīšana;
• porfīrija, aritmija, stenokardija, nesen pārciests miokarda infarkts;
• alkoholisms;
• nieru mazspēja;
• aknu mazspēja;
• garīgi traucējumi.
• I tipa cukura diabēts.

Iebildumi pret ketogēnas diētas lietošanu cilvēkiem ar aptaukošanos šķiet nepamatoti, jo pastāv bažas par iespējamu ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeņa paaugstināšanos, kas, gluži pretēji, lielākajā daļā pētījumu tiek samazināti līdz ar kopējo holesterīna līmeni, vienlaikus palielinoties ABL līmenim. holesterīns (labais) diētas laikā.

Tāpat bažas par iespējamiem nieru bojājumiem šķiet pārspīlētas, ņemot vērā, ka pareizi vadītas ketogēnas diētas būtībā ir normoproteīns.

Patiešām, daži pētījumi, kas atklāja ketogēnas diētas potenciālu nelabvēlīgu ietekmi, ir tendence sajaukt šīs diētas ar galvenokārt komerciāliem, ar augstu olbaltumvielu un tauku saturu protokoliem: labi īstenota ketogēna diēta ir mazkaloriju, nedaudz hiperlipīdu un būtībā normoproteīnu diētas plāns.

Blakusefekti

Galvassāpes ir visizplatītākā agrīnā blakusparādība: tās ir aptuveni vienai trešdaļai pacientu, tām ir tendence spontāni izzust 72 stundu laikā.

Daži pacienti sūdzas arī par samazinātu aukstuma toleranci un posturālu reiboni.

Aprakstīta arī halitoze (daudzi pacienti ziņo par nepieciešamību lietot perorālos aerosolus vai košļājamo gumiju, stingri bez ogļhidrātu avotiem), kserostomiju (sausa mute), aizcietējumus.

Visbeidzot, ir ziņots par palielinātu žultsceļu traucējumu un žultsakmeņu sastopamību.

Lasiet arī

Ārkārtas tiešraide vēl vairāk...Tiešraide: lejupielādējiet jauno bezmaksas sava laikraksta lietotni iOS un Android ierīcēm

Novērtējiet savu ideālo svaru: ĶMI, ķermeņa masas indeksu

Uzmanīga ēšana: apzinātas diētas nozīme

ĶMI: kā aprēķināt ķermeņa masas indeksu

Meklējot personalizētu diētu

Diabēta diēta: 3 viltus mīti, ko kliedēt

Kāpēc pēdējā laikā visi runā par intuitīvu ēšanu?

Klimata pārmaiņas: Ziemassvētku ietekme uz vidi, cik tās ir nozīmīgas un kā tās samazināt

Brīvdienas beigušās: Veselīga uztura un labākas fiziskās sagatavotības rokasgrāmata

Vidusjūras diēta: Formas atgūšana ir atkarīga no pārtikas produktiem, kas novērš novecošanos

C vitamīns: kādam nolūkam to lieto un kādos pārtikas produktos ir atrodama askorbīnskābe

Skumbroīda sindroms: šīs saindēšanās ar pārtiku simptomi histidīna dēļ

Uzpūsts vēders: ko ēst brīvdienās

Ceļotāju caureja: padomi, kā to novērst un ārstēt

Ketogēna diēta: kas tas ir un kādam nolūkam to lieto

Ķermeņa masas indekss, kas ir ĶMI un kā tas tiek novērtēts

avots

Medici a domicilio