Еда и дети, берегитесь самоотлучения. И выбирайте качественную еду: «Это инвестиции в будущее»
Самоотлучение, интервью с Руджеро Франкавилла, профессором педиатрии Университета Бари (UniBa) и руководителем службы детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания в больнице Бари, во время Конгресса Итальянского общества профилактической и социальной педиатрии (SIPPS) )
Мнение педиатра о безопасности пищевых продуктов и самоотлучении
«Безопасность пищевых продуктов имеет фундаментальное значение в педиатрическом возрасте, потому что ребенок - это растущий организм, и все его органы находятся в процессе формирования, они способны есть больше, чем взрослые, но с меньшей способностью избавляться от токсичных веществ, поскольку он еще не приобрел навыков удаления этих веществ такими органами, как печень.
Взрослый человек уничтожает пестициды в 10-15 раз быстрее, чем школьник, и в 50 раз быстрее, чем младенец.
Диета, не содержащая токсичных веществ, гарантирует здоровье ребенка, которое родители будут видеть в долгосрочной, а не в краткосрочной перспективе.
Самостоятельное отлучение от груди? Лучшие курсы по ответственному и здоровому питанию
Об этом заявил Руджеро Франкавилла, профессор педиатрии Университета Бари (UniBa) и руководитель службы детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания больницы Бари, во время Конгресса Итальянского общества профилактической и социальной педиатрии (SIPPS).
Следовательно, последствия употребления вредных веществ в жизни ребенка могут наступить много лет спустя, так что теряется «причинная связь между контаминантом и последующим проявлением в эволюционном возрасте, - объясняет Франкавилла, - так мы говорим педиатру: позаботьтесь о питании детей, а также проинформируйте мать, семью, потому что о наличии некоторых микротоксинов, содержащихся, возможно, в пшенице, необходимо узнать как можно скорее ».
Поэтому безопасность пищевых продуктов и выбор диеты, основанной на итальянской пищевой цепочке, имеют важное значение для здоровья детей.
Отзывчивое родительство также основано на этом, и важно использовать все каналы связи с семьями.
Неудивительно, что SIPPS работает над тем, чтобы ввести в школы курсы по питанию и безопасности пищевых продуктов, но «мы должны расширить возможности для обучения и обсуждения», - объясняет Франкавилла, потому что педиатр имеет «только возможность встретиться с семьями во время оценки состояния здоровья или если у ребенка возникли проблемы со здоровьем ».
Следовательно, должна быть не террористическая информация, а тщательная информация, объясняющая, насколько важно есть лучше и меньше, учитывая, что сегодня статистика говорит нам, что в нашей стране «дети сталкиваются с проблемами ожирения», - вспоминает профессор.
ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ САМОПОЛУЧЕНИЯ
Как действовать в отношении подростка, который выходит один и выбирает, что поесть?
«Франкавилла объявляет:« Вместе с нашим коллегой Луиджи Терраччано из SIPPS мы работаем над этим, чтобы улучшить понимание безопасности пищевых продуктов в школах с учениками старшего возраста.
Однако активизация осознания - это путь, который начинается с самых ранних лет жизни: «Очень важно работать в первую тысячу дней жизни ребенка, - повторяет профессор университета, - это означает приучать их к осторожному отлучению от груди, отговаривая семья от тенденций самоотлучения, что позволяет ребенку есть все, что угодно, потому что «еда для взрослых» содержит антибиотики, пестициды и загрязняющие вещества.
НЕКОТОРЫЕ ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА
Следование за ребенком на этом раннем этапе также помогает научить семью лучше питаться и позволяет ребенку расти подростком, который более осведомлен и внимателен к еде, которую он или она ест.
Есть правила, которым нужно следовать, своего рода декалог, чтобы научить себя большей безопасности пищевых продуктов: «Ешьте меньше. Это конец декалога, но это простейшее правило, с которого можно начать », - объясняет учитель.
«Сегодня мы потребляем слишком много, и если эти продукты очень загрязнены, это означает, что мы накапливаем токсины и загрязнители.
Другое правило - выбирать сертифицированные органические продукты, что означает не нулевой километр, а полностью итальянскую цепочку поставок, - повторяет Франкавилла, - от производства до упаковки; Обратите внимание на колбасы, которые содержат много нитритов, часто замаскированных под кодом E450.
Более того: «Выбирайте мелкую рыбу, потому что в ее мясе не накопились загрязняющие вещества, избегайте лосося, - предупреждает Франкавилла, - который часто болеет и, живя в резервуарах, переполненных другим лососем, подлежит обработке пестицидами.
Кроме того, продолжает специалист, «не ешьте ничего, что ваша бабушка не считает едой, это правило ученого Майкла Поллана, которое я сделал своим.
Никогда не берите уже натертые на терке продукты, потому что все измельченное - это второстепенная задача.
ЗДОРОВЬЕ РЕБЕНКА: УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О MEDICHILD, посетив стенд на EMERGENCY EXPO
Если вам нравятся макаронные изделия, вам необходимо знать, откуда берется ваша пшеница: «Многие страны обрабатывают пшеницу химическими веществами, которые даже запрещены в Европе, поэтому лучше всего выбирать пшеницу, выращенную ниже 41-й параллели.
Пшеницу необходимо выращивать в районах, где в период уборки урожая нет дождей и где температура высока, как в случае с югом Италии или, что еще лучше, ниже 41-й параллели: на самом деле, сухой климат предотвращает развитие грибков, которые производят микотоксины, которые затем остаются в муке и, будучи термостабильными, остаются в пище, которую мы едим, даже после приготовления.
Я хотел бы напомнить вам, что итальянскую цепочку поставок можно проследить по этикеткам, - объясняет профессор UniBa, - просто подумайте о городе в Китае под названием «Парма», где производят продукт под названием прошутто.
Что ж, этикетку такого типа легко отследить, но при небольшом внимании ее можно нанести на все продукты ».
Наконец, против мифа о расточительности качественной еды, Франкавилла очень ясно говорит: «Мы думаем, что тратим больше на качественную еду, потому что не думаем о болезнях, которые возникают с течением времени и часто связаны с нашим питанием.
Мы не думаем о стоимости лечения, мы не думаем о долгосрочной перспективе.
«Качественные и безопасные продукты питания из настоящей итальянской цепочки поставок без загрязняющих веществ - это инвестиции в наше будущее, в нашу жизнь», - заключает он.
Читайте также:
Педиатрия / Дети и мигрень: еда не запрещена, но остерегайтесь лишнего веса
Что такое импетиго у взрослых и детей и как его лечить