Одвикавање од себе, интервју са Руггиером Францавиллом, професором педијатрије на Универзитету у Барију (УниБа) и шефом Службе за дечју гастроентерологију, хепатологију и исхрану у болници Бари, током Конгреса Италијанског друштва за превентивну и социјалну педијатрију (СИППС) )

Мишљење педијатра о безбедности хране и одвикавању

„Безбедност хране је фундаментална у педијатријском добу, јер је дете растући организам и сви његови органи су у процесу формирања, са способношћу да једе више од одраслих, али са смањеним капацитетом одлагања отровних материја, јер још није стекао вештине да елиминише ове супстанце органима као што је јетра.

Одрасла особа елиминише пестициде 10-15 пута брже од школског детета и 50 пута брже од одојчета.

Исхрана без токсичних материја гарантује здравље детета, које ће родитељ видети дугорочно, а не краткорочно.

Одвикавање од себе? Бољи курсеви о одговорној и здравој исхрани

Ово је рекао Руггиеро Францавилла, професор педијатрије на Универзитету у Барију (УниБа) и начелник службе за педијатријску гастроентерологију, хепатологију и исхрану у болници Бари, током Конгреса Италијанског друштва за превентивну и социјалну педијатрију (СИППС).

Последице уноса штетних супстанци у живот детета могу се стога појавити много година касније, како би се изгубила „узрочна веза између загађивача и накнадне манифестације у еволуционом добу - објашњава Францавилла - па кажемо педијатру да водите рачуна о исхрани деце, а такође и обавестите мајку, породицу, јер се присуство неких микротоксина садржаних, можда, у пшеници мора знати што је пре могуће ”.

Безбедност хране и избор дијете засноване на италијанском ланцу исхране су стога од суштинског значаја за здравље деце.

На томе се заснива и одговорно родитељство и важно је искористити све канале комуникације са породицама.

СИППС ради, што није изненађујуће, на увођењу курсева о исхрани и безбедности хране у школе, али „требало би да повећамо могућности за обуку и дискусију“, објашњава Францавилла, јер педијатар има „само прилику да се упозна са породицама током здравствених процена или ако се код детета јави здравствени проблем ”.

Стога не смију постојати терористичке информације, већ пажљиве информације које објашњавају колико је важно јести боље и мање, с обзиром на то да нам данас статистика говори да се у нашој земљи "дјеца суочавају са проблемима гојазности", присјећа се професор.

УПОЗОРИТЕ СЕ САМОИЗУЧЕЊЕ

Како интервенисати код адолесцента, који сам излази и бира шта ће јести?

„Францавилла најављује:„ Заједно са колегом Луигијем Терраццианом из СИППС -а, радимо на томе како бисмо боље укоренили свест о безбедности хране у школама са старијим ученицима.

Активирање свести је пут који почиње од најранијих година живота: „Неопходно је радити на првих хиљаду дана дететовог живота“, понавља универзитетски професор, „то значи образовати их да се пажљиво одвикавају, одвраћајући их породица из склоности одвикавању од детета, што омогућава детету да једе било шта, јер „храна за одрасле“ садржи антибиотике, пестициде и загађиваче.

НЕКА ВАЖНА ПРАВИЛА

Праћење детета у овој раној фази такође помаже образовању породице да једе боље и омогућава детету да одрасте као тинејџер који је свеснији и пажљивији око хране коју једе.

Постоје правила којих се треба придржавати, нека врста декалога, како би се образовали за већу сигурност хране: „Једите мање. То је крај декалога, али то је најједноставније правило за почетак “, објашњава наставник.

„Данас конзумирамо превише, а ако је ова храна јако контаминирана, то значи да складиштимо токсине и загађиваче.

Друго правило је да одаберете сертификовану органску храну, која не значи нула километара, већ потпуно италијански ланац снабдевања “, понавља Францавилла,„ од производње до паковања; обратите пажњу на сухомеснате производе који садрже много нитрита који су често прерушени у шифре „Е450“.

Надаље: „Бирајте мале рибе јер нису накупиле загађиваче у свом месу, избјегавајте лососе“, упозорава Францавилла, „које се често разболе и, живећи у спремницима препуним другог лососа, подлијежу третирању пестицидима.

Осим тога, наставља специјалиста, „немојте јести ништа што ваша бака не препознаје као храну, ово је правило научника Мицхаела Поллана које сам и сам направио.

Никада не узимајте већ нарибане производе, јер све што је самлевено је накнадна мисао.

ЗДРАВЉЕ ДЕТЕТА: САЗНАЈТЕ ВИШЕ О МЕДИЦХИЛДУ ПОСЕТОМ СТАНКА НА ХИТНОМ ЕКСПО

Ако волите тестенине, морате знати одакле долази ваша пшеница: „Многе земље третирају пшеницу хемикалијама које су чак забрањене у Европи, па је најбоље изабрати пшеницу која се узгаја испод 41. паралеле.

Пшеница се мора узгајати у подручјима где нема кише током периода жетве и где су високе температуре, као што је то случај у јужној Италији или, још боље, испод 41. паралеле: у ствари, сува клима спречава развој микета производе микотоксине, који затим остају у брашну и, пошто су термостабилни, остају у храни коју једемо, чак и након кувања.

Желео бих да вас подсетим да се италијански ланац снабдевања може пратити путем етикета “, објашњава професор УниБа,„ само помислите на град у Кини под називом „Парма“ у коме се производи производ који се зове пршут.

Па, ознака овог типа се лако може пратити, али уз мало пажње то се може урадити на свим производима.

Коначно, против мита о расипништву квалитетне хране, Францавилла је врло јасна: „Мислимо да трошимо више на квалитетну храну јер не размишљамо о болестима које се јављају током времена и које су често повезане са нашом исхраном.

Не размишљамо о трошковима лечења, не размишљамо о дугорочном.

Квалитетна, сигурна храна из правог италијанског ланца снабдевања, без загађивача, улагање је у нашу будућност, у наше животе ', закључује он.

Прочитајте такође:

Педијатрија / деца и мигрена: није забрањена храна, али припазите на вишак килограма

Шта је импетиго код одраслих и деце и како га лечити

Медицхилд је рођен, мрежа која повезује професионалце и ваше дете: посетите штанд на хитном сајму

Извор:

Агензиа Дире