Doença celíaca: como reconhecê-la e quais alimentos evitar
A doença celíaca é uma doença autoimune crônica que causa uma reação imunológica no corpo à ingestão de glúten
Na Itália, mais de 200,000 pacientes sofrem de doença celíaca, mas na realidade, levando-se em consideração os casos não diagnosticados, talvez por serem assintomáticos, o número real seria em torno de 600,000.
A doença celíaca é uma doença diagnosticada em diferentes fases da vida, tanto em crianças com poucos meses de idade como em adultos que podem ser assintomáticos.
A reação imunológica desencadeada pela doença celíaca, no entanto, se não for diagnosticada e tratada, pode levar à inflamação do intestino delgado e das vilosidades intestinais, o que impede a absorção adequada de nutrientes e compromete seriamente a saúde da pessoa em questão.
O que é glúten e como se desenvolve a doença celíaca?
O glúten é um complexo proteico encontrado em muitos cereais, como cevada, trigo e centeio.
Após a ingestão de glúten, o celíaco desenvolve a inflamação intestinal que é a base da doença.
Por isso, a indicação terapêutica é evitar completamente comer qualquer alimento que possa conter até mesmo pequenos vestígios de glúten.
Embora o agente desencadeador seja esta proteína, a doença celíaca é uma doença multifatorial, desencadeada no indivíduo suscetível também por fatores fisiológicos (por exemplo, infecções gastrointestinais, gravidez) ou outras doenças autoimunes associadas à doença celíaca, como diabetes mellitus tipo 1, tireoidite , artrite reumatóide e síndromes genéticas, como síndrome de Down e síndrome de Turner.
Quais são os sintomas da doença celíaca?
Nem sempre o paciente adulto é sintomático, mas geralmente a inflamação causada pela ingestão de glúten no paciente celíaco causa sintomas gastrointestinais como diarreia, meteorismo, distensão abdominal, cólicas abdominais e perda de peso.
Existem também outros sintomas que não devem ser subestimados, como úlceras na boca, formigamento nas mãos e nos pés, alopecia e fraqueza muscular, além de anemia, perda de densidade óssea e convulsões.
Se suspeitar que tem doença celíaca, é muito importante não improvisar dietas DIY, que podem ser prejudiciais à saúde, mas sim consultar um especialista que, com os exames adequados (análises ao sangue e, em caso de resultado positivo , gastroscopia com biópsia do duodeno) irá diagnosticar a doença.
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