Självavvänjning, intervju med Ruggiero Francavilla, professor i barnläkare vid University of Bari (UniBa) och chef för tjänsten Pediatrisk gastroenterologi, hepatologi och näring vid Bari-sjukhuset, under kongressen för Italian Society of Preventive and Social Pediatrics (SIPPS) )

Barnläkarens åsikt om livsmedelssäkerhet och självavvänjning

”Livsmedelssäkerhet är grundläggande i den pediatriska åldern, eftersom barnet är en växande organism och alla dess organ är i färd med att bilda, med en förmåga att äta större än vuxna, men med en minskad kapacitet att avyttra giftiga ämnen, eftersom det har ännu inte förvärvat färdigheterna för att eliminera dessa ämnen genom organ som levern.

En vuxen eliminerar bekämpningsmedel 10-15 gånger snabbare än ett skolbarn och 50 gånger snabbare än ett spädbarn.

En kost fri från giftiga ämnen garanterar barnets hälsa, vilket föräldern kommer att se på lång sikt och inte på kort sikt.

Självavvänjning? Bättre kurser om ansvarsfull och hälsosam kost

Detta sa Ruggiero Francavilla, professor i barnläkare vid University of Bari (UniBa) och chef för pediatrisk gastroenterologi, hepatologi och näringstjänst vid Bari -sjukhuset, under kongressen för Italian Society of Preventive and Social Pededrics (SIPPS).

Konsekvenserna av intag av skadliga ämnen i ett barns liv kan därför inträffa många år senare, för att förlora "orsakssambandet mellan föroreningarna och den efterföljande manifestationen i evolutionär ålder - förklarar Francavilla - så säger vi till barnläkaren att ta hand om barnens kost och informera även mamman, familjen, eftersom förekomsten av vissa mikrotoxiner som kanske finns i vete måste vara känd så snart som möjligt ”.

Livsmedelssäkerhet och valet av en diet baserad på den italienska matkedjan är därför avgörande för barns hälsa.

Responsivt föräldraskap är också baserat på detta och det är viktigt att utnyttja alla kommunikationskanaler med familjer.

SIPPS arbetar, inte överraskande, med att ta med kurser om näring och livsmedelssäkerhet i skolorna, men "vi borde öka möjligheterna till utbildning och diskussion", förklarar Francavilla, eftersom barnläkaren "bara har möjlighet att träffa familjer under hälsovärderingar eller om det uppstår ett hälsoproblem med barnet ”.

Det får därför inte finnas någon terrorinformation, utan noggrann information som förklarar hur viktigt det är att äta bättre och mindre, med tanke på att statistik idag säger att barn i vårt land ”stöter på problem med fetma”, påminner professorn.

VARNING FÖR SJÄLVBÄNDNING

Hur ska man ingripa på tonåringen, som går ut på egen hand och väljer vad man ska äta?

”Francavilla tillkännager:” Tillsammans med vår kollega Luigi Terracciano från SIPPS arbetar vi med detta för att öka medvetenheten om livsmedelssäkerhet i skolor med äldre elever.

Att aktivera medvetenheten är emellertid en väg som börjar från de tidigaste åren av livet: ”Det är viktigt att arbeta under de första tusen dagarna i ett barns liv”, upprepar universitetsprofessorn, ”det betyder att man ska utbilda dem att avvänja sig försiktigt, avskräcka familjen från tendenser till självavvänjning, vilket gör att barnet kan äta vad som helst, eftersom "vuxenmat" innehåller antibiotika, bekämpningsmedel och föroreningar.

Vissa viktiga regler

Att följa barnet i detta tidiga skede hjälper också till att utbilda familjen att äta bättre och låter barnet växa upp som en tonåring som är mer medveten och noggrann om maten han eller hon äter.

Det finns regler att följa, ett slags decalog, för att utbilda sig till större livsmedelssäkerhet: ”Ät mindre. Det är i slutet av decalogen, men det är den enklaste regeln att utgå från, förklarar läraren.

”I dag konsumerar vi för mycket, och om dessa livsmedel är mycket förorenade betyder det att vi lagrar gifter och föroreningar.

Den andra regeln är att välja certifierat ekologiskt, vilket inte betyder noll kilometer, utan en helt italiensk försörjningskedja, ”upprepar Francavilla,” från produktion till förpackning; uppmärksamma köttfärs, som innehåller mycket nitrit som ofta är förklädda som "E450" -koder.

Dessutom: ”Välj små fiskar eftersom de inte har samlat på sig föroreningar i köttet, undvik lax”, varnar Francavilla, ”som ofta insjuknar och som bor i tankar som är fyllda med andra laxar och som behandlas med bekämpningsmedel.

Dessutom fortsätter specialisten, ”ät inte något som din mormor inte känner igen som mat, detta är en regel för forskaren Michael Pollan som jag också har gjort till mitt eget.

Ta aldrig produkter som redan är rivna, för allt som är slipat är en eftertanke.

BARNHÄLSA: LÄR MER OM MEDICHILD genom att besöka stället vid nödutställning

Om du gillar pasta måste du veta varifrån ditt vete kommer: ”Många länder behandlar vete med kemikalier som till och med är förbjudna i Europa, så det är bäst att välja vete som odlas under den 41: e parallellen.

Vete måste odlas i områden där det inte regnar under skördetiden och där temperaturen är hög, som är fallet i södra Italien eller, ännu bättre, under den 41: e parallellen: i själva verket förhindrar det torra klimatet utvecklingen av myceter som producera mykotoxiner, som sedan finns kvar i mjölet och som är termostabila, finns kvar i maten vi äter, även efter tillagning.

Jag vill påminna dig om att den italienska leveranskedjan kan spåras genom etiketter, förklarar UniBa -professorn, "tänk bara på en stad i Kina som heter" Parma "där en produkt som heter prosciutto produceras.

Tja, en etikett av denna typ är lätt spårbar men med lite uppmärksamhet kan den göras på alla produkter '.

Slutligen, mot myten om slöseri med kvalitetsmat, är Francavilla mycket tydlig: ”Vi tror att vi lägger mer på kvalitetsmat eftersom vi inte tänker på de sjukdomar som uppstår över tid och som ofta är relaterade till vår kost.

Vi tänker inte på kostnaden för behandling, vi tänker inte på lång sikt.

Kvalitet, säker mat från en riktig italiensk försörjningskedja, utan föroreningar, är en investering i vår framtid, i våra liv, avslutar han.

Läs också:

Barn / Barn och migrän: Ingen mat är förbjuden, men se upp för övervikt

Vad är Impetigo hos vuxna och barn och hur man behandlar det

Medichild är född, nätverket som förbinder proffs och ditt barn: Besök båset vid nödutställning

Källa:

Dire Agency