Jedovatá otrava hubami: aj keď sa huby jedia nielen na jeseň, ale jedia sa celoročne, v mesiacoch po letných mesiacoch určite dôjde k zvýšeniu dostupnosti tohto „ovocia zeme“ a k nevyhnutným prípadom otravy.

Každý rok, bohužiaľ, nie je núdza o otravy hubami, ktoré si vyžadujú zásah špecialistov v Centre kontroly jedov.

Príznaky sú rôzne a závisia od konzumovaného druhu.

V najvážnejších prípadoch môže byť pečeň nenávratne poškodená a jediným riešením môže byť transplantácia.

V záujme vyššej bezpečnosti potravín by mali spotrebitelia húb dodržiavať opatrenia pri nákupe húb (porovnávajte iba tie s mykologickým kontrolným štítkom), pri ich preprave (bez igelitových tašiek), príprave a jedení.

V prípade zberaných húb je však dôležité nechať si ich skontrolovať mykológom.

Jedným zo zlatých pravidiel je improvizovať ako odborník a vždy požiadať profesionálneho mykológa, aby skontroloval vašu úrodu.

Je to tiež preto, že v niektorých prípadoch sú toxické druhy skutočne „dvojníkmi“ neškodných a rozpoznať ich vyžaduje vyškolené oko.

Huby, mýty na rozptýlenie: nie je pravda, že ...

• Všetky huby rastúce na stromoch sú jedlé.
• Sú dobré, ak ich zožrali paraziti.
• Jedovatými sa stávajú, ak vyrástli v blízkosti hrdzavých želez.
• Všetky sú jedovaté, ak pri rezaní zmenia farbu.
• Otrava je daná vzhľadom.

10 zlatých pravidiel, ako sa vyhnúť intoxikácii:

• Jedzte iba huby skontrolované mykológom.
• Konzumujte mierne množstvo.
• Nedávajte ich deťom.
• Nejedzte ich počas tehotenstva.
• Jedzte ich iba vtedy, ak sú dokonale konzervované.
• Jedzte ich dobre uvarené a poriadne ich žujte.
• Pred mrazením blanšírujte a spotrebujte do 6 mesiacov.
• Nejedzte ich, ak ich zbierate pozdĺž ciest alebo v blízkosti priemyselných centier alebo kultivovaných oblastí.
• Nedávajte ich ako darčeky, ak boli vybraté a neboli skontrolované.
• Pozor na huby v oleji: môže sa vyvinúť botulotoxín.

Čo robiť v prípade intoxikácie

Ak ochoriete po požití nekontrolovaných húb, nepokúšajte sa liečiť sami, ale choďte do ošetrovňa, pričom si so sebou vezmete všetky varené a surové zvyšky húb a zvyšky čistenia.

Ak rovnaké huby jedli aj iní ľudia, ihneď ich kontaktujte a pošlite ich na pohotovosť.

Protijed na neutralizáciu smrtiacich toxínov húb neexistuje, treba ich však čo najskôr odstrániť z tela výplachom žalúdka a podaním práškového uhlia, ako aj intravenóznou infúziou tekutín, ktorá je potrebná na vyrovnanie straty vody a minerálne soli spôsobené opakovanými epizódami zvracanie a hnačka.

Ako sa prejavuje otrava nejedlými hubami

Klinické prejavy sú niekedy rozmazané a unikajú lekárskej kontrole, pretože si ich pacient, ale niekedy aj ošetrujúci lekár mýlia s gastroenterickými syndrómami podobnými chrípke.

Do intoxikácie je často zapojený viac ako jeden komenzál a v závislosti od nástupu symptómov je možné rozlišovať medzi príznakmi s krátkou latenciou, ktoré sa vyskytujú medzi 30 minútami a 6 hodinami po požití, a s príznakmi s dlhou latenciou medzi 6 a 20 hodinami.

V prípade požitia niekoľkých druhov húb nie je čas nástupu symptómov zjavne významný: druh s krátkou latenciou maskuje druh s dlhou latenciou.

Syndrómy krátkej latencie sú:

- gastrointestinálne syndrómy (nauzea, vracanie, hnačka, bolesť brucha, dehydratácia)

- panterínový syndróm (ospalosť, nepokoj, dezorientácia, kŕče)

- muskarínový syndróm (potenie, slzenie, hypotenzia, ťažkosti s dýchaním)

- psychotropný syndróm (halucinácie)

- koprinový syndróm (v spojení s alkoholom: sčervenanie pokožky, rozrušenie, hypotenzia)

- paxilický syndróm (z opakovaného požitia, hemolytická anémia)

- nefrotoxický syndróm (prechodné zlyhanie obličiek)

Syndrómy s neskorším nástupom spravidla charakterizujú najnebezpečnejšie intoxikácie

Zameriavajú sa na pečeň a v najvážnejších prípadoch môžu viesť k veľmi vážnemu poškodeniu natoľko, že niekedy je jediným liekom záchrana života. Sú to najmä:

- Falloidný syndróm (opakované epizódy vracania a hnačky, akútna hepatitída s možnou potrebou transplantácie. Je potenciálne smrteľný)

- orellanov syndróm (zlyhanie obličiek vyžadujúce dialýzu alebo transplantáciu)

- Jromitrický syndróm (ospalosť, nepokoj, kŕče, svalové kontrakcie, hemolytická anémia, poškodenie hepatorenálu).

Stručne povedané, s hubami si nemožno zahrávať a jediné správne kroky, ako ich využiť, sú obozretnosť a znalosti.

Prečítajte si tiež:

Uhryznutie hmyzom a uhryznutie zvieraťom: Liečba a rozpoznávanie znakov a symptómov u pacienta

Vosy, včely, koníky a medúzy: Čo robiť, ak vás bodne alebo uhryzne?

zdroj:

Ospedale Niguarda