Инфекција контаминираном храном: шта је, лечи и лечи
Инфекције контаминираном храном се добијају уносом хране контаминиране патогенима. Понекад се патогени који контаминирају храну могу добити и без конзумирања
Ово је случај са салмонелом, која може да контаминира јаја, а такође може да контаминира прибор или друге намирнице контактом.
Кампилобактер, бактерија која може да контаминира пилетину, такође се може ширити у кухињи водом.
Зато је добро обратити пажњу на хигијену у кухињи, чишћење руку, темељно прање посуђа и површина које су биле у контакту са једном храном пре руковања другом и пазити на контакт куване и сирове хране.
Симптоми и болести повезане са инфекцијама контаминираном храном
Не постоји појединачни синдром повезан са инфекцијама контаминираном храном.
Симптоми се разликују од случаја до случаја у зависности од бактерије, вируса или паразита који их узрокују.
На пример, бактерија или токсини које производи могу изазвати гастроинтестиналне симптоме.
Ово су алармна звона која се најчешће повезују са инфекцијама контаминираном храном, посебно
- мучнина
- повраћање
- грчеви у стомаку
- дијареја
Шта је инфекција контаминираном храном?
Инфекције контаминираном храном могу имати веома различите патогене у својој основи: бактерије, вирусе или паразите.
До данас је описано више од 250 различитих инфекција узрокованих управо контаминираном храном.
У многим случајевима, то су микроби присутни код наизглед здравих животиња (обично у њиховим цревима) које се узгајају за храну.
Месо (укључујући живину) може бити контаминирано током клања кроз контакт са малим количинама цревног материјала.
Свеже воће и поврће, с друге стране, може бити контаминирано прањем или наводњавањем водом контаминираном остацима животињског или људског измета.
Други примери су салмонела, која може да инфицира јајнике кокоши контаминирајући јаја чак и пре него што се љуска формира, и морски плодови, који могу да акумулирају бактерије које су природно присутне у морској води или испране у њу испустима од људских активности.
Лечење и лечење инфекција контаминираном храном
Лечење инфекција контаминираном храном зависи од природе патогена који их је изазвао.
У већини случајева, прво правило је да се обезбеди адекватна хидратација; ово ће се позабавити и дехидрацијом и губитком електролита који је типично повезан са симптомима инфекција контаминираном храном.
Да би се обезбедила адекватна хидратација, потребно је пити воду; ако симптоми укључују повраћање, треба пити само мале количине.
Поред тога, гастроинтестинални поремећаји такође често отежавају исхрану.
Због тога, након инфекције контаминираном храном, потребно је постепено наставити да једете, бирајући намирнице које се лако сварују као што су пиринач, кромпир, хлеб, житарице, немасно месо и банане.
С друге стране, треба избегавати масну и слатку храну, млечне производе, производе који садрже кофеин и алкохол.
Што се тиче лекова, код одраслих поједини активни састојци могу бити корисни у борби против дијареје (нпр. лоперамид), али су контраиндиковани ако има крви у столици.
Такође не треба заборавити да у случајевима када инфекцију изазивају бактерије или паразити, лекови који се продају без рецепта могу чак и да продуже поремећај.
С друге стране, употреба антибиотика је променљива и понекад контроверзна
Неке студије сугеришу да еритромицин може бити користан у случају инфекције кампилобактером, док је у случају салмонелозе прибегавање овим лековима обесхрабрено, осим ако нема ванцревних симптома, дете је млађе од три месеца или у присуству хроничне болести. дегенеративне болести.
Антибиотици (обично ампицилин и гентамицин) су третман избора у случајевима инфекције листерије.
У случају симптома и компликација опасних по здравље, можда ће бити неопходна хоспитализација.
Одрицање од одговорности: Достављене информације представљају опште информације и ни на који начин не замењују медицински савет.
Ако се не осећате добро, требало би да се обратите лекару или посетите Емергенци Роом.
Прочитајте такође:
Хитна помоћ уживо још више…Уживо: Преузмите нову бесплатну апликацију ваших новина за иОС и Андроид
Интуитација душника: када, како и зашто створити вештачки дисајни пут за пацијента
Застој дисања: Како се то решити? Преглед
Како управљати прехоспиталном опекотином?
Повреда удисања надражујућег гаса: симптоми, дијагноза и брига о пацијенту