Probiotici, prebiotici i mlečni fermenti: šta su i za šta se koriste?

Хајде да разговарамо о пробиотицима и пребиотицима: цревна микробиота, позната и као цревна флора, скуп је микроорганизама и бактерија који се налазе унутар нашег црева и који обезбеђују правилно функционисање нашег тела

Здрава микробиота неопходна је за одржавање укупног здравља, почевши од одбране од спољних патогена, до правилне апсорпције хранљивих материја и производње енергије.

Intestinalna mikrobiota, ukratko, aktivno utiče na ravnotežu metaboličkog sistema i imunog sistema i zbog toga je preporučljivo održavati je uvek u ravnoteži.

Шта су пробиотици?

Kada govorimo o probioticima, mislimo na „žive“ mikroorganizme prisutne u crevnom traktu, kao što su bakterije (uključujući Bifidobacteria i Lactobacilli) i kvasce (kao što je Saccharomyces boulardii), kojih ima na desetine različitih vrsta.

Oni su normalno prisutni u našem crevu i imaju sposobnost da se odupru digestivnom delovanju želudačnog soka, crevnih enzima i žučnih soli.

Способни су да се прилепе за ћелије црева и колонизују их, без давања имунолошких или на други начин штетних реакција.

Probiotici blagotvorno utiču na zdravlje ljudi antagonizirajući patogene mikroorganizme i proizvodeći antimikrobne supstance.

Посебно су корисне за заштиту дигестивног система током фармаколошких третмана повезаних са ризиком од развоја дијареје са течном столицом, као што је случај са одређеном терапијом антибиотицима, али такође помажу онима који пате од синдрома иритабилног црева да ојачају цревну флору и борити се против симптома попут надутости и надутости.

Што се тиче хране, пробиотици се углавном узимају кроз јогурт, ферментисану храну и ону богату влакнима, али ако је потребно, могуће је купити и суплементе који их садрже.

Важно је, међутим, консултовати се са својим лекаром и узети их из извора ван дијете само у случају стварне потребе, без утицаја оглашавања.

У ствари, код субјеката са одређеним клиничким стањима, попут неких врста малигних тумора или након трансплантације органа, злоупотреба пробиотика може довести до нежељених ефеката.

Ензими млека: савезници равнотеже црева

Међу микроорганизмима са пробиотичким деловањем, млечни ензими имају велики значај за равнотежу цревне микробиоте.

Њихово деловање, у ствари, доприноси ензимској ферментацији одређених шећера, неопходних за производњу млечне киселине.

Нормално, млечни ензими се активирају у случају цревне неравнотеже, иритабилног дебелог црева и различитих поремећаја дигестивног система, за борбу против отока или других симптома који могу настати и за ребаланс цревне флоре.

Ензими млека су такође корисни у снижавању нивоа холестерола у крви и садрже симптоме алергије на храну.

Присутни су у јогурту, крем сиру и ферментисаном млеку и погодују метаболизму лактозе.

Бактерије млечне киселине се такође могу наћи у биљној храни, од киселог купуса, миса, темпеха до чаја од комбухе.

Такође се могу узимати по потреби у облику суплемената, обично са дозама од 1 милијарде по соју дневно или више (али, чак и у овом случају, препоручљиво је консултовати се са лекаром опште праксе), што би требало да буде праћено дијетом богато поврћем како би се олакшао њихов развој.

Не само пробиотици: пребиотици, која је њихова функција?

Осим пробиотика, пребиотици су такође битни елементи за равнотежу микробиоте.

То су супстанце које тело не може да свари, чије деловање подстиче развој и активност оних „добрих“ бактерија, попут бифидобактерија или лактобацила, корисних за здравље имунолошког и метаболичког система.

Пребиотици се такође могу користити за борбу против нежељених ефеката антибиотских лекова.

Prebiotici, osim toga, deluju i na ublažavanje negativnih efekata koje psihički stres izaziva na naš organizam.

Stres, naime, smanjuje određene probiotike, izazivajući tako promenu u mikrobioti, a samim tim i u ravnoteži samog organizma.

Практичан пример? Redovno uzimanje prebiotika može pomoći u normalizaciji sna nakon posebno stresnog perioda.

Пребиотици се налазе у одређеној храни као што су интегралне житарице, махунарке, поврће као што су шпароге, артичоке, радич, лук и бели лук, али и у бананама или меду.

Пребиотици се такође налазе у јогурту и ферментисаном млеку (који се називају „симбиотичком храном“ због уноса и пребиотика и пробиотика које пружају).

Прочитајте такође:

Откривена микробиота, улога 'капије' која штити мозак од запаљења црева

Педијатрија / целијакија и деца: Који су први симптоми и који третман треба следити?

Извор:

Хуманитас

можда ти се такође свиђа