Тровање отровним гљивама: иако се гљиве не једу само у јесен, већ се једу током цијеле године, у мјесецима након љетних мјесеци засигурно се повећава доступност овог „воћа земље“ и неизбјежни случајеви тровања

Сваке године, нажалост, не недостаје тровање гљивама које захтева интервенцију стручњака у Центру за контролу отрова.

Симптоми су различити и зависе од врсте која се конзумира.

У најозбиљнијим случајевима јетра може бити непоправљиво оштећена, а трансплантација може бити једино решење.

Ради веће безбедности хране, потрошачи гљива треба да предузму мере предострожности при куповини гљива (упоредите само оне са ознаком миколошке контроле), њиховом транспорту (без пластичних кеса), њиховој припреми и једењу.

У случају убраних гљива, важно је да их прегледа миколог.

Једно од златних правила није да импровизујете као стручњак и да увек тражите од професионалног миколога да провери вашу жетву.

То је такође зато што су у неким случајевима токсичне врсте заиста „двоструке“ од безопасних и потребно је обучено око да их препозна.

Печурке, митови за разбијање: није тачно да ...

• Све гљиве које расту на дрвећу су јестиве.
• Добри су ако су их појели паразити.
• Они постају отровни ако су порасли у близини зарђале пегле.
• Сви су отровни ако промене боју приликом сечења.
• Отровност се даје изгледом.

10 златних правила за избегавање интоксикације:

• Једите само печурке које је прегледао миколог.
• Конзумирајте умерене количине.
• Немојте их давати деци.
• Немојте их јести током трудноће.
• Једите их само ако су савршено очуване.
• Једите их добро куване и правилно их жвачите.
• Бланширајте пре замрзавања и конзумирајте у року од 6 месеци.
• Немојте их јести ако се беру поред путева или у близини индустријских центара или обрађених површина.
• Не поклањајте их ако су убрани и нису проверени.
• Чувајте се гљива у уљу: може се развити ботулинум токсин.

Шта учинити у случају интоксикације

Ако се разболите након узимања неконтролисаних печурака, не покушавајте да се лечите, већ идите на Емергенци Роом, узимајући све остатке куваних и сирових печурака и чишћење остаје са собом.

Ако су други људи јели исте печурке, одмах их контактирајте и пошаљите на хитну.

Не постоји противотров за неутрализацију смртоносних токсина из печурака, али се морају што пре уклонити из организма испирањем желуца и применом угља у праху, као и интравенском инфузијом течности, која је неопходна да би се уравнотежио губитак воде и минералне соли изазване поновљеним епизодама повраћање и дијареја.

Како се манифестује тровање нејестивим гљивама

Клиничке манифестације су понекад замагљене и измичу медицинској контроли јер их пацијент, али понекад и лекар, погрешно сматра за гастроентерицне синдроме сличне грипу.

Често је више од једног комензала укључено у интоксикацију и, у зависности од почетка симптома, може се разликовати симптоми кратке латенције, који се јављају између 30 минута и 6 сати након узимања, и симптоми дуге латенције, између 6 и 20 сати.

У случају гутања неколико врста гљива, време почетка симптома очигледно није значајно: врста са кратком латенцијом маскира ону са дугом латенцијом.

Синдроми кратког кашњења су:

- гастроинтестинални синдроми (мучнина, повраћање, дијареја, бол у трбуху, дехидрација)

- пантерински синдром (поспаност, узнемиреност, дезоријентација, конвулзије)

- мускарински синдром (знојење, сузење, хипотензија, отежано дисање)

- психотропни синдром (халуцинације)

- цоприне синдром (у вези са алкохолом: црвенило коже, узнемиреност, хипотензија)

- паксилни синдром (од поновљеног узимања, хемолитичка анемија)

- нефротоксични синдром (пролазна бубрежна инсуфицијенција)

Синдроми са каснијим почетком обично карактеришу најопасније интоксикације

Циљају јетру, ау најтежим случајевима могу довести до врло озбиљних оштећења, толико да је понекад једини лијек трансплантација која спашава животе. Посебно су то:

- Фалоидни синдром (поновљене епизоде ​​повраћања и дијареје, акутни хепатитис са могућом потребом за трансплантацију. Потенцијално је смртоносан)

- Ореллан синдром (отказивање бубрега које захтева дијализу или трансплантацију)

- Јромитрични синдром (поспаност, узнемиреност, конвулзије, контракције мишића, хемолитичка анемија, оштећење хепатореналног система).

Укратко, са печуркама се не треба шалити, а једини прави потези који ће их искористити су разборитост и знање.

Прочитајте такође:

Уједи инсеката и угризи животиња: Лијечење и препознавање знакова и симптома код пацијената

Осе, пчеле, коњски медузи и медузе: шта учинити ако вас убоде или угризе?

Извор:

Оспедале Нигуарда