Anémia z nedostatku železa: aké potraviny sa odporúčajú
Medzi najbežnejšie formy anémie patrí anémia z nedostatku železa, ktorá môže postihnúť mužov aj ženy všetkých vekových kategórií, so zvýšeným výskytom u detí, dospievajúcich a žien vo fertilnom veku alebo tehotných a/alebo dojčiacich novorodencov.
Železo je nevyhnutným minerálom pre metabolické procesy, a preto je v tele prítomné vo veľmi vysokých množstvách.
Ak sa jeho hladiny znížia, dôsledkom môže byť nižší prísun kyslíka v krvi, pretože prispieva k tvorbe hemoglobínu, ale aj zmena mnohých metabolických procesov s následkami na celkovú pohodu organizmu, najtypickejším prejavom čo je silný pocit únavy.
Anémia z nedostatku železa môže byť spôsobená rôznymi faktormi, vrátane problémov so vstrebávaním a nesprávnej stravy.
Anémia z nedostatku železa: čo to je?
Kyslík je nevyhnutným prvkom pre pohodu nášho tela a pre zdravé orgány, svaly a tkanivá.
Najmä kyslík sa v krvi transportuje vďaka bielkovine, hemoglobínu: pri jeho nedostatku a nedostatku železa na tvorbu dostatočného množstva vzniká anémia z nedostatku železa.
Hlavnými príznakmi, ktoré nedostatok železa spôsobuje, sú asténia, teda veľmi ťažká a celková únava a slabosť, dýchavičnosť, tachykardia, bledosť, bolesti hlavy a závraty, nespavosť, podráždenosť, studené končatiny a mravčenie v nohách, lámavosť nechtov a vypadávanie vlasov.
Táto symptomatológia závisí od oslabenia organizmu, vyplývajúceho jednak z nižšieho okysličenia krvi, ale aj zo zmeny početných enzymatických reakcií, ktoré závisia od prítomnosti železa, čo vedie k nerovnováhe imunitného systému, termoregulačného systému a neurotransmisný systém mozgu.
Aké sú príčiny anémie z nedostatku železa?
Nedostatok železa môže vyplynúť z rôznych stavov a chorôb.
Hlavnými rizikovými faktormi anémie z nedostatku železa sú tehotenstvo a dojčenie, pretože v období vývoja plodu a prikrmovania novorodenca potrebuje žena vyšší príjem železa.
Nedostatok železa môže súvisieť aj s krvácaním, vonkajším aj vnútorným, a preto nie je viditeľné.
Je to typické pre určité patológie, ako je hiátová hernia, nádory, peptický vred alebo polyp konečníka, ale aj pre fyziologické stavy, ako je menštruačný cyklus.
Chronické črevné ochorenia, ktoré zasahujú do metabolizmu, ako je Crohnova choroba, ulcerózna kolitída alebo celiakia, a tiež tie operácie, pri ktorých boli odstránené časti čreva alebo boli urobené črevné bypassy, môžu tiež spôsobiť anémiu.
Aj u zdravých jedincov môže nevyvážená strava, v ktorej nie sú prítomné potraviny, ktoré zabezpečujú dostatočný príjem železa, viesť k rozvoju anémie.
Strava je však niečo, čo môžeme priamo ovplyvniť výberom potravín.
Nízky obsah železa: čo jesť?
Železo nájdeme v potravinách, ktoré bežne jeme vo forme hemotického železa, v potravinách živočíšneho pôvodu alebo nehemické železo, v zelenine.
Hemické železo sa telom vstrebáva veľmi rýchlo a vo veľkých množstvách, zatiaľ čo nehemické železo sa absorbuje len z 10 %.
Potraviny najbohatšie na hemické železo sú pečeň (ktorá sa v skutočnosti často podáva deťom) a vnútornosti, ale všeobecnejšie aj hovädzie, bravčové, jahňacie, konské, kuracie, morčacie a perličky poskytujú dostatočný prísun železa.
Vždy treba myslieť na to, že strava bohatá na červené mäso môže viesť k zvýšeniu cholesterolu a byť rizikovým faktorom pre rôzne ochorenia, a preto by sa mala dodržiavať pod dohľadom odborného dietológa.
Z rýb sú naopak najužitočnejšími potravinami pri nedostatku železa kôrovce, mäkkýše a ryby ako pstruh, tuniak, treska, ančovičky a sardinky.
K príjmu železa prispieva aj zelená listová zelenina, ako je šalát a orechy, ako sú vlašské a lieskové orechy, mandle a pistácie. Zdroje bielkovín bohaté na železo, ako sú fazuľa, šošovica, cícer, vlčí bôb a tofu, môžu byť tiež pridané do stravy. Napokon k vyváženej strave patrí aj používanie cestovín, chleba a obilnín, ktoré obsahujú pestré množstvo živín.
Netreba zabúdať ani na to, že vitamín C prispieva k vstrebávaniu železa: trikom teda môže byť pridať citrónovú šťavu do jedla, ktoré sa chystáme zjesť alebo do vody, ktorú pijeme počas jedla, prípadne použiť zeleninu bohatú na vitamín C, napr. ako paradajky, paprika, kapusta a brokolica ako prílohy, alebo na záver jedál citrusovým ovocím alebo zeleninou, ako je kiwi, ríbezle a hrozno.
Napokon, ľudia, u ktorých sa rozvinie anémia, by mali obmedziť príjem určitých potravín, ktoré bránia vstrebávaniu železa, ako sú mliečne výrobky, káva, čaj a čokoláda.
Prečítajte si tiež:
Všímavé jedenie: Dôležitosť vedomej stravy
Príznaky celiakie: Kedy sa poradiť s lekárom?
Zvýšená ESR: Čo nám hovorí zvýšenie miery sedimentácie erytrocytov u pacienta?
Anémia, nedostatok vitamínov medzi príčinami
Stredomorská anémia: Diagnóza krvným testom