Шећер се на насловима појавио прошле недеље када су Даили Маил и Тхе Индепендент водили цитирајући „Шећер је нови дуван“. Многе вести су се фокусирале на пријављену везу између велике потрошње шећера и порастагојазност дијабетес.

Извештаји потичу из новоформиране предизборне групе Ацтион он Сугар, чије се благовремено саопштење за штампу поклапа са новогодишњим резолуцијама и јануарским лудим дијетама.

Акција на шећеру упозорава да, као и "главни узрок гојазности", постоји "све већи доказ да додати шећер повећава ризик од развоја дијабетеса типа КСНУМКС, метаболичког синдрома и масних јетре".

У засебној причи, неколико новина је такође истакло можда изненађујуће мишљење стручњака да воћни сок садржи толико шећера да се више не треба сматрати једним од КСНУМКС ДАНИ дијелови воћа и поврћа.

"Подржавам да се то изведе из смерница КСНУМКС А ДАИ", изјавила је професорка Сусан Јебб.

„Воћни сок није исто што и нетакнуто воће и има толико шећера колико и бројни класични шећерни напици“, каже она.

Шта је акција на шећеру?

Акција на шећеру је група специјалиста који се баве шећером и његовим ефектима на здравље. Каже да ради на постизању консензуса са прехрамбеном индустријом и владом над:

• штетне ефекте исхране са високим садржајем шећера
• смањивање количине шећера у прерађеним хранама

Он наглашава важност заштите деце од овог "опасности од јавног здравља" и позива прехрамбену индустрију да "одмах смањи количину шећера коју додају, посебно за храну за дјецу и заустави циљање дјеце са огромним рекламама за високо-калоричне ужине и безалкохолна пића ".

Акцију на шећер подржава 18 стручних саветника. Њен председавајући је професор Грахам МацГрегор, професор кардиоваскуларне медицине на Институту Волфсон, Универзитет Куеен Мари у Лондону. Председава и професор МацГрегорКонзусна акција о соли и здрављу.

Шта захтева Акција на Шећеру?

Акција на шећеру верује да је веза између калорија и гојазности делимично узрокована високом потрошњом шећера и да се не ради довољно да би се суочио са оним што називају "гојазност и епидемија дијабетеса". Каже се да је прави приступ "циљати на огромне и непотребне количине шећера који се тренутно додају нашој храни и безалкохолним пићима". Указује на рад који већ произвођачи хране обављају како би смањили количину соли која се додаје у прерађену храну.

Со процењује се да је унос у Великој Британији пао од КСНУМКС% (између КСНУМКС-КСНУМКС) и соли садржане у већини производа у супермаркетима је смањен за КСНУМКС-КСНУМКС%. Ово је израчунато да је довело до најмање КСНУМКС мањих удара и срчаних удара годишње, као и пријављене здравствене штедње од £ КСНУМКСбиллион, према Акцији о шећеру.

Ацтион он Сугар каже да се сличан програм може развити за постепено смањивање количине додатог шећера у храни и безалкохолним пићима (без замене за алтернативна заслађиваћа или шећере) постављањем циљева за храну и безалкохолна пића. Акција на шећер израчунала је да је смањење шећера које додаје прехрамбена индустрија за 20-30% у наредних три до пет година „лако оствариво“. То би, како кажу, резултирало смањењем уноса калорија за отприлике 100 кцал (420килооулова) дневно за све и више код оних људи који су посебно склони гојазности.

Професор Грахам МацГрегор је рекао: "Морамо започети кохерентан и структуриран план како бисмо смањили количину калорија које људи конзумирају тако што полако узимају додати шећер из хране и безалкохолних пића. Ово је једноставан план који даје једнаке услове за прехрамбену индустрију и мора га усвојити Департман за здравље како би се смањила потпуно непотребна и веома велика количина шећера која индустрија хране и безалкохолних пића тренутно додаје нашој храни. "

Како су критичари добили Акцију о Сугаровим тврдњама?

Организација Сугар Нутритион УК је одбацио акцију о тврдњама Сугара, рекавши да они “нису подржани консензусом научних доказа”.

Сугар Нутритион УК наводи преглед о шећеру и гојазности објављеном у КСНУМКС-у и финансиран од стране Светске здравствене организације, за који су рекли да је било која веза са телесном тежином последица прекомјерне потрошње калорија и није специфична за шећере.

Сугар Нутритион УК, који у великој мјери финансирају произвођачи шећера, такође се не слаже с тим да ће смањење количине шећера у намирницама увијек довести до смањења калорија. "У већини случајева шећер ће морати да буде замењен другим састојком, а реформулисани рецепти могу садржавати више калорија него оригинал", каже се.

Он такође тврди да “равнотежа расположивих доказа не укључује шећер у било коју од такозваних 'болести живота', као што је дијабетес”.

Да ли је шећер стварно "штетан као дуван"?

Наслове у којима се шећер упоређује са дуваном подстакао је цитат Симона Цапевелла, професора клиничке епидемиологије на Универзитету у Ливерпоолу, у делу „Ацтион он Сугар“.

Професор Цапевелл је рекао: "Шећер је нови дуван. Свугде, сладак напитак и брза храна сада су притиснуте на ненадмашиве родитеље и децу од стране циничне индустрије која се фокусира на профит и здравље. "

Тајмс је касније цитирао Там Фри, портпарол те компанијеНационални форум за гојазност и не-медицинског саветника за акцију о шећеру, рекавши да је док је тобаццо још увек била већа опасност, она је сада била "блиска ствар" и да је Британија заостајала за побољшањем дијета.

Међутим, постоји више од једног фактора повезаног са проблемом гојазности у Британији, тако да поређење са дуваном није посебно корисно. За разлику од дувана, могуће је конзумирати умерене количине шећера у здраву уравнотежену исхрану.

Већина људи у Уједињеном Краљевству једе превише шећера, а већина овог шећера је сакривена у хранама које једемо. Према Бритисх Диететиц Ассоциатион (БДА), додани шећер није потребан за здраву исхрану. Многе намирнице које садрже додане шећере садрже и пуно калорија, али често имају мало других хранљивих састојака, попут протеина, витамина и минерала. Ако једете превише ове хране често вам може допринети да постанете прекомерни.

Прекомјерна тежина може повећати ризик од здравствених стања као што су:

• болест срца
• тип КСНУМКС дијабетес

Међутим, БДА такође наводи да "чини се да не постоје никакви докази да сам шећер узрокује дијабетес типа КСНУМКС тренутно".

Колико шећера можемо безбедно јести?

Шећер се додаје многим намирницама као што су слаткиши, чоколада, колачи и нека газирана пића и напици од сокова, често у изненађујуће великим количинама (понекад је овај додани шећер у облику меда или воћног сока). На пример, лименка кола-напитка садржи чак 35г доданог шећера (еквивалентно око седам коцкица шећера).

Влада препоручује да додани шећери не би требало да чине више од 10% енергије (уноса калорија) коју свакодневно добијате храном и пићем. То је максимално око 70г за мушкарце и 50г за жене, али то варира у зависности од ваше величине, старости и колико сте активни.

Налепнице за храну дају вам укупну количину шећера у храни. Ово укључује природни шећер који се налази у хранама као што су млеко и воће, који чине дио здраве балансиране исхране. Понекад етикета за храну може рећи "Без додатог шећера", али иначе можете рећи да ли храна садржи пуно додатних шећера проверавајући листу састојака на етикети за храну. Врсте шећера које треба узети у обзир укључују глукозу, сахарозу, малтозу, хидролизовани скроб и мед.

Према БДА, мале количине шећера које се користе за заслађивање хране су „прилично безопасне“ ако су ограничене само на оброке. Броји се укупна количина шећера и број колико се слатке хране поједе и попије.

Влада Научни саветодавни одбор за исхрану (САЦН) тренутно разматра савете о уносу шећера као део ширег прегледа угљених хидрата и здравља.

Да ли је воћни сок превише сладак да се рачуна као један од ваших КСНУМКС ДАНА?

Иако неки брендови воћног сока садрже додатни шећер, садашњи владин савет је да се једно чаше (КСНУМКСмл) несладканог КСНУМКС% воћа или поврћа сматра као један од ваших КСНУМКС ДАНА због витамини и минерали обезбеђује.

Међутим, сок се рачуна само једном дневно, чак и ако попијете више од једне чаше. То је углавном зато што садржи мање влакана него цело воће и поврће. Због тога је добра идеја ограничити количину воћног сока који пијете. У идеалном случају, ваш циљ од 5 ДАНА треба да се састоји од уравнотежене разноликости воћа и поврћа.

БДА саветује да ако желите да пијете воћни сок, најбоље га је узимати само током оброка. У реду је јести свеже воће као међуоброк између оброка, али "бесплатна" киселина и шећери у чистим воћним соковима могу оштетити зубе. Вода или млеко је најбољи избор пића између оброка. Прочитајте више на вода и пића.

Шта тренутно ради влада како би се суочила са гојазношћу?

У КСНУМКС-у објављено је Одељење за здравље извештај о гојазности у Енглеској који је нагласио значај смањења потрошње калорија, уз повећане нивое физичке активности. Укључивао је и изазов смањења калоријума у ​​циљу смањења националног уноса енергије од КСНУМКС милијарди калорија (кцал) дневно.

Од тада је влада охрабрила произвођаче хране да потпишу а распон зајмова као део уговора о одговорности јавног здравља. Као и претходно поменуто смањење солних мета, постоји и залагање за смањење броја калорија у храни. Рад на смањивању калорија у исхрани укључује:

• преобликовање производа и менија
• прегледање величине порција
• едуковање јавности о калоријама
• маркетинг нижих калорија опција

То је довело до брендова као што су Луцозаде и Рибена, обећавајући да ће у својим пићима смањити калорије и шећер до КСНУМКС процената.

Јавно здравство Енглеске ЦхангеКСНУМКСЛифе кампања је недавно покренула свој национални Смарт Свапс кампања за подстицање јавности да смањи своју вишак калорија, масти и шећера из своје дијете.

Едитед би НХС Цхоицес. Фоллов Иза наслова на Твиттеру.

Да ли пробиотици могу решити проблем? Прочитајте шта је учињено у Аустралији