Intoxicação alimentar: conheça os sintomas e o tratamento de primeiros socorros

By Cristiano antonino On 10 de março de 2023

Quando você é exposto a uma substância nociva, pode levar a envenenamento. Isso pode ser devido a injeção, deglutição, respiração ou outros meios

A maioria das intoxicações ocorre acidentalmente, e imediata primeiro socorro é crucial em uma emergência de envenenamento.

O tipo mais comum é a intoxicação alimentar, e aqui estão os sintomas e tratamentos de primeiros socorros que você deve conhecer.

O que é Intoxicação Alimentar?

Também conhecida como doença transmitida por alimentos, a intoxicação alimentar ocorre quando você consome alimentos ou bebidas contaminados com bactérias nocivas que se multiplicaram, seja por manuseio inadequado, cozimento inadequado ou armazenamento inadequado de alimentos.

Existem certos alimentos com maior probabilidade de causar doenças transmitidas por alimentos, como produtos de peixe servidos crus, carnes frias mal cozidas e carne moída, leite não pasteurizado, queijo e suco cru e frutas e vegetais não lavados.

Outras coisas, como parasitas, toxinas, produtos químicos e vírus, podem contaminar os alimentos durante seu processamento ou produção. Ainda assim, essas causas são muito menos comuns do que a contaminação por bactérias.

Quem está em risco de intoxicação alimentar?

A intoxicação alimentar pode ocorrer a qualquer pessoa após a ingestão de alimentos contaminados.

A infecção pode ocorrer quando uma pessoa reclama que a comida que comeu não estava saborosa, comeu comida velha, mal preparada ou se a comida foi deixada em temperatura ambiente por mais de 4 horas.

Pode não haver sinais de que alimentos ou água tenham sido contaminados até que ocorram os sintomas de intoxicação alimentar. As pessoas são mais propensas a doenças transmitidas por alimentos do que outras, como:

Pessoas com sistema imunológico enfraquecido

Diabéticos
Pessoas com AIDS
Pessoas passando por terapia para câncer
As mulheres grávidas

Quais são os sintomas comuns de intoxicação alimentar?

Se você tiver uma doença transmitida por alimentos, ela não passará despercebida.

No entanto, os sintomas podem variar dependendo da fonte da infecção.

A maioria dos tipos de intoxicação alimentar causa um ou mais dos seguintes sintomas:

Diarréia aquosa
vómitos
Perda de apetite
Dores de estômago
Náusea
Dor de cabeça
Febre baixa
Fraqueza

Os sintomas de intoxicação alimentar que são potencialmente fatais incluem:

Diarréia que dura mais de três dias
Uma febre superior a 102 ° F (38,3 ° C)
Dificuldade para ver ou falar
Sintomas de desidratação grave
Urina com sangue

Você deve entrar em contato imediatamente com um médico ou procurar tratamento médico se notar ou sentir esses sintomas graves.

Primeiros socorros para intoxicação alimentar

Se você acha que alguém está com intoxicação alimentar, faça o seguinte procedimento de primeiros socorros:

Aconselhe-os a deitar-se. Se vomitar, dê-lhes pequenos goles de água para beber, o que ajudará a prevenir a desidratação.
Se eles tiverem diarreia concomitante, é vital repor os líquidos e sais perdidos. Você pode aconselhá-los a tomar uma SRO (Solução de Reidratação Oral) conforme indicado na embalagem da farmácia local.
Quando sentirem fome, aconselhe-os a comer alimentos leves e de fácil digestão, como pão, arroz, bolachas ou banana.
Não beba cafeína, álcool ou refrigerantes.

Se os sintomas piorarem e os vômitos e a diarreia persistirem, procure orientação médica.

Não tome medicamentos antidiarreicos, a menos que especificamente recomendado por um profissional de saúde.

Crianças com intoxicação alimentar devem evitar laticínios e beber bastante líquido.

Quando pedir ajuda?

Você deve ligar para o número de emergência imediatamente se a vítima de intoxicação alimentar for:

Sonolento, inconsciente ou sem respiração
Tendo convulsões
Tendo dificuldade em respirar
Incontrolavelmente inquieto ou agitado
Conhecido por ter tomado medicamentos ou qualquer outra substância em overdose.

Se a pessoa estiver estável e assintomática ou se for transportada para o pronto-socorro local, você deve ligar para o Centro de Controle de Intoxicações.

Ao falar com o centro de controle de envenenamento, esteja pronto para descrever os sintomas da pessoa, idade, peso, outros medicamentos que ela está tomando e outras informações que você possui sobre o veneno.

Seria melhor saber a quantidade ingerida e há quanto tempo a pessoa foi exposta a ela.

Se possível, tenha à mão o frasco de comprimidos, a embalagem do medicamento ou outros recipientes suspeitos para consultar o rótulo.

Como prevenir a Intoxicação Alimentar?

A intoxicação alimentar ou doenças transmitidas por alimentos podem ser evitadas seguindo estas diretrizes gerais:

Congele ou refrigere alimentos perecíveis dentro de duas horas após comprá-los ou prepará-los.
Cozinhe bem as carnes e os ovos antes de comer.
Lave os utensílios de cozinha em água quente com sabão.
Use tábuas de corte de plástico para cortar alimentos crus.
Limpe todas as superfícies e utensílios que entram em contato com carne ou ovos crus.
Não coma alimentos feitos de carne mal cozida, ovos ou laticínios não pasteurizados.
Lave vegetais crus e frutas completamente antes de comer.
Evite a contaminação cruzada de alimentos, mantendo produtos, alimentos cozidos e alimentos prontos para consumo separados de carnes não cozidas e ovos crus.
Ao comprar alimentos, verifique sempre a data de validade. Não os coma após o prazo de validade indicado no rótulo.
Não coma carne moída crua ou levemente cozida, frango, ovos ou peixe.
Mantenha longe de alimentos que tenham um odor incomum ou sabor estragado.
Ao armazenar alimentos na geladeira, mantenha os alimentos crus, como carne crua e aves, separados dos alimentos cozidos para evitar a contaminação cruzada.
Lave bem o utensílio antes e depois de cozinhar carne crua, frutos do mar, aves ou legumes.
Não compre alimentos rachados, amassados ou defeituosos em potes ou latas.
Use tábuas de corte separadas para frutas e vegetais crus, produtos à base de carne e alimentos prontos para consumo.
Beba apenas sucos de frutas pasteurizados.